يستخدم التمر في العديد من الوصفات والحلويات اللذيذة، لما له من فوائد صحية عديدة فما هو  خُبز التمر؟ ومما يتكون خبز التمر؟ وكم سعرة حرارية في خُبز التمر؟ وما هو تاريخ خبز التمر؟

نتحدث اليوم عن طريقة عمل خُبز التمر الحساوي أو ما يعرف بمعروك التمر، فتابع المزيد.

لمحة عن تذوق خُبز التمر 

يمنحنا تذوق خُبز التمر تجربة رائعة ومميزة؛ بفضل الجمع بين طعم التمر الحلو اللذيذ، ونكهة الخبز المميزة! إذا كيف اسوي خُبز بالتمر؟ تابع معنا.

حجم الحصة الغذائية

تتعدد وصفات خُبز التمر، إليكم وصفة خبز التمر الحساوي التي توفر نحو 10- 12 رغيفًا متوسط الحجم.

مقادير عمل خبز التمر 

قد تتساءل كيف أصنع خُبز بالتمر؟ وما هو خبز التبدون؟ وكيف أعمل الخبز الاحمر؟

يعرف خٌبز التمر الحساوي بالخبز الأحمر وتتمثل مكوناته فيما يلي:

• 4 أكواب من طحين القمح الكامل.
• كوب طحين أبيض عادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
•  ⅓ كوب زيت زيتون.
• 2 كوب تمر مجدول منزوع النوى (ما يعادل نحو 10 تمرات متوسطة الحجم).
• 2 كوب ماء مغلي.

تعد مكونات خُبز التمر الحساوي نفس مكونات خبز التبدون، إلا أن خبز التبدون يضاف له الزبادي والزبدة، كما يوضع على الوجه حبة البركة، مع إمكانية إعداد خُبز التمر و السمسم.

الأدوات المستخدمة لتحضير خبز التمر

يمكننا إعداد خبز التمر الصحي بواسطة بعض الأدوات، منها: الخلاط الكهربائي، أوعية الخلط، مقلاة لتسوية الخبز.

مدة التحضير

يستغرق تحضير الخبز الحساوي ساعة حتى تخمر المكونات.

مدة الطهي

يستغرق خُبز التمر المقلي نحو 10 – 15 دقيقة.

درجة الصعوبة

متوسطة التنفيذ.

طريقة تحضير خُبز التمر الحساوي 

إذا كنت تتساءل كيف اعمل خُبز تمر مقلي؟ وكيف أصنع خبز بالتمر؟ إليكم الخطوات:

1. ضعي التمر مع الماء المغلي في وعاء واتركيهم جانباً.
2. بعد أن يلين التمر، اخلطيه مع الماء في الخلاط الكهربائي.
3. في وعاء آخر ضعي السكر مع الخميرة، واسكبي عليها ماءً فاترًا.
4. في وعاء الخلط ضعي الطحين الكامل، والطحين الأبيض، وزيت الزيتون مع خليط التمر، والخميرة المحضرين مسبقاً.
5. قومي بعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
6. تقسم العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، وتُغطى وتترك جانبًا لترتاح.
7. نفرد العجينة على شكل خبز مسطح. 
8. في مقلاة على نار متوسطة ضعي الخبز وقومي بالتسوية على الجانبين.

طريقة تقديم خبز المعروك

بعد معرفة المقادير الخاصة بإعداد معروك التمر بدون بيض، أو خُبز التمر الحساوي، نريد تقديمه بطريقة مميزة، حيث نقطع الخبز إلى قطع مثلثة الشكل، ويقدم مع الفاكهة أو كوب من الشاي أو القهوة لضيافة مميزة!

توصيات عند إعداد خبز التمر 

نوصي بخلط المكونات جيداً، والتأكد من تسخين المقلاة قبل طهي الخبز، والتأكد من استخدام تمر عالي الجودة، وطحين عالي الجودة أيضاً.

طريقة الحفظ

يحفظ خبز التمر أو المعروك في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً، ويحفظ بالتجميد لفترات طويلة.

مدة الصلاحية 

يمكن استهلاك خٌبز التمر خلال يومين إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة، ويدوم لمدة أسبوع تقريباً بالثلاجة.

حقائق غذائية عن وصفة خبز التمر 

بعد أن علمنا طريقة تحضير خٌبز التمر والمقادير المستخدمة، قد يراودنا سؤال: كم سعرة حرارية في الخبز بالتمر؟ وهل خبز التمر يزيد الوزن؟ إليكم تفاصيل عن خبز التمر كم سعرة حرارية؟ فيما يلي:

يوفر الرغيف الواحد مقدارًا من السعرات الحرارية، تمثل نحو 289 – 347 سعرة حرارية، كما يوفر 100 جرام من تمر مجدول نحو 277 سعرات حرارية، وعناصر أخرى منها:

• 1.81 جرام بروتين.
• 0.15 جرام من إجمالي الدهون.
• 75 جرام كربوهيدرات.
• 6.7 جرام من الألياف الغذائية.

يوفر ⅓ كوب من زيت الزيتون نحو 660 سعرة حرارية، وعناصر  أخرى منها:

• 74.7 جرام من إجمالي الدهون.
• كما أنه يخلو من الكربوهيدرات والألياف، والبروتينات.

فوائد خبز التمر الحساوي 

يحقق خُبز التمر فوائد صحية عديدة للجسم، نتيجة احتوائه على التمر، ومن هذه الفوائد ما يلي:

1. يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ نتيجة وجود مضادات الأكسدة في التمر.
2. يساعد في خفض مستويات الكوليسترول بالدم، وتنشيط الكبد.
3. ينظم مستوى السكر في الدم، كما ينظم ضغط الدم نتيجة توازن العناصر به، مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم. 
4. يعزز الدماغ، ويقوي جهاز المناعة.
5. يوفر خبز التمر عنصر الحديد لمن يعانون فقر الدم.

فوائد التمر 

تعتبر فاكهة التمر هي السبب في رفع القيمة الغذائية لخبز التمر لما لها من فوائد صحية عديدة، ومن أهم فوائد التمر ما يلي:

• يعمل لب فاكهة التمر على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وارتخاء العضلات ومن ثم التخفيف من الإمساك وعلاجه.
• يساهم في الحفاظ على الوزن.
• يسهل حدوث المخاض الطبيعي للنساء الحوامل.
• يجنب الشخص الإصابة بالعمى الليلي، نتيجة احتواءه على فيتامين أ.
• يعمل على تقوية العظام؛ بفضل احتوائه على معادن مهمة للجسم، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم.

الفئة الأكثر استمتاعًا بخبز التمر

يمكن أن يستمتع الكبار والصغار بخبز التمر اللذيذ والصحي، فلا داعي للخوف من تناوله.

الفئة الأكثر حرصًا عند تناول خبز التمر 

حسب بعض الدراسات يحتاج مرضى السكري إلى تناول ما لا يزيد عن 3 تمرات يومياً، هذا يعني أنَّ الإفراط في تناول خبز التمر قد يتسبب في بعض المشكلات لدى مرضى السكري، لذا الاعتدال في تناوله يعدُّ أمراً مهماً، ويجب استشارة الطبيب في ذلك.

في الختام، نكون أوضحنا لكم أسهل طرق إعداد خُبز التمر الحساوي؛ لذا لا تترد في إعداده وتجربة تناوله مع زبدة التمر اللذيذة والمغذية!