• خل التفاح أحد أدوات التخسيس المعروفة منذ قديم الزمن.
• ما هو الفرق بين خل التفاح وخل التمر في التخسيس؟
• تعرف في المقال على كيفية استخدام خل التفاح وخل التمر للتخسيس.

يساهم  كلٌّ من خل التفاح وخل التمر بدورٍ عظيمٍ في الطب الشعبي، خاصةً في وصفات التنحيف، ويقدّم كلٌّ منهما فوائد أخرى بخلاف التخسيس وخلاف الخل الأبيض، فما هو الفرق بين خل التفاح وخل التمر؟ وهل هناك ما يميزهما عن الخل الأبيض؟ وما مميزات أحدهما عن الآخر في استخدامات التخسيس؟ وهل يمكن استخدام أي منهما في أغراض طبية أخرى؟

يستخدم الخل الطبيعي في وصفات غذائية متنوعة، كما أنَّ له استخدامات طبية أيضًا، وتتعدد المصادر الطبيعية التي يمكن استخراج الخل منها. يُستحرج الخل من الفواكه السكرية بواسطة بعض الخمائر والبكتيريا النافعة، تعمل على تحويل سكريات الفاكهة إلى خل مثل: الخل الأبيض يحدث ذلك مع التفاح، والتمر، والعنب، وجوز الهند، وبعض الفواكه الأخرى. ولأن أشهر أنواع الخل استخدامًا هو الخل الأبيض، والأكثر استخدامًا في وصفات التخسيس هو خل التفاح وخل التمر سيكون موضوعنا هنا هو معرفة الفرق بين خل التفاح وخل التمر.

أنواع الخل وما هو الفرق بين خل التفاح وخل التمر؟

تتعدد أنواع الخل طبقًا لطريقة التحضير، فهناك الخل الأبيض وهو الأكثر انتشاراً والأرخص من حيث التكلفة، وهناك خل التفاح وخل التمر وغيرها، فما الفرق بين خل التفاح وخل التمر؟

يمكن تقسيم أنواع الخل إلى خل طبيعي وخل صناعي محضر كيميائيًا، ويُقسم الخل الطبيعي تبعًا لنوع الفاكهة المستخدمة في التحضير، إذ يُستخرج الخل من فواكه مختلفة، مثل:  قصب السكر، والتفاح، والتمر، وجوز الهند، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات، لكن ما يشغلنا هنا هو الفرق بين خل التفاح وخل التمر.

سنشرح لك باختصار الأنواع الشائعة للخل فيما يلي:

1. خل التمر العضوي

نحتاج لمعرفة الفرق بين خل التفاح وخل البلح، إلى مقارنة طرق التحضير لكلٍّ منهما، والفوائد الصحية كذلك، وسنتحدث هنا عن طرق التحضير.

 يُستخرج خل التمر العضوي من تخمير التمر؛ إذ تُحوّل الخمائر الطبيعية المحتوى السكري والنَشَوي في محلول التمر إلى كحول إيثيلي، ثم باستخدام بكتيريا معينة تعمل على تحويل كحول الإيثانول الناتج إلى حمض الأسيتيك المعروف باسم الخل. تحدث العمليات ذاتها في إنتاج الخل الأبيض، ويُعتبر الخل عضوياً إذا تم الاحتفاظ بالخمائر والبكتيريا الطبيعة النافعة فيه.

2. خل التمر الطبيعي

 يشبه الخل الأبيض، إذ يُستخرج حمض الاسيتيك من التمر بصورة طبيعية، كذلك يُستخرج الخل الأبيض من القصب، عادة ما يتم فلترة الخل الناتج من البكتيريا الأم.

3. خل التفاح

يتم استخراج الخل من التفاح بعملية مماثلة لتلك التي تحدث في التمر وفي الخل الأبيض، إذ يُخمّر عصير التفاح باستخدام خمائر طبيعية، تعمل على تحويل السكريات إلى كحول إيثيلي، ومن ثَم تحول البكتيريا الطبيعية الكحول إلى حمض الأسيتيك، المميز بخصائص مضادة للبكتيريا، والمساعدة على تنزيل الوزن.

فوائد الخل الصحية

1. من الفوائد الصحية للخل أنّه يعمل على تحسين الكثير من الوظائف، خاصة أنواع الخل الطبيعية التي تحوي بكتيريا نافعة تساعد على تحسين الهضم.
2. أنّه يعمل كمضاد للأكسدة، مقللًا بذلك احتمالات الإصابة بالزهايمر والسرطان.
3. كذلك يعمل الخل على إذابة الدهون، وتحسين مستويات الدهون في الدم خاصةً إذا ما صاحبه نظام غذائي منخفض الدهون وقليل الدسم.
4. إضافة إلى ذلك فإنَّ الفرق بين خل التفاح وخل التمر والخل الأبيض، أنَّ خل التمر يُحسِّن قياسات السكر في الدم ونسبة السكر التراكمي، وضبط مستوى الأنسولين مثل التمر الطازج تمامًا.
5. يُستخدم خل التفاح وخل التمر كعامل مساعد في فقدان الوزن؛ لدورهما في ضبط مستوى الأنسولين، وتثبيط الشهية وخفض نسب الدهون، ويمكنك استشارة الطبيب في ذلك.
6. يقلل مستويات الجلوكوز المرتفعة لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

فوائد خل التمر للرجال

يؤثِّر خل التمر على محتوى الدهون، ويستخدم في تنزيل الوزن وضبط مستوى الأنسولين في الدم، ويؤثِّر ذلك على هرمونات الذكورة، مما يرفع من خصوبة الرجال.

فوائد خل البلح

إذا ما عرفنا ما هي محتويات خل التمر؟ والتي يمكن الرجوع إليها تفصيلًا في مقال فوائد خل التمر، سنعرف ما هي فوائد خل التمر الطبيعي؟ حيث إنّ خل التمر يحتوي على مضادات الأكسدة، ويثبط الشهية، ويضبط هرمونات الشبع والجوع، ويضبط مستويات الدهون في الدم، ويساعد على ضبط مستوى السكر في الدم، وتنزيل الوزن، وتقليل التهاب المفاصل وأنواع الالتهابات عموماً، وغيرها من الفوائد الطبية، التي تميزه عن الخل الأبيض العادي.

يمكننا أيضًا أن نتعرف على ما هي فوائد خل التمر للشعر؟ إذ يساعد خل التمر ومكوناته على تعزيز بعض المعادن الضرورية للنمو السليم للشعر مثل النحاس والسيلينيوم وغيرها.

فوائد خل التمر لمرضى السكر

هل خل التمر يرفع السكر؟ لا، العكس هو الصحيح تمامًا، حيث يساعد خل التمر مرضى السكري على ضبط مستوى السكر في الدم، وضبط نسبة السكر التراكمي عند الانتظام في استخدامه لفترة طويلة.

 تُرى كيف يشرب خل التمر؟ يمكن إضافته إلى السلطة، أو كوب من الماء أو استخدامه مع أي أطعمة تتناولها، ويفضل استشارة الطبيب لمتابعة وتنظيم نظام غذائي يناسب مرض السكر ومتابعة الحالة العامة لمريض السكر.

ختامًا؛ يمكن القول: إنّ الخل الأبيض يشبه خل التمر، وخل التفاح في بعض الخصائص؛ لكن يتميز الفرق بين خل التفاح وخل التمر بفوائد طبية خاصة في مجال التخسيس، فهو لا يسبب نسبة عالية للسكر في الدم،  ويحسن الهضم؛ نتيجة تحسن حالة الكبد، وتلك الفوائد لا تتواجد في الخل الأبيض، مما يجعل استخدام خل التفاح وخل التمر أفضل صحيًا.