عنوان الدراسة/ التأثير الوقائي للكبد من بذور التمر الذي يعمل من خلال آلية مضادات الأكسدة: مراجعة منهجية

الباحثان/ ساريونو ساريونو، وعتيقة بروفيراواتي

كثيرًا ما نتساءل كيف تستخدم نواة التمر؟ وكيف تنتج بذور التمر قهوة؟ فتابع معنا، في الحياة اليومية غالبًا ما تدخل عديد من المركبات الحيوية إلى الجسم، قد تكون هذه المركبات سامة، وينتج عن حدوث السمية المفرطة بهذه المركبات تسمم الكبد، ومن ثَم تطور أمراض الكبد، إذ تحفز المركبات الحيوية الغريبة عمل الجذور الحرة على الخلايا النجمية بالكبد، فتسبب حالة إجهاد لهذه الخلايا وينتج عنها الإصابة بالتهاب الكبد.

يمكن أيضًا أن تتأكسد أنواع عديدة من المركبات الكيميائية مثل رابع كلوريد الكربون في خلايا الكبد التي يحدث فيها تلف، وتؤدي إلى تفاقم الوضع، ويمكن أن تؤدي عدوى الكائنات الحية الدقيقة أيضًا إلى تفاقم تلف خلايا الكبد؛ لذلك من الضروري زيادة إصلاح أهداب الكبد عن طريق زيادة المناعة، وإيقاف عملية الأكسدة التي تسبب تلف الكبد. 

من هنا ظهرت في الآونة الأخيرة، العلاجات العشبية بأقل آثار سلبية، بما في ذلك بذور التمر، إذ تكون المركبات الموجودة في بذور التمر على شكل البوليفينول والفلافونويد؛ لذلك يُرى أنها قادرة على إصلاح خلايا الكبد وحمايتها، وأظهرت نتائج التحليل الكيميائي النباتي أن مستخلص بذور التمر يحتوي على كثير من المركبات الأخرى، مثل العفص والسكر المختزل، التي تسهم في فوائد بذور التمر عمومًا، إذًا ما اسم بذرة التمر؟ وما هي فوائد نواة التمر للرجال، وما هي فوائد نواة التمر للنساء؟ تابع المزيد..

التأثير الوقائي للكبد من بذور التمر

لقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن بذور التمر يمكن أن تكون مضادات للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للكوليسترول، ومضادة لفرط سكر الدم، ومحفزة للمناعة، لكن لا يوجد هناك دراسة لآلية حماية الكبد ببذور التمر مطلقًا؛ لذلك هدفت هذه الدراسة إلى جمع المعلومات عن آلية عمل بذور التمر في الوقاية من تلف الكبد.

نظام الدراسة 

لقد اختار الباحثان مجموعة البيانات من الأبحاث الشاملة المنشورة خلال عامي 2014-2019 من خلال المجلات العلمية، وقواعد البيانات في الباحث العلمي لجوجل. فقد بحثا عن “نواة التمر الواقية للكبد”، و”نوى التمر”. 

أسفر البحث الأَوَّلِي عن 218 دراسة، وبعد إزالة التكرارات، قُيِّمت 155 دراسة محتملة، وفُحصت جميع الأوراق على 3 مراحل:

1. في المرحلة الأولى فحص العنوان، وملخص الورقة باستخدام معايير الاشتمال، وكان من إجمالي الدراسة التي ضمت 155 عنوانًا، هناك 44 عنوانًا مناسبًا لمعايير الاشتمال.
2. في المرحلة الثانية، مراجعة النص الكامل للمقالات كلها، مع استبعاد الدراسة التي لم تستوفِ معايير الاستبعاد (عدم وجود مجموعة مراقبة صحية، والمقالات المنشورة دون مراجعة النظراء، وعدم وجود تقارير عن بيانات علامات الالتهابات/الأكسدة) وكان من بين 44 دراسة، لم تستوف إلا 10 مقالات فقط معايير الاستبعاد. 
3. في المرحلة الثالثة إصدار ظلال متداخلة، على سبيل المثال، كان للدراسة أوجه تشابه.

إن بذور التمر وفوائدها العديدة تجعلنا نستخدمها بطرق مختلفة منها:

• مادة حافظة طبيعية.
• بديل للدهون.
• عامل تليين، وغروانية مائية، وعامل استحلاب.
• تدخل في صناعة القهوة، والمشروبات الأخرى، والمخبوزات، ومنتجات اللحوم، ومنتجات الألبان، والحلويات، والمواد القابلة للدهن، والتوابل وغيرها من المنتجات ذات الصلة بالأغذية.

نتائج الدراسة

توصلت الدراسة إلى أن عديدًا من المركبات الحيوية، مثل الأدوية والمواد الكيميائية التي  يستهلكها البشر، سامة، ويمكن أن تؤدي إلى إنتاج أنواع الجذور الحرة التي تؤثر في تكوين البروتينات، والدهون، والحمض النووي للخلايا، ما يمكن أن تسبب ضررًا للجسم وخاصة خلايا الكبد. 

غالبًا ما أوضحت النتائج المخبرية انخفاض إنزيمات الكبد (الأمين ألانين (ALT)، والأمين أسبارتات (AST)، والفوسفاتيز القلوي (ALP))‏ وانخفاض نسبة البيليروبين، وألبومين الدم في الفئران التي تعاني ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وذلك عند استهلاكها مستخلص بذور العجوة، وهذا يدل على قدرة مستخلص بذور التمر الداخلي على العمل واقيًا للكبد. 

تظهر بعض الدراسات أيضًا أن التمر يعمل مضادًا للأكسدة؛ لحماية خلايا الكبد التي تعرضت لضرر الجذور الحرة وإصلاحها. لقد ثبت أيضًا أن بذور التمر تؤدي دورًا مضادًا للفيروسات، ويُعتقد أن ذلك مرتبط بمكوناتها المتعددة الفينول مثل السكريات واللجنين والبيوفلافونويد. 

هناك عديد من أنواع الفيروسات التي تغزو الكبد مسببة التهاب الكبد المزمن، وتليف الكبد، وفشل الكبد، وسرطان خلايا الكبد. أظهرت النتائج أن التمر قادر على:

• تثبيط تنشيط الخلايا النجمية للكبد.
• تقليل السيتوكينات المسببة للالتهابات؛‏ لمنع حدوث تليف الكبد.
• تزيد بذور التمر زيادة ملحوظة في الإنزيمات المضادة للأكسدة (SOD. GSH، GPx) وانخفاض منتجات بيروكسيد الدهون في الفئران المصابة بسرطان خلايا الكبد.

ووُجد أن إعطاء بذور التمر 14 يومًا، كان قادرًا أيضًا على تقليل العلامات الالتهابية (CRP)‏، وتحسين عدد الخلايا الليمفاوية المعرضة لرابع كلوريد الكربون، وهذا يدل على أن بذور التمر يمكن أن تكون وقاية للكبد، وأن التمر يحتوي على مضادات الأكسدة، ومضادات للبكتيريا، وهو مضاد للسُّمنة، ومضاد لمرض السكر.

قد تتساءل ما هي فوائد بذور التمر؟ في الفئران المحفزة بالمعادن الثقيلة، يمكن أن يؤدي تناول مستخلص بذور التمر إلى تقليل النتريت، وهذا يدل على أن بذور التمر قادرة على حماية الجسم من سمية المعادن الثقيلة.

في حالات مرض السكري يمكن أن تؤدي المركبات الحيوية إلى تأثيرات سامة في الكبد والكُلْيتين، لكن الجمع بين إعطاء الأنسولين مع مستخلص بذور التمر يمكن أن يؤدي إلى تقليل خطر تلَف الكبد والكُلى، وهذا يعزز الأدلة التي تشير إلى أن بذور التمر لها تأثير وقائي للكبد من خلال عملها مضادًا للأكسدة.

في الفئران التي تعاني تلف الكبد بسبب إشعاع جاما، يمكن أن يؤدي إعطاء مستخلص بذور التمر أيضًا إلى زيادة الإنزيمات المضادة للأكسدة، وتقليل إنزيمات مؤشر تلف الكبد. تعزز نتائج هذه الدراسة الحجة القائلة بأن بذور التمر تعمل مضادًا للأكسدة؛ لحماية الجسم من التعرض للمواد المُشِعَّة. ويُظَنُّ أن ذلك مرتبط بمكونات بذور التمر التي تحتوي على العديد من مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية، والمركبات المضادة للأكسدة مثل: حمض الاسكوربيك، وفيتامين ه‍، والكاروتينات، والسيلينيوم، والفلافونويد، والعفص والمركبات الفينولية الأخرى.

ختامًا، وبعد أن علمنا كيفية استخدام نواة التمر، يمكن للدراسات والبحوث العلمية القادمة أن تتعمق في معرفة فوائد مغلي نواة التمر للجسم، وهل يجوز اكل بذور التمر؟ وما فوائد نواة التمر للشعر، وكذلك فوائد نواة التمر للاعصاب، ولا ننسى أنه يمكن طحن نواة التمر، واستخدام بذور التمر أحادية الفلقة في فوائد عديدة منها فوائد بذور التمر للشعر، وبذور التمر للرموش، ويمكن استخدام بذور التمر لعمل قهوة خالية من الكافيين!