أطيب طريقة لعمل السويق السعودي
- المطبخ دليل التمور
- سبتمبر 21, 2023
- 18 minutes read
تتساءل ما هي اكلة السويق؟ وهل السويق هو الشعير؟ السويقة، هي حلوى شعبية تاريخية في العالم العربي، ويعتبر السويق مع التمر أحد أشهر أصنافها، ويطلق عليها البعض اسم السويق الحجازي نسبة إلى بلاد الحجاز.
يعرف السويق أيضاً بالشعير المحمص، حيث يتم تحميص حبوب الشعير وطحنها إلى مسحوق ناعم لإعداده، إذا ما الفرق بين الدقيق والسويق؟ يُشير الدقيق والسويق إلى مصطلحان لمكونين مختلفين تماما في الاستخدام والمصدر. سوف نشاركك عزيزي القارئ طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومبسطة، بالإضافة إلى نصائح لتقديمها بطرق مبتكرة وجميلة!
لمحة عن تذوق السِويق
تتميز السويقة بطعم الحلو، لوجود التمر ضمن مكوناتها، كما تتميز بقرمشتها الساحرة التي تدفعك لتناول المزيد منها.
حجم الحصة الغذائية
تكفي هذه الوصفة 5 أفراد، فتمتعي بتذوق السويقة اللذيذة بالتمر مع العائلة والأصدقاء، سواء كوجبة خفيفة في الصباح أو حلاوة مميزة في المناسبات الخاصة.
مقادير عمل السويقة
يمكننا إيضاح طريقة عمل سويق التمر بكل سهولة، إليك مكونات الوصفة:
-
- 2 كوب تمر مقطع ومنزوع النوى، يمكن إستخدام معجون التمر.
-
- 1 كوب طحين.
-
- 1/4 كوب سميد.
-
- 1/4 كوب زبدة طرية.
-
- 1/4 كوب سكر، ويمكن استبداله بمكون بودرة التمر الصحي.
-
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
-
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل. مطحون
-
- 1/4 كوب ماء ورد.
-
- مكسرات مفرومة (اختياري) للتزيين.
الأدوات المستخدمة لتحضير السويقة
نحتاج عند إعداد حلوى السويقة إلى وعاء خلط، أداة فرد العجين، مقلاة عميقة، ورق مناديل مطبخ لامتصاص الزيت المتبقي.
مدة التحضير
نحتاج إلى 40 دقيقة كي يرتاح العجين.
مدة الطهي
10 دقائق.
درجة الصعوبة
سهلة التنفيذ.
طريقة التحضير
إذا أردت معرفة كيف تسوي سويق؟ إليك طريقة عمل السويقة السهلة للغاية؛
-
- نمزج في وعاء كبير الطحين، والسميد، والسكر، والقرفة، والهيل.
-
- أضيفي الزبدة الطرية إلى المزيج، واعجنيها جيدًا حتى يتماسك العجين.
-
- أضيفي ماء الورد تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
-
- قومي بتغطية العجينة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
-
- ضعي في وعاء آخر التمر المقطع، وقومي بعصره بيديك حتى يصبح عجينًا لينًا.
-
- افردي العجينة بسمك رقيق وقطعيها إلى أشرطة طويلة.
-
- ضعي حشوة التمر على شريط العجينة، وقومي بلفها حولها بإحكام.
-
- قطعي السويق إلى قطع صغيرة بطول مرغوب.
-
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
-
- قومي بقلي السويق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
-
- قومي بتصريف السويق على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة التقديم
زيني السويقة بالمكسرات المفرومة عند التقديم إن رغبتِ في ذلك، واستعيني بصحن تقديم مناسب لعرضها بأشكال مميزة.
يمكنك وضع أوراق الخس أو الورق النخيلي أسفل السويقة لإضفاء لمسة جمالية، ويُقدم السويق مع فنجان من القهوة العربية الساخنة، أو الشاي الأخضر لتكملة الطعم والتمتع بتجربة رائعة!
توصيات
-
- يمكنك استخدام قطع الفواكه الطازجة أو الأعشاب العطرية كزخرفة إضافية لتعزيز جاذبية الحلى، ولزيادة قيمته الغذائية.
-
- احرصي على تسخين الزيت قبل وضعها، حتى تعطي قوام مقرمش.
طريقة الحفظ
تحفظ السويقة في الثلاجة لأكثر من 4 أيام، كما يتم تجميدها للحفاظ عليها فترة طويلة، وعند استخدامها نتركها تذوب ونضعها في الميكروويف قليلاً.
مدة الصلاحية
يمكنك تناول السويقة خلال يومين من إعدادها، لضمان مذاق مثالي.
حقائق غذائية
يوجد الكثير من أنواع الدخن، ويعد الدخن اللؤلؤي (يعرف بنبات الثيوم الأغبر) هو النوع الأكثر انتشاراً، ويحتوي 100 جم من هذا النوع علي 361 كيلو كالوري، ويتمثل في؛
-
- 66.5 جم كربوهيدرات.
-
- 11.6 جم بروتين.
-
- 1.2 جم من الألياف الغذائية.
-
- 42 مليغرام كالسيوم.
-
- 8 مليغرام حديد.
الفوائد الصحية لوصفة السويق
ما هي الخواضة؟ وهل الخواضة هي السويق؟ نعم الخواضة اسم آخر للسويقة، كما تسمى بالدخن مع السمن، لأن طحين الدخن والسمن هما المكونات الأساسيان بها.
إذا ما فائدة السويق؟ تتمثل فوائد السويق النبوي أو ما يعرف بفوائد الدخن مع التمر، في الآتي؛
-
- وجبة لذيذة وغنية بالمغذيات والفيتامينات وتمنحك طاقة إضافية.
-
- حبوب الدخن (هي حبوب لنباتات تسمى جاروس أو إيلان) يتم طحنها والحصول على طحين الدخن، وجودها في الطعام له فوائد منها؛ القدرة على حماية القلب، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
-
- من ضمن فوائد الدخن في الطب النبوي، يساعد على التخفيف من الغازات الزائدة والانتفاخ، يقلل من الإمساك، جيد لحركة الإمعاء.
فوائد التمر
يعد التمر غذاء صحي متكامل فوائده العديدة، ومنها؛
-
- يحافظ على ثبات مستوى السكر في الدم، فلا يتسبب في رفعه.
-
- يحسن صحة القلب، ويمنع زيادة الوزن.
-
- اثبت الأبحاث أهميته في تسهيل الولادة للحوامل.
-
- يمنحك بشرة أكثر إشراقا.
الفئة الأكثر استمتاعًا بالسويق
يمكن تناول الخواضة من قبل فئات مختلفة من كبار وأطفال، فهي ذات مذاق جيد.
الفئة الأكثر حرصًا عند تناول السويقة
يمكن تناولها بدون إفراط من قبل جميع الأشخاص، وخصوصاً مرضى السكر، ومن يعانون زيادة الوزن، ومرضى القلب والأوعية الدموية، حتى لا تؤثر على صحتهم.
بعد تحضير السويق بالتمر استعد لاكتشاف طعم التراث والتمر اللذيذ في كل قضمة من السويقة، كما أنك ستنغمس في هذه الحلاوة المميزة والرائعة التي لامثيل لها، لذا لاتتردد واجعل السويقة جزءًا من تجربة طعامك اليوم، وشاركنا رأيك في تعليق.