ما هو الكيرسيتين؟ وأهم فوائد مادة الكيرسيتين
- تعد مادة الكيرسيتين ضمن مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في خيرات الطبيعة.
- يحتوي التمر على نسبة مثالية من مادة Quercetin ومركبات فلافونيدية أخرى، مما يجعله مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة وننصح بإدراجه ضمن نظامنا الغذائي المتَّبَع.
- تتنوع مصادر الكيرسيتين في الطبيعة، وتتضمن: الحمضيات، والتمور، والبصل، والكرز.
- ينصح بتجنب تناوُل مكملات Quercetin لمن يعانِي مشكلاتٍ في الكُلَى، وكذلك للنساء الحوامل والمُرْضِعات.
هل تساءلت يومًا عن ما هو الكيرسيتين، وما تأثير تلك المادة في أجسامنا؟، وهل توجد أطعمة محددة غنية به؟ وما هي؟، نتناقش معك -عزيزي القارئ- في مقالنا هذا عن ما هو واين يوجد؟، وما أهم فوائده، وما هو دواء Quercetin؟، وما الجرعة المناسبة لمكملات Quercetin، فتابعوا معنا للمزيد..
ما هو الكيرسيتين؟
ينتمي الكيرسيتين إلى مجموعة من الأصباغ النباتية تُدعى الفلافونويد، التي تعطي عديدًا من الفواكه والزهور والخضراوات ألوانَها، ويظهر على هيئة مركب أصفر اللون يذوب في الماء والكحول أيضًا.
يُطلق على Quercetin الفلافونويد النشِط بيولوجيًا؛ إذ يُعد ضِمْنَ أحد الفلافونويدات الحيوية المُهمة الموجودة في أكثر من عشرين مادة نباتية، مثل: البصل، والعنب، والتوت، والكرز، والبروكلي، والحمضيات.
فِيمَ يُستخدم الكيرسيتين؟ وما الدور الذي يقوم به؟
يتميز الكيرسيتين بخصائصه المضادة للأكسدة، وهي المسؤولة عن تأثيراته المضادة للالتهابات، والخافضة للضغط، والموسِّعة للأوعية الدموية، والمضادة للسُّمْنة، والخافضة للكوليسترول، والمضادة لتصلُّب الشرايين، كذلك يمتلك قدرات وقائية ضد إصابة الأنسجة الناجمة عن سُمِّيَّات الأدوية المختلفة.
فضلًا عن دوره في منْع تكوين الخلايا السرطانية، والتحكُّم في مستويات الجلوكوز في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُسْهِم في تقليل أعراض الحساسية.
ما هي فوائد الكيرسيتين؟
يعد الكيرسيتين مكملًا غذائيًا يعتمد على نطاق واسع من التأثيرات البيولوجية على الحيوانات، ووُجد أنه تتعدد الفوائد الصحية لهذه المادة للإنسان، وينتمي إلى فئة مضادات الأكسدة، والالتهاب، وتلك الفوائد هي:
1. الوقاية من الإصابة بالخلايا السرطانية
تكشف الدراسات أن الكيرسيتين يؤدي العديد من الوظائف المهمة بالجسم؛ إذ وُجد أنه قادر على تَثْبِيط المسارات الالتهابية، التي تقود إلى تكوين الأورام ونشاط الخلايا غير الطبيعي، مثل: أورام الثَّدْيِ، والقولون، والبُروسْتاتا، والمِبْيَضِ، وبِطَانة الرَّحِم، والرئة.
ووَجدت دراسة أخرى أن تكرار تناوُل الأطعمة الغنية بمادة Quercetin كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة.
2. تقليل الالتهابات بالجسم
تشتمل أيضًا فوائد مكمل غذائي كيرسيتين على قدرته الرائعة في التغلب على المسارات الالتهابية وتحفيز الجسم على التصدي الجيد للالتهابات العديدة، مثل: التهاب المفاصل، والنقرس؛ إذ أشارت دراسة أن الكيرسيتين قد يُسْهِم في تقليل الالتهاب الناتج عن تلَف الكبد.
كذلك وُجد أن تناول ما يعادل جرامًا واحدًا من الكيرسيتين ضِمْن المكملات الغذائية اليومية يُسْهِم في موازنة الألم وتقليل الالتهاب، ولعلَّ هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من الأبحاث لاكتشاف مركبات فلافونويد جديدة من خيرات الطبيعة، عِوَضًا عن استخدام الأدوية الاصطناعية، أو المكملات الغذائية الضارة بالجسم.
3. يمنع الإصابة بالعدوى
تكشف إحدى الدراسات أن الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا الذين يتناولون ما بين 500-1000 مليجرام من جرعة Quercetin يوميًا، أو المكملات الغذائية المحتوية على الكيرسيتين قد يشهدون انخفاضًا في شدة العدوى والأعراض المستهدفة للجهاز التنفسي.
4. يُحَجِّم أعراض الحساسية
يعود السبب وراء دور Quercetin للحساسية إلى قدرته على تثبيط الخلايا المفرِزة لمادة الهيستامين، وقد يساعد على تقليل أعراض الحساسية، بما في ذلك سَيَلان الأنف، والعيون الدامعة، وتورُّم الوجه والشفتين.
5. الوقاية من الأمراض التنكُّسِيَّة العصبية
يعد الكيرسيتين أحد مضادات الأكسدة القوية، وتظهر الأبحاث أن هذه المركبات يمكن أن تساعد في حماية الدماغ والوقاية من الأمراض، مثل: الخَرَف ومرض الزهايمر.
6. تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب
يعد من ضمن فوائد الكيرسيتين قدرته على خفض ضغط الدم؛ إذ وَجدت دراسة أن تناوُلَ 500 مليجرام من Quercetin يمكن أن يُخَفِّض ضغط الدم كثيرًا من خلال استرخاء الأوعية الدموية.
7. خفْض مستويات السكر بالدم
يعد مكمل الكيرسيتين كبسولة نباتية تحتوي على الفلافونيد النباتي والتي وُجد أن لها تأثيرًا ملحوظًا في خفْض مستويات السكر بالدم بجرعات 10، و 25، و 50 مليجرام/ كيلو جرام.
كذلك أشارت دراسة أن Quercetin يُسْهِم في تحسين وظائف الكُلَى، ويخفف من مستوى الإجهاد التأكسدي الكُلَوي والاستجابة الالتهابية في النماذج الحيوانية، وتشمل آليات عملها المحتملة مضادات الأكسدة، وتقليل الالتهاب، ومكافحة التليُّف، وتنظيم تراكُم الدُّهون الكُلَوِيَّة، إلا إن تناول مكملات الكيرسيتين لأمَدٍ طويل يسبب إجهاد الكلى.
أهم الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من Quercetin
الجيد من الأمر أنه تتعدد مصادر الكيرسيتين، بالإضافة إلى وجود مكملات Quercetin يمكننا الحصول عليه من مصادر طبيعية بسهولة ويسر؛ إذ يوجد في الخضراوات والفواكه الآتية:
- الحمضيات.
- التفاح.
- البصل.
- البقدونس.
- المريمية والشاي.
- زيت الزيتون.
- العنب.
- الكرز الداكن والتوت الداكن، مثل: التوت الأزرق، والتوت الأسود.
كذلك تتوفر المكملات الغذائية المحتوية على المادة على هيئة أقراص أو كبسولة نباتية، وغالبًا ما تُعَبَّأ بمادتي Quercetin والبروملين (إنزيم موجود في الأناناس)؛ لأن كليهما مضاد للالتهابات.
تشمل المكملات الغذائية الأخرى الغنية بالفلافونويد على بذور العنب، والتوت، والشاي الأخضر، التي من الممكن توافرها على هيئة كبسولة نباتية، وهناك أيضًا أشكال قابلة للذوبان في الماء من الكيرسيتين متاحة، مثل: (هسبيريدين-ميثيل-شالكون) أو (كيرسيتين-شالكون).
ثمار التمر والكيرسيتين
يحتوي التمر على نسبة لا يمكن إهمالها من مركبات الفلافونويد ولعل أشهرها: Quercetin، ولوتولين، وأبيجينين. تمتلك تلك المواد خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب تمكِّن الجسم من محاربة التلَف التأكْسُدي للخلايا.
كذلك أوضحت دراسة أنه عندما يُحفظ تمرالخلاص ويُجفَّف تجفيفًا صحيحًا، يمكن أن يصِل محتوى الكيرسيتين في ثماره إلى 0.087 مليجرام / 100 جرام.
التداخلات الدوائية لمادة Quercetin والآثار الجانبية لها
يعد الكيرسيتين آمنًا عمومًا، وقد تشمل الآثار الجانبية الصداع، واضطراب المعدة.
تشير الأدلة الأولية إلى أن الجرعات العالية جدًا من Quercetin قد تُلْحِق الضرر بالكُلَى، تلك التي تزيد عن جرامٍ واحد في اليوم، ولذلك ينبغي أخذ فترات راحة دورية من تناوُل Quercetin، بالإضافة إلى التنويه إلى تجنُّب النساء الحوامل والمُرْضِعات والأشخاص الذين يعانون أمراض الكُلَى تناوُل أيّ مكمل غذائي يحتوي علىه.
وإليك -عزيزي القارئ- بعض الأدوية المحتمل تداخُلُها مع مادة Quercetin، وتتضمن:
- بعض المضادات الحيوية.
- مضادات التخثُّر.
قد يعزز كيرسيتين تأثير هذه الأدوية، مما يزيد من خطر النزيف. مضادات التخثُّر تشمل:
- الوارفارين، و كلوبيدوقرل، واسبرين.
- العلاج الكيميائي
تشير الدراسات التي أُجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن الكيرسيتين قد يعزِّز تأثيرات الدوكسوروبيسين والسيسبلاتين، اللذين يُستخدمان لعلاج السرطان.
- الأدوية التي تغيرها الكَبِد
بما أن Quercetin يؤثر في الكَبِد، فإن الاستخدام المتزامن مع الأدوية التي تتغير بواسطة الكَبِد قد يغير كيفية استقبال الجسم لهذه الأدوية.
ختامًا، يعد الكيرسيتين مركبًا نباتيًا طبيعيًا يوجد في عديد من الخضراوات والفاكهة، مثل: التمر، ويمتلك خصائص رائعة مضادة للأكسدة ومحاربة للالتهاب، وننصح بإدراج الأطعمة المحتوية عليه ضمن النظام الغذائي المتبع، ويمكنك تجربة ذلك مع ثمار التمر.
الملخص
يتوافر الكيرسيتين فلافونوليد بكثرة في الفواكه والخضراوات المختلفة التي تتناولها يوميًا، وله تأثير قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، مما يساعد على الوقاية من الأمراض، فضلًا عن دوره في تقليل أعراض الحساسية، ويمكنك تناوُله بأمان على هيئة كبسولة نباتية أو مكمل غذائي، أو ضمن النظام الغذائي المحتوي على أطعمة، مثل: التمر والخضراوات الورقية والحمضيات.
المصطلحات العلمية
الهيستامين:
مادة كيميائية تُفْرَز كنوع من أنواع الاستجابة المناعية للجسم مسببة الحساسية.
مضادات الأكسدة:
مركبات تتميز بقدرتها على محاربة الجذور الحُرَّة بالخلايا، ومنْع التلَفَ التأكْسُدي.
الفلافونويد:
تعد مواد كيميائية نباتية توجد في النباتات والخضراوات والفواكه، وتعد ضمن مضادات الأكسدة والالتهاب.
كُتب بواسطة:
