أصبح ضروريًا لكل أم الإلمام بأفكار فطار خفيف في رمضان، لتجد حلولًا لأسئلةٍ لطالما دارت في بالها في هذه الأيام من كل عام؛ إذ تبدأ بالتساؤل؛ ماذا افعل فطور في رمضان؟ وما هي وجبات الافطار في رمضان؟ لذلك نقدم لكِ -عزيزتي الأم- أفكارًا سهلة وسريعة لقائمة أكلات شهية يمكنك تقديمها لأسرتك في فطور رمضان بعد تناول حبات التمر أو مشروب الحليب بالتمر الصحي اللذيذ.

قائمة أكلات شهية لوجبة الإفطار في شهر رمضان

نقدم لكِ -عزيزتي الأم- قائمة لفطور رمضان تتميز بالمذاق الشهي والمكونات صحية:

• الكبسة.
• الشاورما.
• المندي.
• الجريش.
• السمبوسة.
• الجلمة.
• المطازيز.
• الهريس.
• سمك الهامور.
• المنسف.
• المعكرونة بالصوص الأبيض والفطر.
• حبات الفلفل الرومي المحشوة بالأرز واللحم المفروم.

سنذكر فيما يلي طريقة عمل بعض الأصناف الواردة في قائمة أكلات رمضان السابقة، ويمكنك تجهيز مكوناتها قبل شهر رمضان وتخزينها في المجمد، ثم إخراجها قبل موعد وجبة الإفطار لطهيها.

كذلك لا مانع من إعداد جدول أسبوعي بوصفات فطور رمضان وتجهيز مكونات وجبة الإفطار مسبقًا للتسهيل ولإتاحة الوقت للتفرغ للعبادة والطاعات في خلال ساعات الصيام.

الجلمة والمطازيز

الجلمة وصفة سعودية الأصل في منطقة عسير، تعد من مزج لحم الغنم مع البصل والبهارات العربية، وتؤكل مع الأرز، ويحرص على إعدادها أهل عسير في شهر رمضان والأعياد.

أما المطازيز فهي وصفة المعكرونة مع الخضروات واللحم مع بهارات الكمون والدارسين (القرفة)، وتقدَّم مع الكزبرة الخضراء.

افكار فطار خفيف في رمضان

قد يصيبنا نحن الأمهات بعض الحيرة في بضعة أيام من شهر رمضان، فتأتي إحدانا تسأل؛ اعمل ايه على الفطار في رمضان؟

يوجد من بين أصناف قائمة أكلات شهر رمضان التالية وجبات خفيفة مناسبة لفطار خفيف في رمضان تبادرين إليها لإعداد وجبة الإفطار مع الحفاظ على أن تكون صحية ولذيذة، ومن بين تلك الأصناف نجد وصفة الهريس، وهي وجبة شعبية شهيرة في السعودية، تتكون من القمح والسمن واللحم المفروم.

طريقة تحضير المندي

المندي من أشهى الوصفات في فطور رمضان، وعلى كثرة مكوناته فهو فطار خفيف في رمضان، إذ يتكون من مكونات صحية قليلة الدهون، وهذه تفاصيل الوصفة:

مقادير الدجاج

• دجاجة مقطعة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 3 ورقات غار.
• 6 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• عودان من الدارسين.

مقادير الأرز

• كوبان من الأرز البسمتي المغسول.
• ملعقة ونصف ملح.
• 10 حبات مسمار (قرنفل).
• ½ ملعقة بهارات مخلوطة.
• ¼ ملعقة صغيرة من كلٍ من الهيل والدارسين والفلفل الأسود.
• ملعقتان زيت.
• ملعقة كبيرة زبد.
• كوبان من البصل المفروم.
• كوب ونصف طماطم مفرومة.
• ½ كوب من الزبيب المنقوع في الماء.
• شوربة الدجاج.
• 3 ملاعق زبد (يمكنك الاستغناء عنها لتقديم فطار خفيف في رمضان).

الخطوات

• نضع قطع الدجاج في قدر عميق على النار مع بصلة وورق الغار وأعواد الدارسين والماء.
• عند بدء الغليان نهدئ النار قليلًا مدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
• نخلط الأرز مع الملح والقرنفل والبهارات والدارسين والفلفل الأسود ونضع الخليط جانبًا قليلًا.
• في قدر عميق نضع ملعقتين من الزيت مع الزبدة ونقلب البصل والطماطم.
• نضع خليط الأرز على البصل والطماطم، ثم نسكب شوربة الدجاج عليها.
• عند بدء غليان الخليط؛ نضيف الزبيب.
• في قدر صغير؛ نضع 3 ملاعق من الزبد على النار حتى تذوب ثم نسكبها فوق الأرز.
• نهدئ النار ونغطي الأرز حتى تمام السواء بعد 45 دقيقة تقريبًا.
• نحضر صينية مسطحة ونوزع عليها الأرز بانتظام، ثم نضيف قطع الدجاج بعد نزع العظام منها، بذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم على مائدة فطور رمضان.

معكرونة الصوص الأبيض والفطر

إنها وصفة سريعة ومثالية للحصول على فطار خفيف في رمضان، ويُقبل الأطفال على تناول الطعام إذا علموا بوجودها على مائدة الإفطار.

يمكنك إعدادها في نصف ساعة وتقديمها مع سلطة الحمص والطماطم المجففة، وإليكِ الخطوات الآتية:

المقادير

• 400 جرام معكرونة اسباجتي.
• معلقة صغيرة زيت الزيتون.
• فَصَّان من الثوم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 6 حبات فطر مقطعة شرائح.
• ½ ليمونة.
• كريمة الطهي.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفلفل.
  • البابريكا.
  • الفلفل الأحمر.
  • الثوم البودرة.

الخطوات

• املئي قدرًا عميقًا بالماء وأضيفي إليه ملعقة من الملح وضعيه على النار حتى الغليان.
• ضعي المعكرونة في الماء المغلي وقلبي حتى النضج، ثم صَفِّي المعكرونة.
• في مقلاة واسعة قلبي البصل والثوم المفروم على النار مع زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الفطر والبهارات.
• أضيفي الكريمة واعصري الليمون وقلبي على النار مدة 4 دقائق إلى 6 دقائق حتى تصبح الكريمة ثقيلة القوام.
• في صحن التقديم؛ ضعي المعكرونة ورشي فوقها خليط الكريمة بالفطر.

سلطة الحمص بالطماطم المجففة

هذه الوصفة صنف جانبي غني بالفوائد الصحية، إذ يحتوي على البروتينات النباتية والخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية.

يمكن إعداد مكوناتها مسبقًا، مثلًا: انقعي الحمص ليلة كاملة ثم اسلقيه واحفظيه في المجمد وعند إعداد الوصفة، اخلطي جميع المكونات معًا في صحن عميق ما عدا الزيت والليمون، إذ يُفضل إضافتهما إلى الوصفة قبل تناول الطعام مباشرة، والآن مع مكونات الوصفة:

المقادير

• ½1 كوب حمص مسلوق.
• ½ كوب كزبرة مفرومة.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• ¼ كوب طماطم مجففة مقطعة.
• ½ بصلة مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 عود من البصل الأخضر.
• ½ خيارة مفرومة.
• عصير ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• ⅛ كوب زيت زيتون.

فطور رمضان سهل

عزيزتي الأم، مع ضغوط الحياة وضيق الوقت في بعض أيام الشهر الفضيل، ستلجئين إلى إعداد أصناف فطار خفيف في رمضان، ولا مانع من طلب المساعدة من أطفالك للمشاركة في إعداد وصفتنا الجانبية التالية، التي يمكن تناولها مع طبق من الخضراوات المشوية والشوربة.

السمبوسة بحشوات مختلفة

لا يختلف اثنان على حب السمبوسة، فهي الضيف المفضل لدى الصغار والكبار على مائدة شهر رمضان، ويمكن إعدادها مثلما يأتي:

المقادير

• شرائح عجينة السمبوسة الجاهزة.
• لحم مفروم مجهز مسبقًا.
• خضروات حسب الرغبة مطبوخة مسبقًا، مثل الجزر والبازلاء والذرة.
• أجبان، مثل الجبن الأبيض أو الشيدر.
• ملعقة دقيق مع ملعقتين ماء (المادة اللاصقة).

الخطوات

• اطلبي من طفلك أن يفرد شريحة السمبوسة ويثني طرفها على شكل مثلث مرتين.
• اجعليه يحشو الفراغ المتكون داخل المثلث بأي من الحشوات السابقة.
• تابعي معه لف الشريحة على شكل عدة مثلثات حتى آخرها.
• يوضع قليل من المادة اللاصقة عند الطرف لضمان التصاقه وعدم تفكك السمبوسة.
• ضعي حبات السمبوسة في القلاية الهوائية لوجبة صحية خفيفة في شهر رمضان.

فطور رمضان لشخصين

أما عن وجبة الإفطار التالية، فسنقدم -عزيزتي الأم- ألذ فطار خفيف في رمضان؛ حبات الفلفل الرومي المحشوة بالأرز واللحم المفروم على الطريقة الإيطالية، إنها وجبة شهية وسريعة التحضير كافية لفردين أو ثلاثة، وغنية بالمغذيات، ويمكنك إعدادها لفطور رمضان في أقل من 20 دقيقة، وإليكِ طريقة عمل الوصفة:

مقادير وصفة الفلفل المحشو بالأرز واللحم المفروم

• 8 حبات من الفلفل الرومي (الأحمر أو الأخضر أو الأصفر).
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 حبات ثوم مفروم.
• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية أو أي بهارات شرقية حسب الرغبة.
• 50 جرام معجون طماطم.
• كوب من الجبن الشيدر الإيطالي المبشور.

خطوات تحضير الوصفة

• انزعي منطقة الرأس في الفلفل بحرص وأزيلي بذور الفلفل من داخله.
• في مقلاة عميقة ضعي زيت الزيتون والبصل على النار مع التقليب.
• أضيفي الثوم والبهارات الإيطالية.
• ضعي اللحم المفروم والملح مع التقليب.
• ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الأرز ومعجون الطماطم.
• اضبطي مقدار الملح والفلفل وقلبي الخليط جيدًا.
• احشي حبات الفلفل الرومي بالخليط ورصيه على صينية فرن.
• رشي الجبن المبشور على قمة الفلفل الرومي.
• اسكبي كوب من الماء في الصينية، ثم غطي الصينية وأدخليها الفرن الساخن مسبقًا مدة ساعة على الأكثر.

في الختام، نرجو أن نكون قد قدمنا أفكارًا صحية وعملية لفطار خفيف في رمضان، ولا تنسي -عزيزتي الأم- أن تحثي أسرتك على بدء وجبة الإفطار بالتمر مع الحليب قبل تناول الطعام، لما له من فوائد بعد يوم طويل من الصيام.