اكتشف فوائد الدخن مع التمر لتعزيز صحتك ونمط حياتك
- تتعدد فوائد الدخن مع التمر لصحة القلب والعظام ولعلاج الأنيميا، تعرَّف إلى كل فوائده من خلال المقال.
- هناك أنواع مختلفة من الدخن، يحمل كل منها استخدامات مختلفة، ولكنها في المجمل ذات قيمة غذائية عالية.
- الدخن خالٍ من الجلوتين، ما يجعله بديلًا ممتازًا للقمح للأشخاص الذين يعانون حساسية الجلوتين.
هل سألك صديق لك ذات مرة كيف اعمل الدخن بالتمر؟ فسألته ما الدخن، وما ناتج مزج الدخن مع التمر وتأثيره في الصحة؟ إليك هذا المقال يوضح لك الدخن وأنواعه، ويَحكي فوائد الدخن مع التمر وفوائد دقيق الدخن،
وكيف تَقْوى العلاقة بين الدخن والتمر وصحة القلب والجهاز الهضمي وصحة العظام، فهيا نبدأ..
ما الدُخن؟ وما قيمته الغذائية؟
إذا كنت لا تعرف نبات الدُخن فقد يتراءى لذهنك للوهلة الأولى النبات الرئيس الذي يُستخدم في صناعة منتجات التبغ، ولكن ما يدور حوله مقالنا مختلفًا؛ فالدُخن أو الجاورس هو نبات ينتمي إلى عائلة الحشائش يحتوي على حبوب صغيرة ينمو في المناطق الجافة، وقد انتشرت زراعته منذ آلاف السنين، ويشمل الدُخن أنواعًا مختلفة، مثل:
- دخن ذيل الثعلب.
- الدخن اللؤلؤي.
- دُخن ذيل الكلب (دخن بروسو).
- دُخن التيف.
- الدُخن الصغير.
- دُخن الإصبع (يسمى في الهند دخن راجي).
يجب العلم أنه قد لا تتوفر جميع أنواع الدُخن في جميع أنحاء العالم، وقد تختلف أسماؤه من منطقة إلى أخرى.
يُعد الدخن أحد أهم الحبوب الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية، إليك بعضًا من العناصر الغذائية التي يحتويها:
- الفيتامينات، مثل فيتامين ب1 وب2 وب3 وب5 وب6 وب9 وفيتامين هـ وفيتامين ك.
- المعادن، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والمنجنيز والفوسفور والسيلينيوم والصوديوم والزنك.
- البروتينات في صورة أحماض أمينية، مثل الأرجينين والألانين والجلايسين والليوسين.
- الدهون.
- مضادات الأكسدة.
- الألياف الغذائية.
من الجيد أن الدخن خالٍ من الجلوتين، ما يجعله بديلًا ممتازًا للقمح للأشخاص الذين يعانون حساسية الجلوتين، والآن بعدما عرفنا ما الدخن وما العناصر الغذائية التي يوفرها ننتقل إلى فوائد اكل التمر مع الدخن.
فوائد الدخن بالتمر
يُعد الدخن بالتمر مزيجًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، هيا نكتشفها معًا في السطور القادمة..
- فوائد الدخن مع التمر للقلب
يحتوي الدخن على الألياف الغذائية التي تقلل من مستويات الدهون ومن ثَم تقلل من احتمالية تصلُّب الشرايين، ويحتوي الدخن -ولا سيما دخن ذيل الكلب (دخن بروسو)- على الماغنسيوم الذي يقلل من النوبات القلبية، أما عن العلاقة بين التمر وصحة القلب فلا خلاف فيها؛ إذ يُعد التمر أحد الأطعمة الصديقة للقلب، فيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن هنا تَقْوَى العلاقة بين الدخن مع التمر وصحة القلب.
ويساعد دخن كودو السيدات بعد انقطاع الطمث على التخفيف من أعراض أمراض القلب والأوعية الدموية، بتقليل ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول العالية.
- فوائد الدخن مع التمر للمتزوجين
يساعد الدخن -ولا سيما دخن الإصبع- على تقليل العقم عند الرجال، وتحسين إنتاج الحيوانات المنوية وحركتها، أما عن التمر فلقد وُجد أن له دورًا إيجابيًا لعلاج العقم عند الرجال، وربما يعود ذلك إلى محتواه من مضادات الأكسدة، وهذا يوضح فوائد الدخن مع التمر للجنس وعلاج العقم.
- فوائد الدخن مع التمر للمرأة الحامل:
لقد استخدم الدخن -ولا سيما دخن ذيل الثعلب قديمًا- حساءً للسيدات الحوامل، والمرضعات لفوائده الصحية، إذ يساعد الدخن على تحسين مستويات الهيموجلوبين، أما التمر فلا داعيَ للحديث عن فوائده الجمة للسيدة الحامل، إذ يوفر العناصر الغذائية المهمة طوال الحمل، ويُنصح بتناوله في الأسابيع القليلة قبل الولادة لتحفيز المَخاض، وتقليل مدة الولادة، ويحتوي على السكريات الطبيعية التي تمد الحامل بالطاقة التي تحتاج إليها للمخاض.
- فوائد الدخن مع التمر للنفاس
لا يوجد ميزة محدَّدة يوفرها الدخن للسيدة بعد النفاس، ولكن يساعد تناول الدخن مع التمر على توفير العناصر الغذائية المهمة التي تحتاج إليها المرأة بعد الولادة؛ ويساعد التمر على تقليل نزيف ما بعد الولادة، وما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات فوائد الدخن مع التمر للنفاس.
- فوائد الدخن مع التمر للجهاز الهضمي:
يحتوي الدخن على الألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي وتحفيز حركة الأمعاء، ويساعد الدخن على تقليل كميات الطعام غير المهضوم التي تتخمر في القولون مسببة الغازات، ويقلل من الإمساك وفرص الإصابة بسرطان القولون.
يُستخدم التمر لعلاج مشكلات المعدة، مثل الإمساك، ولتحفيز حركة الأمعاء، وللوقاية من سرطان المعدة، ولتحفيز نمو البكتيريا النافعة.
- فوائد الدخن مع التمر للعظام
يتساءل كثيرون ما هي فوائد الدخن للعظام؟ يحتوي الدخن على الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم، وكلها معادن تساعد على بناء العظام وتمعدنها، ويساعد الدخن -وبالأخص دخن الإصبع- على الوقاية من هشاشة العظام وغيرها من مشكلات العظام بسبب تقدُّم العمر، وتقليل مدة التئام إصابات العظام، ويحتوي التمر أيضًا على الكالسيوم الذي يساعد على بناء العظام وتقويتها، ما يجعلهما مزيجًا مهمًا لصحة العظام.
بعدما عرفنا فوائد الدخن والتمر ننتقل إلى الإجابة عن أسئلة تدور في أذهانكم، ونوضح في النهاية طريقة عمل كيكة الدخن والتمر، كونوا معنا..
- فوائد الدخن مع التمر لخسارة الوزن
لابد أنك الآن تتساءل هل الدخن مع التمر يسمن؟ يحتوي الدُخن على الألياف الغذائية، ما يجعله مشبعًا وقد يساعد على خسارة الوزن، ويحتوي دُخن الإصبع على الحمض الأميني تريبتوفان الذي يساعد على خفض الشهية، ولكن يجب عدم الإفراط في تناول الدخن إذ يحتوي كل 100 جرام منه على 378 سعرًا حراريًا.
أما التمر فإنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تُشعرك بالشبع وتساعدك على خسارة الوزن، وذلك في حال الاعتدال أما في حال الإفراط فيتسبب في زيادة الوزن، بسبب السعرات الحرارية الموجودة فيه؛ فعلى سبيل المثال يحتوي 100 جرام من تمر المجدول على 277 سعرًا حراريًا؛ ومن هنا نستنتج أنه يمكن الاستفادة من تناول الدخن مع التمر وتأثيره في خسارة الوزن.
أكثر الأسئلة الشائعة عن الدُخن
هل ما تزال بعض الأسئلة تتوارد في ذهنك عن فوائد دقيق الدخن، وأضرار الدخن، تابع لتحصل على الإجابة..
ما فوائد الدخن المطحون؟
يدخل دقيق الدخن في صناعة بعض المخبوزات والمعجنات، مثل الكعك والبسكويت والخبز والمعكرونة، ويحمل فوائد عديدة؛ مِثْلُهُ مِثْل فوائد الدخن، ومن فوائد دقيق الدخن المذكورة أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بسبب محتواه من الألياف الغذائية.
هل الدخن يرفع نسبة السكر في الدم؟
يتساءل كثيرون هل الدخن يضر مرضى السكر؟ ومن الجيد أن الدخن يحمل مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا، أي لا يرفع سكر الدم، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري، فيساعد على علاجه والوقاية منه، ويحتوي على الألياف الغذائية التي تنظم مستويات السكر في الدم.
هل الدخن يرفع الحديد؟
يحتوي الدخن على الحديد، ويساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين وهو البروتين الذي ينقل الأكسجين للخلايا، ويساعد على رفع مستويات مخزون الحديد.
هل حبوب الدخن لها اضرار على الكلى؟
تحمل مضادات الأكسدة الموجودة في الدخن تأثيرًا مضادًا للجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان،
ويعمل على تنظيف السموم الأخرى من الجسم مثل تلك الموجودة في الكلى والكبد.
مع أن هناك فوائد تعود على الكلى من تناول الدخن فهناك أضرار أيضًا، إذ قد يتسبب الدُخن في زيادة كميات حمض الأوكسالات الذي يترسب في صورة حصوات في الكلى؛ لذا لا يُنصح لمن يعاني الحصوات بالإفراط في تناول الدخن ولا سيما دخن الإصبع (يسمى دخن راجي في الهند).
كيكة دخن بالتمر
يمكن الاستفادة من فوائد الدخن مع التمر والسكر بعمل كيكة الدخن والتمر، إذ تحتوي على الدخن والتمر والحليب ودقيق القمح الكامل ويمكن إضافة الليمون والسكر، إليك طريقة عمل كيك الدخن بالتمر:
- اشطف الدخن ثم ضَعْهُ في قِدْرٍ صغيرة مع كوب من الماء المغلي واتركه على نار هادئة 20-25 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر حتى يمتص الماء، ثم اتركه ليبرد.
- انقع التمر في ماء دافئ 10 دقائق، ثم امزجه بالخلاط الكهربائي وأضف إليه الحليب والفانيليا.
- امزج الدقيق والبيكينج بودر.
- امزج خليط التمر بالحليب مع خليط الدقيق مع خليط الدخن في وعاء مناسب.
- ضع كيك التمر بالدخن في فرن مُسَخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، 30 دقيقة.
وفي النهاية نكون قد أوضحنا فوائد الدخن مع التمر؛ ذلك المزيج الرائع الذي يحمل فوائده عديدة، وعرفنا أنواعه وبعض استخداماته؛ يمكنك الاستفادة من فوائد الدُخن بتحضير كيكة التمر والدخن اللذيذة.
الملخص
يُعد الدخن أحد أهم الحبوب الغذائية وتختلف أنواعه ويحمل قيمة غذائية عالية، ويناقش المقال فوائد الدخن مع التمر لصحة الحامل وللنفاس وللعظام ولصحة القلب، لذا يُنصح بتناولهما معًا دون إفراط؛ إذ قد يتسبب أحد أنواع الدخن -يسمى دخن الإصبع- في زيادة كمية أملاح الأكسالات، ما يجعله غير مناسب لمن يعاني حصوات الكلى.
المصطلحات العلمية
هي مواد تحمي خلايا جسمك من آثار الجذور الحرة، وتُعرَف الجذور الحرة بأنها جزيئات تنشأ في أثناء عملية هدم الطعام بالجسم أو عند تعرُّض الجسم لدخان التبغ والإشعاع. قد تؤدي الجذور الحرة دورًا في الإصابة بمرض القلب والسرطان.
هو مؤشر يصنف الأغذية بـأرقــام من 0 وحتى 100 وذلك وفقًا لمدى تأثير هذه الأغذية في رفع مستويات السكر في الدم خلال ساعتين من تناولها.
بروتين في كرات الدم الحمراء يحمل الأكسجين إلى أعضاء الجسم وينقل ثاني أكسيد الكربون من الأعضاء إلى الرئتين.
كُتب بواسطة:
