تعتبر التمرية السعودية نوع من الحلويات التقليدية التي تتكون أساساً من التمر، لذا إذا تساءلت لماذا تسمى التمرية بهذا الاسم؟ نجيبك، نسبة إلى التمر الذي له دور رئيسي في إضفاء النكهة الغنية والحلاوة الطبيعية عليها، وتعتبر حلوى التمرية شهية وغنية بالمغذيات، لذا هي خيارًا مفضلًا في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم. 

لمحة عن تذوق التمرية السعودية 

تتميز التمرية السعودية بطعم حلو، يشبه الكراميل الذائب في الفم، فلا يمكنك أن تنسي روعة مذاقها المميز!

حجم الحصة الغذائية

تكفي وصفة التمرية السعودية ثلاثة أفراد، ويمكن استهلاكها كوجبة خفيفة، أو تقديمها كحلوى في المناسبات الخاصة.

مقادير التمرية السعودية 

تتساءل كيف نصنع التمرية؟ وما هي مكونات التمرية؟ إليك طريقة التمرية سهلة وبسيطة، تابع المكونات:

• • 2 كوب من التمر المجفف المهروس أو معجون التمر.

• • ½ كوب من المكسرات المفرومة (مثل اللوز أو الفستق أو جوز الهند)

• • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.

• • 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل القرفة أو الهيل أو الزعفران).

• • 2 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر (يمكن تعديلها حسب الذوق) أو استبدالها بمكون بودرة التمر الصحي.

• • شراب السكر المغلي للتغطية، كما ويمكنك استخدام دبس التمر كبديل.

الأدوات المستخدمة لتحضير التمرية السعودية 

نحتاج وعاء كبير لخلط المكونات، وصينية وورق زبدة.

مدة التحضير

15 دقيقة.

درجة الصعوبة

سهلة التنفيذ.

طريقة التحضير 

بعد أن تعرفنا على مكونات التمرية نتساءل ما هي حشوة التمرية؟ إليك خطوات وطريقة عمل التمرية الهشة:

1. 1. حضري وعاء كبير، ثم قومي بمزج التمر المهروس والمكسرات المفرومة معًا.

1. 1. أضيفي الزبدة أو السمنة إلى الوعاء، واخلطيها جيدًا مع التمر والمكسرات حتى يتكون خليطاً متجانساً.

1. 1. أضيفي البهارات (مثل القرفة أو الهيل أو الزعفران) واخلطيها جيدًا مع المكونات الأخرى.

1. 1. أضيفي العسل أو السكر إلى الخليط، واخلطيها جيدًا حتى تتجانس المكونات وتشكل كتلة.

1. 1. قومي بتشكيل الخليط إلى شكل كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة أو مربعة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.

1. 1. قد يتطلب الأمر التبريد لبضع ساعات.

1. 1.  يمكنك تغطية التمرية بشراب السكر المغلي لإضافة اللمعان والجاذبية.

1. 1. يمكن تزيين التمرية بمكسرات إضافية أو رشة من السكر البودرة حسب الرغبة.

كانت هذه طريقة تمرية سهلة، كما ويوجد طريقة أخرى وهي طريقة التمرية بالدقيق لمحبي الدقيق في الحلويات.

طريقة التقديم 

بعد معرفتك لطريقة عمل التمرية السعودية، يمكنك تقديمها إلى جانب فنجان من القهوة العربية أو الشاي لإضفاء لمسة من التوازن والتكامل بين النكهات.

توصيات

• • إذا كانت الزبدة أو السمنة باردة، يمكنك تسخينها قليلاً لتسهيل الخلط.

• • يتم تبريد التمرية السعودية بعد الإعداد، لتماسك التمرية وتثبيت شكلها.

• • تذكر أن تعرض التمرية السعودية بأناقة وجمالية، حيث يمكنك استخدام القوالب أو تزيين الطبق بورق التوت أو أوراق الذهب لإضفاء لمسة أنيقة.

• • ينصح باستخدام تمر عالي الجودة، لذا اختر دائماً تمرًا طريًا وغنيًا بالنكهة. 

طريقة الحفظ

 تحفظ التمرية السعودية في علبة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف، كما يمكن تجميدها لفترات طويلة.

مدة الصلاحية

تحفظ في درجة حرارة الغرفة ليومين.

حقائق غذائية

يحتوي 100 جم من تمر مجدول على 277 سعر حراري، ويشمل ما يلي:

• • 75 جم من الكربوهيدرات.

• • 66.5 جم سكر.

• • 0.15 جم من إجمالي الدهون.

• • 1.81 جم بروتين.

• • 6.7 جم من الألياف الغذائية.

• • 1 مليجرام صوديوم.

• • 696 مليجرام بوتاسيوم.

الفوائد الصحية لـ وصفة التمرية السعودية 

تتعدد فوائد التمرية السعودية، ومن فوائدها ما يلي؛

• • غنية بعنصر البوتاسيوم الذي يساعد في ضبط ضغط الدم.

• • غنية بالحديد الذي يحمي من الإصابة بمرض فقر الدم.

• • مصدر جيد لطاقة الجسم وحيويته.

فوائد معجون التمر

تتعدد فوائد معجون التمر، وتتمثل في:

• • يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وتصلب الشرايين وغيرها، لوجود مضادات الأكسدة.

• • يحتوي التمر على الميلاتونين وفيتامين ه‍، وحمض الاسكوربيك (فيتامين سي) وقد ثبت أنهم جميعاً سبب في حماية الكلى.

الفئة الأكثر استمتاعًا بالتمرية السعودية 

يستمتع بحلا تمريه فئات مختلفة من كبار وأطفال.

الفئة الأكثر حرصًا عند تناول التمرية السعودية 

ينبغي الحرص من قبل مرضى السكر، ومرضى القلب والأوعية الدموية، ومن يعانون زيادة الوزن، من الإفراط في تناول التمرية السعودية.

بعد التعرف على طريقة التمرية القديمة، يمكنك الآن أن تستمتع بلذة التمرية السعودية بعد أن تحصل على معجون التمر الطازج بجودة عالية لتستفيد من القيم الغذائية المميزة وتغمر حواسك بمذاقه الغني والحلاوة الطبيعية، وتستخدمه في عمل أطيب تمرية سعودية وتعيش تجربة لا تقاوم!