هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ وماذا يأكل مرضى حساسية الغلوتين
- الغلوتين هو بروتين نباتي موجود في القمح وبعض الحبوب.
- يعاني البعض من أعراض تحسس عند استخدام منتجات الغلوتين.
- يلجأ مرضى الحساسية للكثير من الأطعمة الخالية من الغلوتين، ولكن هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ تعرف على الإجابة بقراءة المقال.
ما هي مادة الغلوتين؟
الغلوتين هو بروتين معقد موجود في بعض الحبوب، أشهرها القمح ولذلك يسمى بروتين القمح، وبالرغم من كونه بروتينًا، إلا أنّه قد يسبّب التحسس لبعض الأفراد، مؤثرًا عندهم على الجهاز الهضمي والجلد والمفاصل وكثير من أجهزة الجسم، من أبرز الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، القمح ومنتجاته، مثل: المخبوزات والمعكرونة والبسكويت، وغيره من الأغذية المعتمدة على دقيق القمح.
الأطعمة التي تحتوي علي الغلوتين
يخشى مرضى حساسية الجلوتين من التعرض لأي منتج يحتوي على الجلوتين؛ لذلك من المهم معرفة تلك المنتجات لتلافي أعراض الحساسية، ومن المهم معرفة هل يحتوي التمر على الجلوتين، من أبرز الأطعمة التي تحتوي علي الغلوتين المعجنات والمخبوزات، والخبز الأسمر والأبيض، والكعك والحلوى المعتمدة على دقيق القمح، ويندُر أن نجد الغلوتين في اللحوم والأسماك وغيرها، ولكن، هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ الإجابة: لا، كما أنَّ معظم الفواكه المجففة خالية من الغلوتين تماماً.
الأطعمة الخالية من الغلوتين
يسعى مرضى حساسية الغلوتين لمعرفة البدائل الصحية والأطعمة الخالية من الغلوتين؛ للاعتماد عليها بديلًا لتلك الغنية به، ونطمئن هؤلاء المرضى بأن هناك الكثير من الطعام الخالي من الغلوتين، ويُنصح مرضى حساسية الغلوتين باستخدام الأطعمة الخالية من الغلوتين؛ لتلافي أعراض التحسس والاضطرابات الهضمية التي تحدث نتيجة له.
من أمثلة هذه الأطعمة اللحوم، والأسماك، والفواكه والخضروات، والمكسرات، وجوز الهند، وعادةً ما يلجأ مرضى حساسية الجلوتين إلى استخدام بدائل دقيق القمح في طعامهم مثل: دقيق جوز الهند، ودقيق اللوز اللذان يستخدمان كثيراً في وصفات الكعك والمخبوزات بديلاً عن دقيق القمح؛ لتلافي مشاكله لمرضى الحساسية.
ونسأل هنا: هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ لكن لحسن الحظ؛ فإنَّ التمر يندرج تحت قائمة الأطعمة الخالية من الغلوتين، وهذا يعد أحد أهم فوائد التمر.
العناصر الغذائية في التمر
يحتوي التمر على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ومن أبرز فوائد التمر أنّه غذاءٌ مثاليٌّ للكثير من الحالات المرضية، مثل: الأنيميا، وحالات نقص الفيتامينات، وأحياناً يُنصح به بمرض السكري كبديل للسكر في بعض الوصفات الغذائية.
يمكن تعداد بعض العناصر الغذائية الموجودة في التمر، مثل:
- فيتامين ب.
- فيتامين سي.
- فيتامين أ.
- كالسيوم.
- حديد.
- ماغنيسيوم.
- سيلينيوم.
- ألياف غذائية.
- مضادات الأكسدة.
- السكريات مثل الجلوكوز.
هل يحتوي التمر على الغلوتين؟
يبقى السؤال الأهم هنا: هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ هل يحتوي على بروتين الغلوتين؟ الإجابة: لا.
لا يحتوي التمر علي الغلوتين، وهو ما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى حساسية الغلوتين لكونه خال من الغلوتين، وبالتالي من الممكن الحصول على فوائد التمر دون حدوث الاضطرابات الهضمية، التي يعاني منها مرضى تلك الحساسية، بل تتحسن صحة الجهاز الهضمي مع التمر لوجود الألياف الغذائية فيه.
ومن أهمّ فوائد التمر خاصة لمرضى الحساسية ومرض السكري، إضافةً إلى محتواه الغني من العناصر، هو انخفاض محتوى السعرات الحرارية في التمر، حيث يقدّم التمر سعرات حرارية متوسطة، تختلف حسب نوع التمر، لكن السعرات الحرارية التقريبية لمتوسط 100 جرام من التمر تقريبًا 277- 282 سعرًا حراريًّا.
يمكن القول بأنّ الغلوتين بروتين قوي في القمح؛ لذا يعاني البعض من التحسُّس منه، والتمر خيار جيد صحياً لمرضى هذه الحساسية الذين يسألون: هل يحتوي التمر على الغلوتين؟ فتأتي الإجابة بأنَّ التمر خال من الغلوتين، ونوضح صلاحية استهلاكه لمرضى حساسية الجلوتين دون قلق، كما يمكنك أيضاً قراءة المزيد عن حساسية الغلوتين لمعرفة المزيد عن هذا النوع من التحسس.
الملخص
يعاني مرضى حساسية الجلوتين اختيار الأطعمة المناسبة لهم؛ لكن هناك خيارات صحية خالية من الغلوتين، مثل: الفواكه والخضروات واللحوم، وهناك عناية خاصة بالتمر، فهل يحتوي التمر على الغلوتين؟ التمر من الأطعمة الخالية من الغلوتين، وبجانب ذلك له فوائد صحية عديدة منها، كونه مصدر جيد لمضادات الأكسدة، ولا يضر بمرض السكري، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم والحفاظ على صحته.
المصطلحات العلمية
حساسية الغلوتين:
نوع من أنواع الحساسية تظهر أعراضه عند استهلاك الأطعمة التي تحتوي علي الغلوتين، مثل القمح، وتظهر على شكل اضطرابات هضمية بصورة رئيسية، وقد تصاحبها أعراض أخرى؛ لذا يجب البحث لهم عن نظام خال من الغلوتين.
كُتب بواسطة:
