• يمكننا تحقيق فوائد دبس التمر للتسمين، بتناوله على أوقات مختلفة طوال اليوم.
• دبس التمر يزيد الوزن؛ بفضل محتواه العالي من السعرات الحرارية، والمغذيات.
• يحذر تناول دبس التمر على بعض الأفراد، ويمكننا التعرف إليهم من خلال هذا المقال.

يُعرف دبس التمر بأنه مُحَلٍّ طبيعي، وهو أحد صور فاكهة التمر الغنية بالعناصر الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، المهمة للجسم. يتميز دبس التمر بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، ونتحدث اليوم عن فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن فتابع معنا، لتعرف هل دبس التمر يفتح الشهية؟ وهل تناول التمر يوميا يزيد الوزن؟ وما هي طريقة عمل دبس التمر؟ في السطور القادمة..

يحتوي دبس التمر على نسبة عالية من البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور؛ وهذا يعني أن تناول دبس التمر يحقق فوائد صحية عديدة للجسم، ويمكن تحقيق فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن بتناوله في أوقات مختلفة خلال اليوم، مما يحقق زيادة الوزن للأفراد النَّحِيفين؛ بفعل السعرات الحرارية العالية به.

القيمة الغذائية لدبس التمر

فضلًا عن المعادن الموجودة بدبس التمر، يحتوي دبس التمر على فيتامينات مهمة للجسم مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج. وهو غني بالألياف الغذائية التي تحافظ على نسبة السكر في الدم، فمع أنه غني بالسكريات فإن المؤشر الجلايسيمي له منخفض؛ وهذا يسهم في الحفاظ على نسبة السكر في الدم.

لا تقتصر فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن وحسب، ولا يقتصر ذلك على أنه شراب له مذاق حلو ولذيذ، بل يمكن لفوائد دبس التمر أن تنقذ حياة الفرد، فهو مضاد لأنواع من البكتيريا مثل: المكورات العنقودية الذهبية، والإشريكية القولونية.

يحتوي 100 جرام من دبس التمر على نحو 305 سعر حراري، ويوجد به مغذيات أخرى منها:

• 75 جرامًا من الكربوهيدرات.
• 5 جرامات من الألياف الغذائية.
• 75 مليجرامًا من الكالسيوم.
• 1 مليجرام من الحديد.
• يخلو تمامًا من الدهون، والبروتينات.

طريقة عمل دبس التمر

قبل أن نتعرف إلى فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن، ينبغي لنا معرفة طريقة إعداد دبس التمر منزليًا، وهي طريقة سهلة كما ذكرنا سابقًا، فالأمر لا يستغرق أكثر من ساعتين من غليان الفاكهة مع الماء، ثم تصفيتها، ومن ثَم إعادة التسخين للتخلص من الماء الزائد، والوصول إلى قوام الدبس المطلوب.

يتميز دبس التمر الناتج بدرجة حموضة بين 4.2 – 6، وهو شراب غني بالسكريات وبخاصة الفركتوز، والجلوكوز، ويحتوي على كميات معتدلة من مضادات الأكسدة، لكنه منخفض في نسبة الدهون والبروتينات.

يمكن استخدام دبس التمر بديلًا للسكروز (السكر المكرر)، وهناك طريقة أخرى لاستخراج دبس التمر بالتسخين غير المباشر، ويستغرق التسخين المباشر لعصير فاكهة التمر وقتًا أقصر؛ وهذا يعني أنه أقل تكلفة. ولكي نحافظ على لون دبس التمر من اللون الداكن، ينبغي مراعاة الماء المضاف مع الفاكهة.

تؤثر كمية الماء المضاف لعصير التمر، عند إعداد دبس التمر، في لون الدبس الناتج؛ إذ كلما زادت كمية الماء زادت مدة التسخين، وكلما كان اللون أغمق كانت كمية الماء المثالية بنسبة 2 : 1 (تمر : ماء).

ومن الطرق الحديثة لاستخراج دبس التمر، التي تتفادى عيوب التسخين التقليدي عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية، طريقة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية (25%) أو عمليات الإنزيمات (البكتيناز/ السليوليز 0.1%)، وهي طريقة تنتج أكبر قدر من دبس التمر بخلاف الطرق التقليدية، التي تُهدر جزءًا من المكون في أثناء التسخين. 

تتساءل السيدات النحيفات كثيرًا عن كيفية تناول دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن، وهل دبس التمر يسمن الأرداف أو يستخدم دبس التمر للتسمين الوجه فقط، في الواقع تختلف تجربتي مع دبس التمر لزيادة الوزن، مع تجربة امرأة أخرى فلكل واحدة منا طبيعة جسم مختلفة.

ما يحدد هل دبس التمر ينقص الوزن؟ واستخدام عسل التمر لزيادة الوزن، هو طريقة تناول الفرد للتمر والموعد الذي يتناوله فيه، فلا توجد حتّى الآن دراسات واضحة أُجريت على البشر لتثبت كم ملعقة من دبس التمر يوميا؟ يمكن أن تسبب زيادة الوزن، إلا إن هناك دراسة أُجريت على دجاج التسمين، وكانت نتائجها أن استخدام دبس التمر في الماء يوميًا لمدة 3 – 6 أسابيع، أدى إلى زيادة الوزن، وزيادة دهون الثدي والبطن.

هناك قاعدة مهمة وهي للحفاظ على وزن الجسم دون زيادة أو نقصان، يجب عليك أن تتناول السعرات الحرارية بقدر ما تستهلك من السعرات، وهذا يعني أنه في حال تناول الفرد سعرات حرارية أكثر مما يستهلك فهو معرض لزيادة الوزن والعكس صحيح. هنا نوضح لك -عزيزي- أن دبس التمر غني بالسعرات الحرارية، إذ يوفر 100 جرام منه نحو 305 سعر حراري.

غالبًا ما تحتاج النساء البالغات إلى نحو 2000 سعر حراري يوميًا، ويحتاج الرجال إلى نحو 2500 سعر حراري، وهذا يتوقف على عُمر الشخص ووزنه وارتفاعه، فإذا تساءلتِ -عزيزتي- كيف اسمن في اسبوع طبيعي؟ وأردت تحقيق فوائد التمر للتسمين وزيادة الوزن، إليكِ الحل.

يمكنك تناول نحو 100 جرام دبس تمر مع كل وجبة، مما يوفر لك 915 سعر حراري تقريبًا في الوجبات الثلاث، وهذا ما يقرب من نصف الحاجة اليومية من السعرات الحرارية. ويمكنك استشارة الطبيب في حالتك الصحية وهل يمكنك استخدام دبس التمر والسمسم لزيادة الوزن أو لا.

حالات مرضية يمنع فيها استخدام عسل تمر لزيادة الوزن

على الرغم من فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة إقبال الأشخاص النحاف عليه، فإن هناك حالات صحية يُمنع فيها الفرد من دبس البلح لزيادة الوزن؛ حتى لا يكون خطرًا على صحته، ومنها:

1. حالة عدم تحمل الفركتوز، يعاني المرضى المصابون بعدم تحمل الفركتوز انخفاضَ مستوى السكر في الدم، وأعراضًا أخرى مثل الانتفاخ والغثيان، وقد تتضاعف المخاطر إلى موت الشخص في نهاية المطاف، إذا لم يتوقف عن تناول التمر.
2. يريد مرضى السكري الحصول على دبس التمر للتمتع بمذاقه الحلو، والاستفادة من فوائده المضادة للأكسدة والمفيدة للجسم والجهاز العصبي، إلا إن هناك دراسات كثيرة تنبه مرضى السكري إلى ضرورة الاعتدال في تناول التمور ومنتجاتها؛ حتى يتمتعوا بفوائدها الصحية دون التأثير في سكر الدم.
3. الأفراد الذين يعانون مشكلات في الأسنان، إذ يتسبب السكر في تسوس الأسنان؛ ويتوقف ذلك على مدة تعرُّض الأسنان للسكر وعدد مرات ذلك، لذا عند استخدام الدبس للتسمين، ينبغي مراعاة تفريش الأسنان جيدًا في كل مرة نستمتع فيها بتناول دبس التمر.

ختامًا، يمكنك -عزيزي القارئ- تحقيق فوائد دبس التمر للتسمين وزيادة الوزن، والاستمتاع بمذاق دبس التمر مُحَلِّيًا طبيعيًا، وبديلًا صحيًا عن السكر المكرَّر، ولكي تحقق فوائد دبس التمر في زيادة الوزن عليك زيادة السعرات الحرارية المتناوَلة، عن مقدار السعرات التي يستهلكها جسمك؛ لذا يمكنك الاستعانة بطبيب التغذية في تحديد كمية الدبس لزيادة الوزن زيادةً صحية، مع مراعاة حالتك الصحية وما يتناسب معك.