التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم وكيف يمكن تقليل نسبة الصوديوم في الجسم؟
- التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم باختلاف أنواعه، من أكثر الأطعمة قليلة الصوديوم التي يمكنك اتباعها.
- يهدف النظام الغذائي منخفض الصوديوم إلى تقليل كميات الصوديوم، ومن ثم خفض ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والكلى.
- يُنصح في النظام الغذائي منخفض الصوديوم بتناول أطعمة منخفضة الصوديوم، مثل: الخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة ومنتجات الالبان والمكسرات غير المملحة واللحوم باختلاف أنواعها.
يُعد الصوديوم من المعادن الضرورية للحفاظ على توازن المياه في الجسم كذلك لتوصيل الإشارات العصبية، إذ يجب توفره في الجسم بنسبة معينة حتى لا يلحق بنا إي ضرر في حال زيادته أو نقصه.
يتوفر الصوديوم بصورة طبيعية في بعض الاطعمة، كذلك نضيفه على بعض الاطعمة ليعطى مذاقًا مستساغًا نتقبله.
دائما ما يُنصح بتناول حمية منخفضة الصوديوم لبعض المشكلات الصحية، مثل: امراض الكلى وارتفاع ضغط الدم، لكن هل يُنصح بنظام غذائي منخفض الصوديوم والتمور؟ أو بمعنى آخر: تناول التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم؟
هذا ما سنوضحه بقليلٍ من التفصيل، سنتخلص من السم الأبيض، فقل وداعًا لأنظمة ضارة، ومرحبًا بالنظام الغذائي الصحي.
ماذا يعني نظام غذائي منخفض الصوديوم؟
قبل الخوض في الحديث عن التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، نودُّ توضيح معنى النظام الغذائي منخفض الصوديوم؛ إذ يعني التخلُّص من الملح على المائدة؛ ويُنصح بتناول ملعقةٍ واحدةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام، أو ما يكافئ 2300 مللي جرام من الصوديوم، ويُعدُّ كلوريد الصوديوم الاسم الكيميائي لملح الطعام، أو ملح المائدة.
يتبع مرضى ارتفاع ضغط الدم النظام الغذائي الذي يسمّى نظام داش الغذائي (DASH)، أي النظام الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، إذ يحتوي على أطعمة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم، مع تجنُّب الاطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الصوديوم والدهون المشبعة، والسكريات المضافة.
يُعد النظام الغذائي منخفض الصوديوم نظامًا مشابهًا لنظام داش الغذائي، إذ يهدف كلٌّ منهما إلى تقليل الصوديوم اليومي إلى 2300 مللي جرام، أي ملعقة صغيرة من ملح المائدة، مع اختيار أطعمة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والبروتين والألياف.
كذلك هناك أنظمة أخرى في حالات ارتفاع ضغط الدم تحتوي على كمياتٍ أقل من الصوديوم، قد تصل إلى 1500 مللي جرام في اليوم، في حال كان النظام الغذائي الأول غير مناسب.
يختلف البوتاسيوم عن الصوديوم؛ إذ تسبّب زيادة البوتاسيوم انخفاضَ ضغط الدم على عكس الصوديوم.
هدف النظام الغذائي منخفض الصوديوم
يهدف النظام الغذائي منخفض الصوديوم إلى تقليل كميات الصوديوم في الأكل، ومن ثمّ التخلُّص من أضرار الصوديوم، والحصول على عددٍ من المنافع، مثل:
- تقليل ضغط الدم.
- تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات القلبية، وكذلك السكتات الدماغية وامراض الكلى.
- بناء عظام أقوى، إذ يتسبِّب الملح في فقدان الكالسيوم من العظام؛ لذا يساعد تقليل الصوديوم على الحفاظ على العظام.
- تقليل فرص الإصابة بأمراض الكبد، إذ يساعد النظام الغذائي منخفض الصوديوم في تقليل تراكم السوائل في البطن.
- التحكُّم في مرض السكري من خلال السيطرة على مرض ارتفاع ضغط الدم.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، إذ يساعد تقليل الصوديوم في تقليل جرثومة المعدة التي تعدُّ عامل خطورة لسرطان المعدة.
ما اضرار الصوديوم؟
يؤدي تناول المزيد من الصوديوم في الاطعمة، ولا سيما الاطعمة المصنَّعة والجاهزة إلى الآتي:
- ارتفاع نسبة الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم وحصوات الكلى.
- ارتفاع معدّلات الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية.
- ارتفاع معدّل الوفيات سنويًا بسبب تناول كميات كبيرة من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم.
من هم الفئات الأكثر استفادة من حمية منخفضة الصوديوم؟
يُنصح بتناول الصوديوم بكميات لا تزيد عن ٢٣٠٠ مللي جرام يوميًا في النظام الغذائي، أي ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ولكن هناك بعض الحالات تحتاج اتباع حميات تحتوي صوديوم بكميات أقل، أو اتباع حمية الصوديوم والبوتاسيوم على سبيل المثال.
يُنصح باتباع حمية منخفضة الصوديوم في بعض الحالات، مثل:
- امراض الكلى.
- فشل القلب.
- مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- مرضى السكتات القلبية والسكتات الدماغية.
ترى ما الاطعمة التي يمكن تناولها، والتي يجب تجنُّبها حين نتبع حمية التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم؟ وهل يمكن استبدال الملح بالاعشاب أو التوابل؟
ماذا ينبغي أكله في النظام الغذائي منخفض الصوديوم؟
يُنصح في النظام الغذائي منخفض الصوديوم بتناول اطعمة منخفضة الصوديوم أو دون صوديوم، مع الحرص على قراءة ملصقات الاطعمة المختلفة.
ما هو الاكل القليل الصوديوم؟
إليك أمثلة لتسعة أنواع من الاطعمة منخفضة الصوديوم، يمكنك تناولها في النظام الغذائي منخفض الصوديوم:
أولًا: الخضراوات الطازجة أو المعلبة دون ملح أو منخفضة الملح، مثل: السبانخ، أو الجزر، أو البروكلي، أو البطاطس، أو البطاطا.
ثانيًا: الفاكهة الطازجة أو المعلبة أو المجففة دون إضافة سكر، مثل: الموز، أو التفاح، أو البرتقال، أو التمر، وسنتحدَث لاحقًا عن أهمية التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، فما أكثر فوائد التمر في هذا النظام!
ثالثًا: الحبوب الكاملة، مثل: الأرز البني، أو الشعير، أو دقيق الشوفان، أو معكرونة القمح الكامل مع الحرص على عدم إضافة الملح إلى الماء عند طهيها أو الفشار غير المملح.
رابعًا: البروتين، مثل: البيض واللحوم والدواجن، مثل: الدجاج وصدر الديك الرومي دون جلد والاسماك، مع الحرص على تناولها طازجة والبعد عن اللحوم المصنعة، كذلك البقوليات، مثل: الفاصوليا المجففة والبازلاء والعدس والحمص سواء كانت طازجة أو معلبة منخفضة الملح أو دون إضافة الملح ويمكن شطفها لإزالة بعض الصوديوم.
كذلك تحتوي زبدة الفول السوداني منخفضة الملح على كميات جيدة من البروتين، ويُنصح بتناولها في أيَّة حمية منخفضة الصوديوم.
خامسًا: المكسرات غير المملحة، فمن الأفضل تناول المكسرات كما هي دون إضافة الملح.
سادسًا: منتجات الالبان الخالية من الدهون، أو قليلة الدسم، أو منتجات الالبان الخالية من اللاكتوز، مثل: الزبادي أو الحليب أو الجبن منخفضة الصوديوم، أو دون ملح؛ إذ إنّها غنية بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د.
سابعًا: الزيوت والسمن والتوابل والخلطات والصلصات منخفضة الصوديوم، مثل زيت الكانولا، أو الذرة، أو الزيتون، أو الفول السوداني، أو فول الصويا، أو عبّاد الشمس، أو الخل، أو المايونيز.
ثامنًا: الحساء منخفض الصوديوم، سوءًا كان جاهزًا أم مصنوعًا في المنزل دون إضافة الملح.
تاسعًا: الحلويات المصنوعة دون الملح.
جرّب هذه المنكهات بدلاً من الملح لتعطيَ مذاقًا مميزًا للأكل، مثل:
- الاعشاب، أو التوابل، أو خلطات التوابل الخالية من الملح.
- الخضراوات المفرومة، مثل: الثوم والبصل والفلفل.
- عصير الليمون.
- الزنجبيل.
ننتقل إلى توضيح العلاقة بين أيِّ نظام غذائي منخفض الصوديوم والتمور، هل يُعدُّ التمر فاكهة منخفضة الصوديوم؟
التمور في نظام غذائي قليل الصوديوم
يُنصح بتناول التمور في نظام غذائي قليل الصوديوم؛ إذ تُعد التمور من الأطعمة منخفضة الصوديوم والدهون، ولا سيّما الدهون المشبعة والكوليسترول، كذلك تُعدُّ مصدرًا جيدًا للألياف وغنية بالبوتاسيوم، والبروتين، والمعادن وفيتامين ب، والكالسيوم والحديد والسيلينوم، والكبريت، والزنك، والكوبلت والمنجنيز.
يُنصح بتناول التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، إذ تحمل عددًا من المنافع، مثل:
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تُعد التمور من الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم؛ لذا يُنصح بها للحفاظ على مستويات البوتاسيوم الطبيعية، ولا سيّما في مرض الفشل القلبي، إذ يؤدي نقص البوتاسيوم في تسارع نظم القلب. ودائمًا ما تقوى العلاقة بين التمور والحمية الغذائية باختلاف أنواع الحميات؛ نظرًا لكم الفوائد والفيتامينات والمعادن التي نحصل عليها من تناول التمر.
دعونا نجيب الآن عن سؤال: كيف يمكن تقليل نسبة الصوديوم في الجسم؟ وأين يوجد الصوديوم في الفواكه؟ ونوضح بعض التعليمات الخاصة بالتمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم.
ماذا ينبغي الابتعاد عنه في عند تناول التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم ؟
بعدما أوضحنا أهمية التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، ترى كيف يمكن خفض كمية الصوديوم في النظام الغذائي؟
اتبع هذه النصائح عند الذهاب لشراء الطعام أو طهيه؛ لاتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم :
- اختر الاطعمة الطازجة بدلاً من الاطعمة المصنعة والمدخنة.
- اقرأ ملصق حقائق التغذية للتحقُّق من كمية الصوديوم.
- ابحث عن الاطعمة التي تحمل علامة «منخفض الصوديوم» أو «عدم إضافة الملح».
- تجنّب تناول المخللات المختلفة.
- تجنّب إضافة ملح جلوتاميت أحادي الصوديوم إلى الطعام، مع العلم أنّه موجود في أنواع المرقة المختلفة، وأنواع الشعرية سريعة التحضير.
- تجنّب تناول الخبز المحمص المملح والبسكويت المملح والشيبسي.
- تجنّب أنواع السمك المملح أو المخلل، مثل: الرنجة والفسيخ.
- الإقلال من الاطعمة السريعة الغنية بالملح، مثل: البيتزا.
- استخدام عصير الليمون، أو الخل لتتبيل اللحوم، أو الاسماك.
- استبدل الكاتشب والمستردة بأنواعٍ أخرى منخفضة الصوديوم.
- إذا تناولت طعامك في مطعم، احرص على تجنّب المقبلات، مثل: الحساء أو الخبز المملح.
- حافظ على وزنٍ صحي، مع الحرص على ممارسة الرياضة.
ما هي الأغذية الغنية بالصوديوم؟
إليك تلخيص للأغذية الغنية بالصوديوم لتتجنّبها عند اتباعك نظام غذائي منخفض الصوديوم، وهي:
- اللحوم المدخنة، أو الاسماك، أو الدواجن المملحة، أو المعلبة بما في ذلك النقانق والسردين والكافيار.
- اللحوم المغطاة بالبقسماط المجمّدة، والوجبات الجاهزة، مثل: البيتزا.
- المقبلات المعلّبة.
- المكسرات المملحة.
- الجوافة.
- الفاصوليا المعلبة بإضافة الملح.
- الزبدة المملحة.
- الجبن المطبوخ والمالح.
- الخبز المملح.
- الفطائر والخبز المحمص والبسكويت المملح.
- الخضروات المعلبة.
- الزيتون والمخللات والخضروات المخللة الأخرى.
- التتبيلات والخلطات الجاهزة وصلصة الطماطم.
- أنواع الحساء المعلبة المملحة.
- الكاتشب والخردل.
ختامًا، قد اتضحت الصورة جليةً حول التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، وتعرّفنا إلى الاطعمة الغنية بالملح وغيرها منخفضة الصوديوم، التي ينصح بها نظام غذائي منخفض الصوديوم والتمور، النظام الصديق لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وامراض الكلى، والقلب.
ماذا تنتظر لتتخلص من السم الأبيض وتحيا حياةً صحيةً، وتحصل على منافع عدّة من تناول التمور باختلاف أنواعها؟ ويمكنك معرفة المزيد حول الحميات الغذائية الصحية الأخرى التي تحتوي التمور أيضًا.
الملخص
يُنصح بتناول ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام حين تتناول التمر في نظام غذائي منخفض الصوديوم، ويهدف هذا النظام إلى تقليل ضغط الدم، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذا يجب تجنب الأطعمة عالية الصوديوم، واستبدالها بأطعمة طبيعية قليلة الصوديوم، مثل الخضروات والفاكهة والألبان، ويُنصح بتناول التمور في هذا النظام، إذ إنّها منخفضة الصوديوم، وتحمل عددًا من الفوائد.
كُتب بواسطة:
