اكتشف أسهل طريقة لصنع حيسة المدينة
تمتاز المدينة المنورة منذ قرون عديدة بتراثها الثقافي والغني بالتقاليد والأطعمة الشهية، ومن بين هذه الأطعمة اللذيذة والمحبوبة بشكل خاص هي حيسة المدينة بالتمر، هذه الوجبة التقليدية تجمع بين مكونات طبيعية وغنية، وتعكس جوهر الثقافة والتراث العربي، في هذا المقال سنستكشف معًا سحر حيسة المدينة بالتمر .
ما هي حيسة المدينة؟
حيسة المدينة ويطلق عليها البعض حيسة القصيم وهي وجبة تقليدية شهيرة في المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، وهي وصفة من عبق التقاليد والثقافة السعودية العريقة، فعندما تتذوقها تشعر ب روائح القمح الطازج ونكهة الشعير المميزة، بالإضافة إلى حلاوة التمر التي تعززها وتضفي لمسة طبيعية وغنية على الوجبة، حيث أن تلك العناصر المتكاملة تخلق لك تجربة طعام فريدة وممتعة تأخذك إلى عالم آخر.
كما أن تحضير حيسة المدينة بالتمر ليس مجرد عملية طهي، بل هو أيضًا وقت يجتمع فيه الأسرة والأحباء حول المائدة لتقاسم الأطعمة اللذيذة والذكريات الجميلة.
ما سبب تسمية حيسه المدينة بهذا الاسم؟
تعود تسمية حيسة المدينة بالتمر إلى أصلها وتاريخها العريق، حيث يُعتقد أن الاسم يشير إلى مدينة المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، حيث يُعتبر التمر من أبرز المحاصيل الزراعية المزروعة في تلك المنطقة، وتعكس تسمية “حيسة المدينة بالتمر” ارتباط هذه الوصفة اللذيذة بالتراث والثقافة المحلية للمدينة المنورة والمناطق المحيطة بها.
تُعتبر المدينة المنورة أحد المراكز الرئيسية لإنتاج التمور في المملكة العربية السعودية، حيث يتم زراعة أصناف متنوعة ولذيذة من التمور، بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ المدينة المنورة بتراث غني من الأطعمة التقليدية التي تحتوي على التمر كمكون رئيسي، ومن بين هذه الأطباق الشهية تبرز “حيسة المدينة بالتمر” كأحد أبرز الوجبات التي تعتمد على هذه الفاكهة اللذيذة.
طريقة حيسة المدينة بالتمر
سنعرض لكم هذه الخطوات البسيطة لإعداد هذه الوجبة التقليدية في منزلك بكل سهولة، كما وسنقدم لكم أفكار مبتكرة لتقديمها بأسلوب فريد يناسب مناسباتك المميزة.
مقادير حيسه المدينة
● 2 كوب من القمح الكامل
● 1/2 كوب من الشعير المطحون
● 1 لتر من الماء
● 1/2 كوب من السكر (يمكن تعديله حسب الرغبة)
● رشة من الملح
● تمر مفروم (كمية حسب الرغبة)
● قرفة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- أول مرحلة هي غسل القمح الكامل جيدًا ثم وضعه في وعاء وتركه في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل (أو يمكن تركه طوال الليل) لينقع وينتفخ.
- شطف القمح المنقوع واستبعاد الماء.
- يُضاف في وعاء طهي كبير الماء والقمح المنقوع والشعير المطحون.
- يُوضع الوعاء على نار متوسطة واترك المزيج يغلي.
- عندما تصل للغليان نُقلل درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وتُترك الحيسة تطهى لمدة 1-2 ساعة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
- عندما يصبح القمح والشعير طريَّين ويمكن تمزيجهما بسهولة، نُضيف السكر والملح ونَستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
- نُضيف التمر المفروم أو معجون التمر إلى الحيسة ونخلطهم جيدًا.
- تُقدم حيسة المدينة بالتمر ساخنة في أطباق التقديم، وتُزين ببعض القرفة المطحونة للتزيين (اختياري).
طريقة تقديم الحيسة بالتمر
تتميز حيسة المدينة بالتمر بنكهة التمر اللذيذة وقوامها الشهي وتعتبر وجبة مشبعة ومغذية، ويمكن تقديمها خلال شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة لتلبية رغباتك وأحبائك في تذوق الأطباق التقليدية اللذيذة.
بمجرد تقديم حيسة المدينة بالتمر على المائدة، ستشعر بالفرحة الغامرة من كافة الحضور، اتركهم يتذوقون هذا الطعام اللذيذ وشاركهم قصص وذكريات عن التراث العربي الأصيل.
طريقة حيسة التمر بالدخن
تعتبر حيسة المدينة بالدخن هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في التراث العربي السعودي، حيث تجمع هذه الوجبة اللذيذة بين نكهة التمر الطبيعية ورائحة وطعم الدخن المميز، مما يخلق تجربة فريدة تأخذك في رحلة إلى الماضي و تأسر حواسك.
كما أن تحضير حيسه المدينة بالدخن يتطلب بعض الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية، والتي تختلف اختلاف بسيط عن الطريقة الأولى من حيث المكونات يتم استبدال كوبين من القمح بكوبين من الدخن الناعم المحمص، ومن ثم نقوم بغلي الماء في وعاء طهي، ثم نضيف الدخن الناعم ونتركه يطبخ على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا ونكمل باقي الخطوات الموجودة في الطريقة المذكورة في الأعلى.
يمكنك الآن و باستخدام مكونات طبيعية وذات جودة عالية، تحضير حيسة المدينة المصنوعة من التمر في منزلك بكل سهولة وبأقل جهد، كما أن هذه الوجبة تُعد بمثابة تعبير عن الهوية والتراث والثقافة، وتُجسد قيم الترابط العائلي والتواصل الاجتماعي، استمتع بتحضيرها وتقديمها، واستمر في إحياء تلك العادات التقليدية الجميلة.
كُتب بواسطة:
