رحلة حول كل ما يخص التمر العماني وأشهر أنواعه وحجم صادراته
- تحتل سلطة عمان مركزًا متقدمًا بين الدول الأعلى إنتاجًا للتمر، وتمر الفرض من أشهر أنواع التمر العماني.
- تبذل السلطنة جهودًا حثيثة لرفع حجم الإنتاج وجودته وزيادة الصادرات باستخدام تقنيات التكنولوجيا الحديثة.
- تابع معنا مقالنا لتتعرف إلى أجود أنواع التمور العمانية وأكثرها شعبية، وأشهر الوصفات التي يدخل فيها التمر العماني.
ما أشهى التمر العماني مع القهوة في مناسبات الأسرة العمانية! إنه جزء أصيل من الثقافة العمانية، ويعبر عن حسن الضيافة والكرم العربي.
يحمل العمانيون في قلوبهم مكانة خاصة لنخيل التمر، إذ نجد معروضات مميزة لأشجار النخيل في المتاحف العمانية، مثل المتحف الوطني في العاصمة مسقط.
في هذا المقال نقدم لك عزيزي القارئ جولة سريعة ممتعة حول عالم التمور العمانية، نبين فيه اجود انواع التمر العماني، وفوائد التمر العماني، كذلك نذكر بعض الوصفات الشعبية الشهيرة.
معلومات عن التمر العماني
تبلغ مساحة مزارع التمور في سلطنة عمان ما يقرب من 50% من مساحة الأراضي الزراعية، وتوفر تلك المساحات 80% من إجمالي إنتاج التمر العماني، ويمثل التمر مصدرًا أساسيًا للدخل للمزارعين العمانيين، خاصةً ساكني المناطق الريفية.
يحتل التمر والموز مركزي الصدارة في صادرات عمان من الفواكه، معظمها يذهب إلى الإمارات العربية المتحدة والسعودية والهند.
تعد سلطنة عمان منافسًا قويًا في قائمة أعلى 10 دول منتجة للتمر، بينما لا يزيد حجم صادراتها من التمر العماني عن 4 إلى 6% من مجموع إنتاجها.
يرجع ذلك إلى ارتفاع حجم الاستهلاك الداخلي، إذ يقدر استهلاك السكان بنحو 50% من إجمالي إنتاج عمان من التمر.
وتعمل السلطنة على توجيه الطاقات والخبرات لزيادة معدلات الإنتاج وجودته؛ وذلك سيعود بالنفع المادي على المزارعين، خاصةً مع زيادة الصادرات العمانية من التمور، مثل استخدام تقنيات التكنولوجيا الحديثة، مثل: الإنترنت والروبوت.
تبلغ قيمة صادرات عمان من التمر 10 إلى 15 ألف طن سنويًا، وهو رقم زهيد نسبة إلى حجم الإنتاج، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل، تولي الدولة اهتمامًا كبيرًا للتغلب عليها، وهي:
- نقص الخبرة في التعامل مع الثمار.
- ضعف جودة الثمار.
- الإصابة بالآفات.
- بعض الأمراض التي تصيب الثمار بعد الحصاد.
ماذا يسمى التمر في عمان؟
ينبت في عمان نوع من التمر يسمى الفرض، والفرض من أفضل أنواع التمر العماني المقاوم للتلف في أثناء الحصاد والنقل والتعبئة، ويستحوذ على الصدارة من حيث الصادرات العمانية.
ما هو تمر الفرض؟
واحد من أشهر أنواع التمور الفاخرة وهو مرحلة انتقالية من مراحل نضج التمر بين مرحلتي الخلال والرطب، له لون بني شوكولاتي، وقوام طري، ويحتاج إلى قليل من المضغ عند وضعه في الفم.
كيف شكل تمر الخلاص؟
تمر لذيذ ذو لون أصفر ذهبي، وهو من اجود انواع التمور العمانية وأعلاها قيمة، له مظهر طازج، ويحمل مذاق الكرامل ولونه عند تجفيفه، وله قوام يذوب في الفم.
ما التمر الخنيزي؟
هو التمر المفضل في سوق التمور العمانية، كبير الحجم، أحمر اللون عندما يكون طازجًا، ويحتوي على قدر وفير من العصارة الحلوة.
كم عدد النخيل في سلطنه عمان؟
يوجد في عمان أكثر من 8 مليون نخلة، وتثمر النخلة الواحدة أكثر من 270 كيلوجرامًا من التمر سنويًا، ويتنوع إنتاجها بين 250 نوعًا من انواع التمور العماني.
جدير بالذكر أنه يقتصر 80% من اصناف التمور العمانية المنتجة على 10 أنواع فقط، أشهرها تمر الفرض وخلاص والخنيزي.
كم عمق حفرة النخيل؟
يبلغ عمق جذور أشجار النخيل الناضجة 5 أمتار ونصف قطر 3 أمتار، وتأتي أهمية أشجار النخيل في قدرتها على حماية أراضي السلطنة من الحرارة العالية والرياح وخطر التصحر، لقدرتها على النمو في هذا المناخ الحار والتربة الجافة.
كيفية ري مزارع النخيل في عمان
كيف يسقي المزارعون النخيل وهل توزيع الماء من العوامل الحيوية المحددة لنمو النخيل؟ على أن الدولة أعطت أولوية اقتصادية لزراعة التمور، لكن ما زال العمانيون يعتمدون على طريقة قديمة في الري تسمى الفلج (الأفلاج).
والأفلاج شبكة من قنوات الماء الجارية، يمكن توزيع الماء فيها بالاعتماد على سدود بدائية تصنع باليد لتغيير اتجاه المياه مع حركة الجاذبية الأرضية.
بعد التحقق من ري منطقة محددة؛ يحرك العمال حجارة السدود لتوجيه المياه لري منطقة أخرى لم تُرْوَ بعد، ويوجد في عمان 3 آلاف فلج.
أما مزارع التمر الجديدة، فتُولِي لها الدولة أولوية خاصة في اتباع أساليب زراعية حديثة، فمثلًا وجهت إلى استخدام طائرات دون طيار (طائرات الدرون) في التلقيح، والتخصيب ورش المبيدات المقاومة للآفات.
القيمة الغذائية للتمر
إن تناول حبات التمر العمانية كافٍ ليمد الجسم بالطاقة اللازمة له خلال اليوم، ويحتوي التمر العماني على الألياف وعديد من الفيتامينات، إلى جانب محتواه الوفير من البوتاسيوم والماغنيسيوم والنحاس والمنجنيز.
وقد ساعد غناه بالمغذيات اللازمة لصحة الجسم وحيويته على أن يصبح مصدرًا أساسيًا للغذاء عند البدو في صحراء عمان والبحارة والتجار منذ آلاف السنين.
مهرجان التمور العمانية
يقام مهرجان التمور العمانية في أواخر شهر أكتوبر من كل عام في مدينة مسقط في مركز عمان للمؤتمرات والمعارض، وتنطلق فيه فاعليات احتفالية ومسابقات للأطفال والكبار، كذلك تعرض الصور التي تعبر عن أشجار النخيل والتمر.
والمهرجان حدث مهم تشرف عليه وزارة الزراعة العمانية، لذلك يأتي المزارعون والتجار من جميع أنحاء السلطنة لعرْض أصناف عديدة من أجود التمور العمانية ومنتجاتها.
منتجات التمور العمانية
يدخل التمر العماني في صنع كثير من الأطباق العمانية، مثل خبز التمر العماني والمعروف باسم المرضوف، كذلك المدلوك وحلوى التمر العمانية.
حلوى التمر العمانية من ألذ الحلى التي يشتهر بها المطبخ العماني وتصنع من بودينج التمر ذي القوام الجيلاتينى مع رش المكسرات.
أما المدلوك فهو نوع من أنواع حلوى التمر العماني، الذي يُصنع من معجون تمر الفرض مع السمن وبذور السمسم.
كذلك يدخل التمر في السلطات، أو مع الأسماك، أو اللحم، وربما يأكلونه طازجًا مع قليل من بهار الكمون، أو مجففًا، أو يعصرونه فيصنعون منه عسل التمر (دبس التمر).
ختامًا، كانت هذه جولتنا حول التمر العماني، عرفنا فيها كيف تولِي السلطنة اهتمامًا خاصًا لزراعة النخيل لإنتاج أجود التمور العمانية، وذلك جعلها تحوز على الصدارة بين دول العالم في إنتاج تمر الفرض والخلاص والخنيزي ومنتجاتهم.
فإذا سنحت لك فرصة زيارة سلطنة عمان فلا تفوت الفرصة في حضور مهرجانات التمور العمانية والاستمتاع بفاعليتها.
الملخص
تشتهر عمان بإنتاج أجود أنواع التمر العماني، مثل الخلاص والخنيزي، إذ تحرص السلطنة على توفير أفضل التقنيات الحديثة لرفع حجم الإنتاج وجودته، بهدف زيادة معدلات التصدير.
والسلطنة من الدول العشرة الأعلى إنتاجًا للتمر خاصةً؛ تمر الفرض، وله مكانة خاصة في قلوب العمانيين، لذلك يقيمون مهرجانات التمور العمانية سنويًا، احتفالًا بموسم الحصاد وبيع المحصول.
كذلك يدخل التمر في كثير من الوصفات العمانية التي يستهلكها الناس يوميًا، مثل الخبز المرضوف، والمدلوك وحلوى التمر العمانية، كذلك السلطات والمأكولات.
كُتب بواسطة:
