نَعُدُّ اليوم وصفة مميزة من وصفات التمر وهي بودينغ التمر، تشير كلمة بودينغ (pudding) إلى نوع من الحلوى في الثقافة الغربية، تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي، ومكوناتها السهلة، فهيا نتعرَّف إلى طريقة عمل بودنج التمر، وأهم المقادير لتحضير بودينغ التمر في السطور القادمة..

لمحة عن تذوق بودينغ التمر 

تتميز طريقة عمل بودينغ التمر بكريما الجبنة، بمكونات سهلة ومذاق لا يقاوم، فهي وصفة تجمع بين مذاق التمر الحلو الطبيعي، وبين صوص باترسكوتش الذي يأسر القلب!

حجم الحصة الغذائية

تكفي وصفة بودينغ كيك التمر نحو 6 أفراد.

مقادير عمل بودينج التمر

تتساءل النساء ما هي طريقة تحضير بودينغ التمر؟ إليكِ تفاصيل بودينغ التمر مع الكراميل، ومقادير بودينغ كيك التمر فيما يلي:

• 300 جرام تمر مجدول منزوع النوى.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز (4.6 جرامات).
• 375 ملي ماء.
• 150 جرام زبدة.
• 165 جرام من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (4 جرامات).
• بيضتان (63 جرامًا للبيضة الواحدة).
• 285 جرام من الطحين.

مقادير عمل صوص بودينغ التمر:

• 80 جرام زبدة.
• 260 جرام من السكر البني.
• 250 جرام كريمة.
• آيس كريم فانيليا للتقديم.

الأدوات المستخدمة لتحضير بودينغ التمر 

نحتاج عند تحضير بودينغ التمر إلى أدوات منها: وعاء الخلط، ملعقة للتقليب، إناء للطهي، صينية للخبز في الفرن، ورق زبدة (اختياري).

مدة التحضير

تستغرق طريقة عمل بودينغ تمر نحو 30 دقيقة للتحضير.

مدة الطهي

يطهى بودنج التمر 45 دقيقة تقريبًا.

درجة الصعوبة

سهلة التنفيذ.

طريقة عمل بودينغ كيك التمر

إذا تساءلت: ما هي طريقة عمل بودينج التمر؟ نهديك أفضل طريقة عمل «بودنج التمر» بصوص التوفي فيما يلي:

1.  من أهم الخطوات لتحضير بودينغ التمر، نضع التمر في ماء مع صودا الخبز ونغلي الخليط، ثم يُترك على نار هادئة دقيقتين، ويُرفع من النار ويُترك ليبرد.
2. ضعي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء الخلط، واخلطيها جيدًا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى وعاء الخلط.
4. يضاف الطحين وخليط التمر إلى الوعاء ويُقَلَّب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
5. نُبَطِّن صينية الكعك بورق زبدة، أو ندهنها بقليل من الزيت، ثم نسكب الخليط بها.
6. نضع الصينية في الفرن المسخَّن مسبقًا، ونطهو بودينغ كيك التمر على درجة حرارة 160 درجة مئوية 45 دقيقة.
7. في أثناء الطهي أَعِدِّي بودينغ شوكلت أو صلصة البودينغ.

لكي نحصل على بودنج التمر مع صلصة باترسكوتش، إليك طريقة إعداد الصلصة فيما يلي:

8. ضعي السكر والزبدة والكريمة في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
9. يُطهى المزيج مدة 8 – 10 دقائق أو حتى يصبح سميكًا قليلًا.
10. نسكب الصوص على بودينغ التمر، ويُقَدَّم مع الآيس كريم.

طريقة تقديم بودينغ التمر 

يقدم بودينج التمر بالسخان، في أطباق تقديم مُزَيَّن بصوص باترسكوتش، مع آيس كريم فانيليا، أو يمكن تناوُله مع كوب من الشاي أو القهوة حسب رغبتك.

طريقة الحفظ

يُحفظ بودينج التمر مثل كيكة التمر بالتبريد في الثلاجة، مع الحرص على تغطيته جيدًا حتى يظل طريًا، أو يُحفظ بالتجميد لمُدَدٍ أطول.

مدة الصلاحية 

يظل صالحًا في الجو العادي 3 أيام، وفي الثلاجة مدة أسبوع تقريبًا.

حقائق غذائية عن بودينغ التمر

يوفر 98 جرامًا من صوص باترسكوتش المستخدم في تزيين بودينغ التمر نحو 394 سعر حراري تقريبًا، إذ تحقق الكريمة (250 جرام) المستخدمة في إعداده وحدها نحو 850 سعر حراري.

توفر قطعة واحدة من بودينج التمر (235 جرام) نحو 627 سعر حراري، وذلك يعود إلى السعرات الحرارية لكل مكون من مكونات الوصفة، فنجد أن الماء خالي من السعرات الحرارية، وملعقة صغيرة من صودا الخبز لا تكاد تُذكر، فلا تحقق هي الأخرى سعرات حرارية.

توفر 150 جرام زبدة نحو 1075.5 سعر حراري، ويوفر 165 جرام سكر بني 627 سعر حراري. تحقق ملعقة الفانيليا نحو 12.1 سعرًا حراريًا، ويحقق 285 جرام من الطحين ما يقرب إلى 1037 سعر حراري.

يوفر 300 جرام تمر مجدول نحو 831 سعر حراري، وعناصر أخرى منها:

• البروتين 5.43 جرامات. 
• 225 جرام كربوهيدرات.
• 0.45 جرام من إجمالي الدهون.
• 20 جرامًا تقريبًا من الألياف الغذائية.

تحقق بيضتان كبيرتان الواحدة 63 جرامًا نحو 180.2 سعر حراري، وعناصر أخرى منها:

• 15.88 جرام بروتين.
• 0.91 جرام كربوهيدرات.
• 11.92 جرامًا من إجمالي الدهون.

فوائد بودينغ التمر

تعود فوائد هذه الوصفة اللذيذة إلى مكوناتها ذات القيمة الغذائية العالية، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

1. سواء كنت تفضل بودينغ الشيا والتمر أو بودينغ التمر فقط، فإن هذه الوصفة غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لتعويض نقص المغذيات بجسمك.
2. يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للطاقة في الصباح بفضل السعرات الحرارية العالية؛ فالقطعة الواحدة تحقق 627 سعر حراري.

فوائد التمر

لأن التمر هو أهم مكون في وصفتنا سنوضح أهم فوائده الصحية فيما يلي:

1. يعزز صحة الأمعاء؛ بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية.
2. يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: السكري، والزهايمر؛ بفضل مضادات الأكسدة.
3. يعزز صحة الدماغ.
4. بديل صحي للسكر المكرر.
5. يفيد في نضارة البشرة.

الفئة الأكثر استمتاعًا بوصفة بودينج التمر 

يستمع بها الأطفال والكبار، فهي حلوى لذيذة وشهية.

الفئة الأكثر حذرًا عند تناول بودينغ التمر 

ينبغي الحذر لكل من لا يريد زيادة الوزن، فالسعرات الحرارية العالية بالوصفة تسبب في زيادة الوزن سريعًا عند الإفراط بها، وينبغي لمرضى السكري الحذر كذلك، فهم لا يكثرون من الحلوى في نظامهم الغذائي.

ختامًا، بعد أن عرفنا أهم الخطوات لتحضير بودينغ التمر، وأهم المقادير لتحضير بودينغ التمر أَعِدِّي هذه الوصفة المميزة لعائلتك واستمتعوا بمذاق لا يقاوَم.

ولمزيد من الوصفات المميزة يمكنكِ تجربة حلى التمر والكيري!