• مر سكري مفتل أحد أصناف التمور الموجودة بالمملكة العربية السعودية، وخاصةً منطقة القصيم.
• يتميز التمر السكري المفتل بالعديد من الفوائد الصحية، ويعدُّه بعضهم كأفضل أنواع التمور؛ لمذاقه الحلو.
• ترتفع القيمة الغذائية لتمر سكري مفتل، فهو يحتوي على الكثير من المغذيات التي نتعرف إليها في هذا المقال.

ثمار التمر غذاء أساسي مهم في دول الخليج، وهي ذات أهمية كبيرة لدى المسلمين في جميع أنحاء العالم، ووفقًا لما أوضحته منظمة الأغذية والزراعة، في عام 2019م أنتجت المملكة العربية السعودية نحو 1,539,756 طن من فاكهة التمر؛ وهذا يجعلها واحدة من أكبر الدول في إنتاج التمور.

تنتج المملكة العربية السعودية أكثر من 300 نوع من التمور، من هذه الأصناف المميزة بالمملكة، تمر سكري مفتل، وسكري الرياض، وسكري القصيم، ومجدول، وغيرها الكثير، تتوقف جودة ثمار التمر على مرحلة النضج التي يؤكل فيها، إذ تؤكل التمور خلال أربع مراحل من مراحل نضج التمر وهي: كمري، وخلال، ورطب، وتمر.

نتحدث اليوم عن أفضل أنواع التمر السكري، وهو التمر السكري المفتل، فما هو تمر سكري مفتل؟ وكم سعره حراريه في تمر سكري مفتل؟ تابعوا المزيد.

يتميز تمر سكري مفتل بلونه البني الذهبي، ويحتوي على بقع ذات لون أفتح، له مذاق حلو مقارنة بأصناف التمور الأخرى، ويتميز لحمه بأنه مطاطي. في دراسة أُجريت على 35 صنفًا من تمور السعودية لمعرفة محتواها من السكريات، وُجد أن 100 جرام من تمر سكري مفتل تحتوي على نحو 34.63 جرامًا من الجلوكوز، ونحو 20.9 جرامًا من المحتوى الرطوبي.

يختلف المحتوى الرطوبي في أصناف التمور اعتمادًا على مرحلة النضج، إذ كلما تقدمت الثمرة في النضج قَلَّ محتواها من الرطوبة، وزاد تركيز السكر بها. لكن تمر سكري مفتل يتميز بمحتوًى رطوبيٍّ جيد، وهذا يحافظ عليه ضد عوامل الفساد.

تشير نتائج الدراسة السابقة إلى أن التمور عامةً مصدر جيد للسكريات الطبيعية القابلة للذوبان، وهذا يوفر للفرد احتياجات التمثيل الغذائي، دون وجود أضرار مماثلة للأطعمة الأخرى الغنية بالسكريات المصنَّعة. كل هذا يمنح التمر فوائد صحية عديدة نوضحها في السطور القادمة..

السعرات الحرارية في تمر سكري مفتل

توفر 100 جرام تمر في معظم أنواع التمور نحو 314 سعر حراري في المتوسط، وأوضحت دراسة أُجريت على أحد أنواع التمر السكري أن نسبة السكر في هذا الصنف تصل إلى 78.32%، وألياف غذائية بنسبة 3.15%، وبروتين خام بنسبة 3.01%، والرماد بنسبة 2.30%، ودهون بنسبة 0.56%.

ووُجد أن التمر السكري غني بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وتصل نسبة سكر الجلوكوز إلى 51.8%، والفركتوز بنسبة 47.5%، ووُجدت نسبة صغيرة من السكروز، والفوكوز، وحمض الجالاكتورونيك. لوحظ أن تمر سكري مفتل يتمتع بخصائص غذائية جيدة، والكثير من مضادات الأكسدة التي تجعل منه غذاءً صحيًا مفيدًا للجسم.

فوائد تمر سكري مفتل

سواء كنت تتناول تمر سكري مفتل ناشف أو رطب، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما يلي:

1. يستخدم التمر في علاج اضطرابات الكبد.
2. من أهم فوائد تمر سكري مفتل، أنه يخفف من الربو، ويقلل السعال، ويحد من اضطرابات الجهاز التنفسي، وله دور في تخفيف الصداع.
3. يقوي جهاز المناعة.
4. يستخدم تمر سكري مفتل كأفضل أنواع التمور، فهو يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة؛ بفضل محتواه الغني بمضادات الأكسدة.
5. يعزز صحة الدماغ، ويقلل ظهور الأمراض التنكسية (الزهايمر) المرتبطة بالعمر.
6. مفيد لصحة العظام، والقلب، والشعر؛ بفضل محتواه الغني من المعادن مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد.
7. يحافظ على التوازن الصحي لصبغة الميلانين في البشرة، مما يحسِّن من نسيج الجلد.
8. يقلل تمر سكري مفتل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن التعرض للإمساك؛ بفضل محتواه الغني بالألياف الغذائية.
9. يساعد في علاج فقر الدم؛ نتيجة وجود عنصر الحديد بكميات مناسبة.
10. ينظم ضغط الدم، ويساعد فيتامين ك الموجود بالتمر على تعزيز تخثُّر الدم، وصحة العظام.

ختامًا، يمكن لأصناف التمور المختلفة أن تحقق العديد من الفوائد الصحية للجسم، فاحرص على تجربة تمر سكري مفتل، وتمر مجدول، وأنواع أخرى من التمور؛ حتى تصل إلى المذاق المرغوب والصنف المفضل لديك!