• تتعدد فوائد تمر رطب، ولعل أهمها غِناه بالمركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
• يوجد اختلافات في المَذاق وفي مظهر التمور الرطبة عن الجافة، وكذلك اختلاف في مقدار العناصر الغذائية بها، وهو ما نوضحه بمقالنا.
• يعد تمر رطب مرحلة من مراحل نضج التمر، وله فوائد عديدة في أثناء عملية المَخاض.

يمر نضج التمر بخمس مراحل، وتمر رطب هو المرحلة الرابعة من مراحل نضج التمر، ولوحظ وجود تغيرات خارجية وداخلية مختلفة في اللون، والنكهة، والملمس، والتركيب الكيميائي للتمور وفقًا لمراحل نضج التمر.

نسرد لكم في مقالنا أهم مميزات تمر رطب، كذلك نجيب عن أهم الأسئلة الشائعة عن تمر رطب، مثل: هل الرطب صحي؟ وهل تمر الرطب يفتح الرحم؟ وهل الرطب مسموح في الرجيم؟ فتابعوا المزيد.

ماهو تمر رطب؟

مثلما ذكرنا سابقًا أنه تتطور ثمار التمر من خلال خمس مراحل مختلفة، وتعد مرحلة تمر رطب عملية فسيولوجية تصبح من خلالها الثمرة ناضجة، أي إن تمر رطب هو تمر طازج وليس جافًّا، ووصل إلى مرحلة النضج، وبعض الأصناف تؤكل في هذه المرحلة، مثل تمر رطب سكري.

وتصبح الثمار صالحة للأكل في المراحل الثلاث الأخيرة من النضج؛ نتيجة لانخفاض المرارة، وزيادة الحلاوة، وتحسين الرطوبة والعصارة بالتمر.

هل الرطب اقل سكر من التمر؟ وما الفرق بين تمر ورطب؟

يختلف التمر عن الرطب في عدة أمور، ولعل أولها هو محتوى الرطوبة، وكمية السكريات بكلٍ منهما، فنجد أن كمية السكريات الموجودة في أصناف التمور، وخاصةً  السكريات المُحَوَّلة مثل الجلوكوز والفركتوز، تحدد خصائص امتصاص الماء للصنف، ومحتوى الرطوبة، ومن ثَم صلابة الثمرة، وهو ما يفسر اختلاف الأصناف في صلابتها وحلاوتها خلال مراحل النضج.

تحتوي مرحلة النضج الجزئي (الرطب) من الفاكهة على سكر إجمالي أقل من مرحلة النضج الكامل (التمر)، ولذلك يتبين أن محتوى الرطوبة في تمر رطب أعلى من مرحلة التمر.

يبين الجدول الآتي متوسط كمية العناصر الغذائية التي توضح أوجه الاختلاف بين التمر المجفف، ورطب تمر الطازج وفقًا لدراسة أجريت على 10 أنواع من التمور في مراحل نضج مختلفة.

ما فائدة التمر الرطب؟

من الجيد معرفة أن التمور المجففة ليست أنواعًا مختلفة عن تمور رطب؛ بل تُحصد عند مستويات نضج مختلفة، ولكن يؤخذ في الحسبان الاختلافات في كمية العناصر الغذائية بها، ومظهرها، ونكهتها، إلا إن تمر رطب يشبه التمر في فوائد عديدة، نذكرها في ما يلي:

مصدر سريع للطاقة

يحتوي تمر رطب على مقدار عالٍ من الكربوهيدرات والسكريات، وتترجم إلى سعرات حرارية يستمد الجسم منها الطاقة اللازمة لتمام الوظائف الخلوية؛ إذ وُجد أن متوسط ​​الطاقة في التمور الطازجة والمجففة هو 213 ، 314 سعرة حرارية/100 جرام على التوالي.

مصدر غني بمضادات الأكسدة

تجدر الإشارة إلى أن ثمار التمر تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا، مثل الأحماض الفينولية والكاروتينات، التي تعد المُسْهِم الرئيس في نشاط مضادات الأكسدة بالتمر، إلا إنه تَبَيَّن وجود اختلاف في تركيز تلك المركبات وفقًا لمرحلة النضح التي يمر بها التمر.

فأظهرت الأبحاث المبنية على الملاحظة أن تمر رطب يحتوي على تركيز عالٍ من الكاروتينات مقارنةً بالتمر، إلا إن المركبات الفينولية تعد أكثر وفرة في مرحلة التمر.

تؤدي مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في تثبيط نشاط الجذور الحرة المسببة للأمراض المزمنة، كذلك أشارت عديد من الدراسات إلى امتلاك تلك المواد خصائص مضادة للسرطان.

تأثير مضاد للميكروبات

يعتمد الأسلوب المتَّبع الآن لعلاج العدوى البكتيرية على المضادات الحيوية، وهي مكلِّفة وتتسبب أيضًا في آثار جانبية ضارة، وتلجأ الدراسات الآن إلى استخدام المنتجات الطبيعية ومكوناتها في مكافحة العدوى، لأنها غير مكلفة وفعالة، ودون آثار جانبية.

تَبَيَّن من الدراسات البحثية أن التمر يحتوي على مركبات كميائية نباتية تسْهِم في محاربة نمو البكتيريا إيجابية الجرام وسالبة الجرام، كذلك خصائص مضادة للجراثيم، مما يمكننا من استخدامه في علاج الأمراض المعوية.

ضبط السكر في الدم

إن طريقة عمل التمر في السيطرة على مرض السكري غير مفهومة تمامًا، ولكن يُظَنُّ أنه بسبب زيادة إنتاج الأنسولين وتثبيط امتصاص الجلوكوز.

إذ وُجد أن العديد من المركبات النَّشِطة الموجودة في مستخلص التمر، مثل الفلافينويدات، والصابونين تؤدي دورًا مضادًا لمرض السكري، كذلك أظهرت دراسة حديثة أُجريت على مركبات الفلافونويد الموجودة في قشر ثمار التمر، وتبين دور تلك المواد في تحسين النتائج البيوكيميائية المختلفة في الجُرْذان المصابة بالسكري.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي تمر رطب على كمية كبيرة من الألياف، التي من شأنها إبطاء هضم الكربوهيدرات في الجسم، مما يسْهِم في ضبط سكر الدم.

تقليل آلام المخاض

تُرى هل تمر الرطب يفتح الرحم؟ أظهرت دراسة أن للتمر تأثيرًا ملحوظًا في عملية الولادة، إذ زاد متوسط ​​توسُّع عُنُق الرحم، وقلَّل من مدة المَخاض.

تأثير مضاد للالتهابات

تؤدي ثمار التمر دورًا مهمًا فهي مضاد للالتهابات؛ إذ أشارت دراسة إلى  أن للتمر دورًا حيويًا في تقليل تورُّم القدم وفيبرينوجين البلازما، كذلك أظهرت دراسة دعْم التمر مضادًا للالتهابات أن أوراق التمر يمكن عَدُّها مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الطبيعية والأدوية المضادة للالتهابات.

مصدر جيد للمعادن

يعد تمر رطب مصدرًا جيدًا لبعض المعادن المهمة للوظائف الحيوية لجسم الإنسان، مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والفسفور؛ إذ تسْهِم المعادن في بنية العظام، والأسنان، والأنسجة الرخوة، والهيموجلوبين، والعضلات، والخلايا العصبية.

أفضل أصناف التمور الرطبة

مثلما ذكرنا سابقًا أنه يمكن حصاد التمر في مرحلة الرطب، لأنه قد وصل إلى النضج التام، ولعل أكثر أصناف التمور شهرة والأكثر استهلاكًا كتمر رطب هي:

• تمور المدينة، وتتميز بكبر حجمها وسرعة نضجها، ومذاقها الحلو.
• تمر زغلول، وهو مـن الأصنـاف المصريـة الممتـازة، ويتميز بكبر حجمه، ومظهره الأسطواني.
• التمر البرحي، ويتميز بإمكانية تناوله خلالًا ورطبًا وتمرًا، وخلاله أصفر ذهبي، ورطبـه كهرمانـي، والتمـر بُنِّيٌّ فاتـح.
• التمر المَجدول، ويعد من أغلى التمور وأغناها بالفوائد الصحية.
• عجوة المدينة، تتميز بلونها الأسود، ومظهرها الدائري، واعتدال مذاقها الحلو.
• تمر رطب سكري، أو تمر سكري مفتل، الذي يتميز بشدة الحلاوة، ومظهره أصفـر اللـون ذو بقـع بنية.
• تمر رطب خنيزي، ويتميز بمظهره البيضَوِيِّ ولونه الوردى، ويحتوي على  نســب عاليــة مــن الســكريات والأمــلاح، والفيتامينــات، والمعــادن.

تُرى هل الرطب مسموح في الرجيم؟

يتميز تمر رطب باحتوائه على قدر يسيرٍ من الدهون، وأيضًا نسبة لا يمكن إهمالها من السكريات، والكربوهيدرات غير النشوية، وكذلك الأملاح، ولذلك يفضل استشارة طبيبك المختص عند إدراج التمر ضِمن نظامك الغذائي لمعرفة كم عدد الحبات المسموح بتناولها، وأيضًا لتفادي أي مخاطر خاصة إذا كان الشخص مقيَّدًا طبيًا بنظام غذائي محدد.

وختامًا، لا يقل تمر رطب أهمية عن التمر الجاف، فهو من الفاكهة الخارقة التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة، لأنها تحتوي على مصادر لأهم العناصر الغذائية المهمة للجسم.