تعرف معنا إلى فوائد المعصوب المبهرة وكيفية إعداده
تكمن فوائد المعصوب في مكوناته الفريدة، فهي وصفة يمنية المنشأ، ومشهورة أيضًا بالمملكة العربية السعودية، وتعد غير معروفة كثيرًا خارج الدول العربية، إلا أنّها تستحق الاكتشاف!
ابتكرت تلك الوصفة بالأصل كوسيلة لاستخدام الموز الناضج، والخبز المسطح القديم، ويمكنك صنعه مع أي خبز يبدو جافًا بعض الشيء؛ مما يساعد على محاربة هدر الطعام بطريقة شيقة.
لمحة عن تذوق وصفة المعصوب الغنية بالنكهات اللذيذة
تجمع وصفة المعصوب نكهات فريدة من نوعها، فنجدها تتميز بنكهة الموز الطازج الشهي، مع فتات الخبز والعسل، مزينة بحبات التمر مع طعم الكراميل الطبيعي، تأخذك إلى عالم آخر من المذاق الذي لا يقاوم!
يمنح استخدام خبز القمح الكامل طعمًا لذيذًا ومقرمشًا قليلاً، ويضيف الموز المهروس حلاوة ورطوبة طبيعية، ووجود العسل والقشطة يزيد من إثراء الطبق، مما يخلق ملمسًا كريميًا وفاتنًا يشبه الكاسترد.
على الرغم من بساطة مكونات المعصوب إلا أنه يبقى هناك تساؤلات كثيرة حول تلك الوصفة، منها: هل المعصوب يزيد الوزن؟ وهل المعصوب اكل صحي؟ وهل يمكن تناول المعصوب بشكل يومي؟ وهل المعصوب مفيد للرجيم؟ و ما فوائد المعصوب واضراره؟ كل هذا وأكثر نوضحه لكم في مقالنا عن فوائد المعصوب، وكيفية إعداده بطريقة سهلة بالمنزل، فتابعوا معنا.
ما هي مكونات معصوب؟
تعتمد طريقة عمل المعصوب على مكونات جدًا بسيطة، يمكن تواجدها بأي منزل، فهو طبق لذيذ وسهل التحضير ينال إعجاب كل من جربه، فالمعصوب ليس لذيذًا فحسب، بل مغذيًا أيضًا؛ لذا إذا كنت ترغب بتجربة شيء مختلف للإفطار أو السحور، جرب وصفة المعصوب دون تردد.
تتضمن المقادير لتحضير المعصوب الآتي:
- 4 حبات موز ناضجة (موزة واحدة للشخص الواحد).
- 4 أرغفة خبز قمح كامل أو خبز عربي أو خبز بيتا.
- 1 علبة قشطة.
- 4 ملاعق صغيرة سمن أو زبدة مذابة (اختياري).
- ربع كوب عسل ( أو حسب الرغبة).
- ¼ ملعقة كبيرة من مسحوق الهيل (اختياري).
كذلك نحتاج للتزين:
- القشطة أو الكريمة الطازجة.
- 2 حبة تمر مدجول مقطعة إلى 8 قطع طولية.
- عسل.
حجم الحصة الغذائية
تكفي هذه الوصفة 4 اشخاص.
مدة التحضير
تحتاج إلى 10 دقائق فقط لتحضير مكونات معصوب شهي ولذيذ.
مدة الطهي
تستغرق وصفة المعصوب نحو 15 دقيقة للطهي.
درجة الصعوبة
يسيرة
طريقة عمل المعصوب الشهي
يمكنكِ عمل المعصوب المنزلي بخطوات بسيطة لا تتعدى 15 دقيقة، وهي:
- يُهرس الموز الناضج في وعاء حتى يشكل قوامًا ناعمًا.
- يُقطع الخبز المسطح أو الخبز العربي إلى قطع صغيرة، قد تتطلب بعض الوصفات تحميص هذه القطع قليلًا في الزبدة أو السمن لمزيد من النكهة، لكن هذه الخطوة اختيارية.
- نبدأ بوضع طبقات متتالية من الخبز والموز في طبق أو وعاء التقديم، على أن نبدأ بطبقة من قطع الخبز المحمص، و تنتهي بطبقة من الموز بالأعلى.
- نرش العسل بسخاء على كل طبقة من الموز المهروس، سيكون هذا بمثابة التحلية للحلوى.
- نضيف نصف القشطة فوق الخليط.
- إذا رغبت في تعزيز النكهة أو إضافة لمسة مميزة يمكنك رش القليل من مسحوق الهيل فوق الطبقات للحصول على لمسة من النكهة العطرية.
- تكرر عملية الطبقات حتى تستخدم جميع مكوناتك، وعادةً ما تنتهي بطبقة من الموز في الأعلى.
- يمكنك إضافة لمستك الخاصة واختيار الزبيب أو اللوز أو القشطة، وجبن الشيدر المبشور، وشرائح الموز (الموز المكرمل رائع هنا) أو العسل أو حبات التمر المفروم للتزين في الأعلى.
توصيات
يفضل استخدام الموز الناضج جداً في وصفة المعصوب للحصول على الحلاوة وسهولة الهرس؛ إذ يضيف الموز الناضج حلاوة طبيعية وقوامًا كريميًّا.
طريقة التقديم
عادةً ما يتم تقديم المعصوب دافئًا، لذلك يمكنك تسخينه بلطف قبل التقديم إذا كنت ترغب في ذلك. يساعد الدفء على دمج النكهات معًا بشكل جميل، وتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.
يمكن تقديم المعصوب بطريقة تقليدية تتضمن وضعه في طبق كبير للمشاركة الجماعية، أو تقديمه بلمسات عصرية بوضعه في أطباق فردية، مع تزيين الطبق بغبار القرفة لامتاع البصر قبل التذوق، والجيد هنا أنه تتعدد الإضافات المسموحة مع وصفة المعصوب لتعزيز نكهاته وطريقة تقديمه. وفيما يلي بعض اقتراحات التقديم:
المكسرات
يمكنك إضافة المكسرات المحمصة المفرومة أو الكاملة، مثل: اللوز، والفستق أو الجوز على الوجه لمزيد من القرمشة والنكهة.
الفواكه المجففة
يُزيّن بالفواكه المجففة، مثل: الزبيب أو التمر المفروم أو التين لتعزيز فوائد المعصوب.
جوز الهند المبشور
يمكن رش بعض جوز الهند المبشور للحصول على لمسة استوائية مميزة.
العسل
يمكن تزيين المعصوب برش القليل من العسل فوق الجزء العلوي قبل التقديم لأولئك الذين يفضلون لمسة إضافية من الحلاوة.
الكريمة المخفوقة
تُقدم مع كمية من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا لإضافة كريمة، ومظهر جمالي لا يقاوم خاصةً لصغارك!
طريقة الحفظ
يفضل تناول المعصوب فور إعداده؛ لضمان الحصول على ملمس ومذاق مثالي.
الحقائق الغذائية لوصفة المعصوب
يمكننا توضيح عدد السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمعصوب للحصة الواحدة كالآتي:
- السعرات الحرارية: 517 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون: 9 جم.
- الصوديوم: 589 مجم.
- الكربوهيدرات: 104 جم.
- الألياف: 9 جم.
- السكر: 35 جم.
- البروتين: 12 جم.
وفي حال أضيف حبتان من التمر إلى الوصفة فإننا نحصل على عناصر غذائية إضافية تتمثل في:
- ماء: 10.22 جرام.
- السعرات الحرارية: 133 كيلوكالوري.
- بروتين: 0.868 جرام.
- كربوهيدرات: 36 جرام.
- ألياف: 3.22 جرام.
- كالسيوم:30.8 مليجرام.
- حديد: 0.432 مليجرام.
تمنح هذه العناصر الغذائية قيمة عالية لوصفة المعصوب ويسلط الضوء على فوائد صحية منوّعة للمعصوب.
فوائد المعصوب الصحية
تُرى هل المعصوب صحي؟
تكمن فوائد المعصوب في مكوناته البسيطة، مثل: الموز، والتمر، والخبز من الطحين الكامل الغني بالألياف النباتية، وتتمثل فوائد المعصوب للجسم في:
مصدر غني بالألياف
تتميز هذه الوصفة بكثرة الألياف بها، نتيجة استخدام خبز من الحبوب الكاملة، والموز، وحبات التمر الشهية، ووجد أن الألياف يمكنها عزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، ناهيك عن دورها القوي في تنظيم نسبة السكر بالدم.
مصدر قوي للطاقة
وذلك لغنى الوصفة بالكربوهيدرات، والبروتين التي تترجم إلى سعرات حرارية مما يجعل تلك الوصفة خيار مثالي للإفطار بعد ساعات الصيام.
يمنح التمر قيمة غذائية عالية
يضفي التمر على وصفة المعصوب إضافة غذائية مثالية؛ وذلك يعود إلى:
- مصدر جيد لمضادات الأكسدة، مما يعزز من الصحة العامة للجسم.
- مصدر قوي للطاقة والألياف النباتية.
- يحسن من الأداء الوظيفي للدماغ، و يقوي الذاكرة.
- يسهل عملية الهضم.
فوائد صحية للموز
يشار إلى الموز أحيانًا باسم الفاكهة المثالية، وذلك لاحتوائه على فوائد صحية عديدة، ومنها:
- مصدر جيد لفيتامين سي، والذي من شأنه تحفيز الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض، وكذلك يزيد من فرص امتصاص الجسم للحديد.
- كذلك مصدر جيد لمضادات الأكسدة والتي تعزز من الصحة العامة وتمنع تلف الخلايا.
- يعد الموز من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، والذي بدوره يعزز من وظيفة الأوعية الدموية، ويقلل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، وهو ما يفسر العلاقة بين المعصوب وصحة القلب.
- توفر موزة واحدة متوسطة الحجم حوالي 32 ملجم من المغنيسيوم المعدني، وهو ما يلبي حوالي 8٪ إلى 10٪ من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم، ووجد أنه يشارك المغنيسيوم في اكتمال عديد من العمليات الحيوية في الجسم، مثل: ضغط الدم، ومستويات السكر في الدم، وبناء البروتينات، والحفاظ على العظام، وتعزيز وظيفة العضلات والأعصاب.
الفئة الأكثر استمتاعًا عند تناول المعصوب
يمكن للجميع المشاركة في تناول حلى المعصوب اللذيذ، خاصةً لمن يرغب في حلى صحي ومفيد في نفس الوقت.
الفئة الأكثر حذرًا عند تناول حلى المعصوب
في حال استخدم الموز الأخضر أو غير الناضج، فقد تظهر بعض أعراض غير مرغوبة، مثل: الإمساك، والغازات، وذلك يعود إلى احتواء الموز الأخضر أو غير الناضج على نشا مقاوم.
ووجد أن الجسم لا يمكنه هضم هذا الشكل من النشا، إلا أنه يعد مادة بريبيوتيكية، تعزز نمو البكتيريا الجيدة في القولون، وتحسن صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تكون مفيدة لمن يعاني الإسهال.
كذلك لمن يتبع نظام غذائي صحي مقيد طبيًا يفضل استشارة طبيبه قبل تناول تلك الوجبة تفاديًا لظهور اضرار المعصوب غير المرغوبة.
أسئلة وإجابات حول فوائد المعصوب وطريقة إعداده
جمعنا إليكِ أكثر الأسئلة المتداولة حول وصفة المعصوب، ومنها:
هل المعصوب يعطي طاقه؟
وصفة المعصوب وصفة لذيذة، ومغذية، ومفعمة بالطاقة؛ لكونه مصدر جيد للكربوهيدرات، والألياف، والدهون الصحية من المكسرات، وهذا يجعله خيارًا رائعًا لتزويد جسمك بالوقود خلال ساعات الصيام.
هل توجد علاقة بين المعصوب ومرضى القلب أو المعصوب ومرضى السكري؟
نعم، تعزز هذه الوصفة من صحة القلب، وتساهم في ضبط مستويات السكر بالدم، نتيجة كثرة الألياف بها؛ إذ أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا 25 إلى 29 جرامًا من الألياف يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بما يلي بنسبة 30٪:
- سرطان قولوني مستقيمي.
- مرض قلبي.
- ضغط دم مرتفع.
- عالي الدهون.
- سكتة دماغية.
- داء السكري من النوع 2.
كذلك غنى الموز والتمر في هذه الوصفة بالبوتاسيوم، والذي من شأنه تعزيز صحة القلب، والأوعية الدموية.
هل المعصوب مفيد للرجال؟
تُرى هل يفضل المعصوب للجنس أو المعصوب للرجل؟
يحتوي المعصوب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، نتيجة وجود الموز، والتمر ضمن مكوناته، والتي من شأنها تعزيز صحة الجسم، وحماية الأنسجة من التلف، وكذلك تحسين جودة السائل المنوي مما يعزز الصحة الجنسية لدى الرجال
ما هي فوائد المعصوب للحامل؟
يعد المعصوب وجبة مغذية للحامل؛ وذلك لعدة أسباب، وهي:
كثرة الألياف بها، مما يسهل عملية الهضم، ويمنع الإمساك وهو من أكثر المشكلات الهضمية لدى الحوامل.
غناه بفيتامين سي المعزز لامتصاص الحديد، ومقاوم للأمراض، وهو ما تحتاج إليه الحامل.
هل المعصوب مسموح في الدايت؟
يمكنك استشارة طبيبك المختص في هذا الأمر، كون النظام الغذائي أو الدايت يعتمد على عوامل فردية لكل شخص، منها: السن، والتاريخ الصحي، ونوع الجنس، ودرجة نشاط الفرد.
هل المعصوب يزيد الوزن؟
يعتمد الأمر هنا على الكمية المتناولة، وهل يتبعها نشاط بدني أم لا؛ إذ توجد قاعدة عامة بشأن الأطعمة الغنية بالسكريات الحرارية، وهي أن تناول السعرات الحرارية مع قلة النشاط يقود الشخص إلى زيادة الوزن، والعكس صحيح.
هل العريكة هي المعصوب؟
يختلط الأمر أحيانًا لبعض الأشخاص فيما يخص المعصوب والعريكة الملكي، ولكن يعدان وصفتين مختلفتين، فكل واحدة منهما مستقلة بذاتها، وتتميز بنكهة فريدة وشهية، يمكنك الإطلاع على طريقة عمل العريكة، وكذلك فوائد العريكة للجسم من هنا.
وفي ختام مقالنا عن فوائد المعصوب بالتمر نستطيع أن نلخص الأمر بأن المعصوب ليس مجرد حلى شهي، بل يحمل مزيجًا فريدًا من الفوائد الصحية والغذائية، ويعد واحدًا من الخيارات الصحية للحلويات التي تحتوي على العناصر الغذائية الهامة، مثل: الفيتامينات والمعادن والألياف، وتستحق منا التجربة. دمتم أصحاء!
كُتب بواسطة:
