• تُزرع فاكهة التمر في المناطق القاحلة، وشبه القاحلة، وتُحصد في الفترة من يوليو إلى سبتمبر.
• تتعدَّد التمور التونسية والتمور الجزائرية، ومن أهمّ أصنافها، تمر دقلة النور، المعروف باسم سيدة التمور.
• يتميّز التمر بمحتواه الغني من المغذيَّات، ممّا يجعل له فوائد صحيّةً عديدةً، واصل القراءة لتتعرف على فوائد تمر دقلة نور وأهميته.

تعدُّ فاكهة التمر محصولاً هاماً في المناطق القاحلة، وشبه القاحلة، كما أنَّ لها أهمية اقتصادية واجتماعية لسكان هذه المناطق، وبالرغم من ذلك لا توجد دراساتٌ كثيرةٌ توضح الخصائص الهامة لمحتويات الكثير من أصناف التمور. في هذا المقال سنتحدَّث عن صنف دقلة النور، وعن مكوناته وقيمته الغذائية بشيءٍ من التفصيل، وما هو اغلى تمر في العالم؟ وهل دقلة نور تونسية؟ ولماذا سميت بدقلة نور؟ نعم بالطبع، تمر دقلة النور أحد أهم أصناف التمور التونسية، وأكثرها قيمة غذائية، ويرى البعض أنَّ أصلها يعود للجزائر، وأنّها من التمور الجزائرية، لكن في الحقيقة تمر دقلة نور يتواجد بكثرة في الجزائر وتونس أيضاً، واصل القراءة لتعرف أكثر عن هذا الصنف المميز.

ما هو تمر دقلة نور؟

هو أحد أصناف التمور التونسية والتمور الجزائرية، تحتوي بذوره على أغلب الأحماض الأمينية الأساسية (نحو 17حمضاً أمينياً)، تتمثل في: الثريونين، والأيزوليوسين، والليسين، والليوسين، والفالين، والميثيونين، والفينيل ألانين، وحمض الجلوتاميك، الذي يعدُّ الحمض الأميني الأساسي في بذور دقلة النور ويمثل نحو 17.83% من إجمالي الأحماض الأمينية.

يرتفع إنتاج تونس من التمور بأصنافها المختلفة، ويشكِّل صنف تمر الدقله حوالي 60% من أنواع التمور بتونس، وهذا يدلُّ على أنَّ دقلة نور من التمور الأساسية، بينما الأصناف الأخرى من التمر تكون أقل أهمية، وتعرف بالأصناف الثانوية، لذا قد تتساءل ما هي افضل انواع التمور؟ يعد صنف دقلة النور من أفضل أنواع التمور؛ لقيمته الغذائية العالية.

يعتبر التمر غذاء عالي الطاقة، بسبب محتواه من السكريات، وترتفع قيمته الغذائية بفضل محتواه من المعادن، والفيتامينات، ويحتوي بلح دقلة نور على فيتامينات هامة للجسم، مثل: فيتامين ك، وفيتامين ه‍، وفيتامين أ، وفيتامين ب٦، والريبوفلافين، والثيامين، كما أنّه غني بالمعادن، ومنها: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وغيرها من العناصر الغذائية التي نذكرها بالتفصيل في السطور القادمة.

متى تنضج دقلة نور؟

يمكن تناول أنواع التمور المختلفة قبل المرحلة النهائية من النضج (مرحلة الرطب)، ويكون اللون عندها 50% لون بني فاتح، و50% لون أصفر أو أحمر، ويمكن تناولها بعد النضج الكامل حيث تعرف بالتمر ويكون لونها 100% بني، وتكون فترات نضج ثمار التمر (من يوليو إلى سبتمبر)، وإذا تساءلت من اين دقلة النور؟ نوضح أنَّ أصله يعود إلى تونس فهو أكثر أنواع التمور التونسية إنتاجاً، كما يعود إلى الجزائر، وهو أيضاً أشهر أنواع التمور الجزائرية، ومعروف بسيدة التمور.

القيمة الغذائية لتمور دقلة النور

تتميز تمور دقلة النور بمحتواه الغني من العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة، والألياف، وتوفر التمرة الواحدة (7.1 جرام) من التمور التونسية والتمور الجزائرية لتمر دقله نور حوالي 20 سعر حراري، والكثير من العناصر الغذائية، والتي تتمثل في:

• بروتين بنسبة 0.174 جرام.
• حوالي 5.32 جرام كربوهيدرات.
• يصل إجمالي الدهون إلى 0.028 جرام دهون.
• ألياف غذائية بنسبة 0.568 جرام.
• 2.77 ملليجرام كالسيوم.
• 3.05 ملليجرام مغنيسيوم.
• 0.072 ملليجرام حديد.
• 46.6 ملليجرام بوتاسيوم.
• 4.4 ملليجرام فوسفور.
• 0.142 ملليجرام صوديوم.
• 0.021 ملليجرام زنك.
• 0.213 ميكروجرام من السيلينيوم.

فوائد تمر دقلة نور

تتميز أنواع التمور المختلفة، ولا سيّما تمر دقلة النور، بالكثير من الفوائد الصحية، التي تجعلك تفضل تناولها، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

1. يساعد في الوصول لحصة الحديد اليومية، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
2. غنية بالألياف الغذائية، التي تحسن عملية الهضم، والحفاظ على وزن الجسم، وتقليل الإصابة بالإمساك.
3. يحسن تمر دقلة النور صحة القلب والأوعية الدموية، بفضل مضادات الأكسدة التي تقي من عمل الجذور الحرة.
4. تحافظ التمور على نسبة السكر في الدم ثابتة، إذا تناولها الفرد باعتدال.
5. يحسِّن الذاكرة ويعزِّز صحَّة الدماغ.
6. جميع أنواع التمور بما فيها تمور دقلة النور مفيدة المرأة الحامل، حيث أظهرت الأبحاث المختلفة أن التمر يشجع حدوث المخاض، خصوصاً إذا تناولته المرأة يومياً في الشهر الأخير من الحمل.
7. مفيد لنضارة البشرة، ويخفِّف من التجاعيد.

ختاماً، عرفنا أنَّ التمر غذاءٌ صحيٌّ متكاملٌ مليءٌ بالمغذيات الهامة للجسم، ويعدُّ تمر دقلة نور أحد التمور الجزائرية، والتمور التونسية الهامة، يتميّز بمذاقه الحلو ولونه الذهبي المميز، وتتواجد الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة في صنف دقلة النور؛ لذا احرص على تجربة تمر دقلة نور؛ للوصول إلى النوع المفضَّل لك من حيث المذاق، وإفادة جسمك بكلِّ هذه المغذيات الهامة.