إذا أردت معرفة طريقة عمل كعك العيد مكتوبة، وتساءلت كيف تعمل الكعك؟ نساعدك في تحضيره بنكهة مميزة لن تنساها! إنه كعك بالتمر يذوب في فمك، ويعطيك إحساس رائع بحلاوته الطبيعية، اغمسها في كوب من القهوة الدافئ للحصول على وجبة خفيفة وطعم مميز قوي.

لمحة عن تذوق كعك بالتمر

يتميز كعك التمر بمذاقه الحلو، فعند أول قضمة لك ستشعر بالحلاوة الطبيعية، الناتجة عن معجون التمر الرائع، يمكنك بهذه الوصفة أن تنغمس في تراث الطهي، فهي جزءا أساسيا من الأعياد والمناسبات.

حجم الحصة الغذائية

نحصل من هذه الوصفة على ما يقرب من 135 قطعة من كعك بالتمر متوسطة الحجم، يمكن لهذه الكمية أن تكفي 10 أفراد.

مقادير عمل كعك بالتمر 

يمكننا تحضير كعك بالتمر والسمسم، خالي من منتجات الألبان، سهل التحضير حتى تتمكن من الاستمتاع به في الأعياد والمناسبات، فما هي مقادير كعك العيد؟ أو ما هي مكونات الكعك؟ تابع معنا؛

• • 8 أكواب طحين (ما يعادل الكيلو).

• • 600 جم من السمن او الزبدة.

• • ⅔ كوب حليب.

• • من ½ كوب إلى كوب سكر بودرة ناعم (65 جم).

• • 500 جم من معجون التمر الناعم عالي الجودة.

• •  ¼ كوب بذور سمسم محمصة (اختياري).

• • 1½ ملعقة صغيرة بكينج بودر (6 جم).

• • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

• •  ⅛ ملعقة صغيرة ملح.

• • 1 جم من الفانيليا.

• • 1 ملعقة كبيرة من رائحة الكحك (10 جم).

الأدوات المستخدمة لتحضير كعك بالتمر

• •  نحتاج إلى وعاء العجن يدوياً ومضرب يدوي، أو نستخدم عجان كهربائي.

• • مناقيش أو ختامة لتزين الكعك.

• • صواني للتسوية.

مدة التحضير

تصل مدة الوصفة كاملة إلى حوالي ساعتين، منهم ساعة ونصف كي تخمر العجينة والتحضيرات، والباقي للتسوية.

مدة الطهي

يستغرق كعك التمر حوالي 20 دقيقة في التسوية.

درجة الصعوبة

متوسطة التنفيذ، فهي تحتاج إلى دقة في تنفيذ الخطوات، لتظهر بالشكل المطلوب.

طريقة التحضير

تعرفنا على المكونات، والآن نجيبك على سؤال كيف اعمل الكعك بالتمر؟ نهديك أسهل طريقة لعمل كعك بالتمر، تتبع الخطوات التالية؛

1. • في وعاء العجن، ضعي الطحين، والبيكنج بودر، والخميرة، والسكر، والملح، والفانيليا، وبذور السمسم.

• • نشكل كرات صغيرة من معجون التمر، ونضعها في الثلاجة لحين استخدامها.

• • تُضاف رائحة الكحك المراد استخدامها مع هذه المكونات، وإذا تساءلت ما هو رائحة الكعك؟ نخبرك بأنها مجموعة من الروائح السائلة أو البودر، تضاف لإعطاء نكهة لكعك بالتمر.

• • نضع السمن او الزبدة ونخلط جيداً.

• • نضيف الحليب تدريجياً حتى نحصل على القوام المطلوب.

• • سخني الفرن إلى 320 درجة فهرنهايت قبل الطهي بفترة.

• • شكلي الكحك على شكل دوائر، ثم بإصبعك اصنعي فجوة تضعي بداخلها معجون التمر، المعد سابقآ.

• • قومي بفردها قليلاً ونقشها كما تريدين بالخاتمة أو المنقاش، لتحصلي على كعك بالتمر بأشكال رائعة.

• • اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

• • يمكنك تركها تبرد، ورشي القليل من سكر البودرة الناعم لمذاق رائع، كما يمكنك استخدام بودرة التمر كبديل طبيعي عن السكر.

 طريقة التقديم

عرضنا لكم طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز، ويمكنك تقديم كعك بالتمر مع رشات من السكر البودرة الخفيفة على سطحه، مع الشاي أو القهوة أو الحليب حسب رغبتك.

توصيات

• • نوصي بتجربة بعض التوابل والنكهات أثناء إعداد عجينة كعك بالتمر، مثل الحبهان، والقرفة، والشمر، وجوزة الطيب، والقرنفل.

• • يتساءل الكثير عن كيف اجعل الكعك هش؟ وما هي مكونات الكعك الناعم؟ نوصيك باتباع نفس المكونات السابقة مع زيادة الزبد أو السمن قليلاً، للحصول على قوام هش وناعم.

• • احرصي على وضع كمية صغيرة من الحشو، حتى لا يتشقق العجين.

طريقة الحفظ

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكعك بالمقادير، يمكنك عمل كعك بالتمر هش، وحفظه في علبة مغلقة على الطاولة لأسابيع وأسابيع.

مدة الصلاحية

يمكن بقاء كعك بالتمر لفترة 3 أسابيع من الإعداد في نفس صورته، دون حدوث تغير في طعمه، ويمكنك إطالة المدة بتطبيق طريقة الحفظ السابقة.

حقائق غذائية

تحتوي قطعة واحدة من كعك بالتمر على 180 سعر حراري. ويحتوي 100 جم من التمر على 277 سعر حراري موزعة كالتالي؛

• • 75 جم من الكربوهيدرات.

• • 66.5 جم سكر.

• • 0.15 جم من إجمالي الدهون.

• • 1.81 جم بروتين.

• • 6.7 جم من الألياف الغذائية.

• • 1 مليجرام صوديوم.

• • 696 مليجرام بوتاسيوم.

يوفر 100 جم من الزبد الخالي من الملح حوالي 717 سعر حراري موزعة كالتالي؛

• • 0.06 جم من الكربوهيدرات.

• • 0.06 جم سكر.

• • 81.1 جم من إجمالي الدهون.

• • 0.85 جم بروتين.

• • لا تحتوي على ألياف غذائية نهائيا.

• • 11 مليجرام صوديوم.

• • 24 مليجرام بوتاسيوم.

الفوائد الصحية لوصفة كعك بالتمر 

تكمن الفوائد الصحية للوصفة في مكوناتها الرائعة، ومنها؛

1. • يمكن لبذور السمسم المستخدمة، تخفيف آلام المفاصل.

• • يتميز الفستق والمكسرات في حال استخدامها، بوجود الكثير من العناصر الغذائية والألياف التي تنظم ضغط الدم.

فوائد معجون التمر الصحية

تتعدد فوائد معجون التمر المستخدم في صناعة كعك بالتمر، وتتمثل هذه الفوائد في؛

• • متعدد الاستخدام، فهو يستخدم في المشروبات والمعجنات والآيس كريم والصلصات الحلوة.

• • محلي طبيعي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة.

الفئة الأكثر استمتاعًا بوصفة كعك بالتمر

يمكن الاستمتاع بها من قبل مختلف الفئات العمرية، فهي ذات مذاق لا يقاوم!

الفئة الأكثر حرصًا عند تناول كعك بالتمر

ينبغي علينا الحرص أثناء تناول الأطعمة المرتفعة في السعرات الحرارية أو المحتوية على سمن أو زبد، من قبل جميع الأشخاص وتناولها بدون إفراط وخصوصاً لمن يعانون من زيادة الوزن، ومرضى السكر، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الختام، نكون قدمنا لكم طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو، بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة للغاية، فلتستمتع بتناول كعك بالتمر، ذو الطعم الخاص والرائحة الخلابة التي تأسر قلبك، وتحقق لك وجبة إفطار لذيذة.