• تعد القهوة من المشروبات المفيدة للجسم، ويمكن تعزيز فوائدها بشُربها مع اكلات خفيفة للقهوة.
• يعد التمر من الأكلات السهلة وسريعة التحضير، ويمكن تناوله مع كوب من القهوة لزيادة الفوائد الصحية للجسم.
• يظن بعض الناس أن القهوة مشروب مُضر بالصحة لوجود الكافيين بها.
•  تعد القهوة من المشروبات التي لها إيجابيات وسلبيات، يمكنك مواصلة القراءة لتتعرف أكثر إلى مشروبك المفضَّل.

لا يفكر محبو القهوة في معرفة فوائد مشروبهم المفضَّل وأضراره، فهم يستمتعون باحتساء كوب من القهوة الساخنة خلال يوم مليء بالعمل؛ وذلك لأن القهوة تجدد طاقة الجسم، وتُحَسِّن المِزاج، وعلى النقيض تمامًا يرى بعضهم، بمجرد الحديث عن القهوة، أنها مشروب مضر لا فائدة منه وهذا لأنها غنية بالكافيين! فهل شرب القهوة صحي؟
أُدرجت القهوة في عام 1991م ضمن قائمة المواد المسرطنة المحتملة، وكان ذلك من منظمة الصحة العالمية، وفي عام 2016م نَفَوْا ذلك من خلال بعض الأبحاث التي أثبتت العكس، إذ يمكن للقهوة التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ويمكن للفرد تعزيز الفوائد الصحية لهذا المشروب الساخن بإضافة اكلات خفيفة للقهوة سهلة وسريعة، تابع القراءة معنا لتعرف ماذا يضاف على القهوة؟¹

إيجابيات شرب القهوة وسلبياته 

عندما تتناول أول رَشْفَة من القهوة يبدو كل شيء في مكانه الصحيح، أليس كذلك؟! نعم، يفضل نحو 43% من الأشخاص شرب القهوة عن المشروبات الأخرى؛ لأنها تعطي مزيدًا من اليقظة، وهناك اكلات خفيفة للقهوة تعزِّز من فوائدها الصحية، وتعطي مزيدًا من الراحة، لذا سوف نتعرَّف إلى أكلات سهله وسريعه ومفيدة يمكنك تناولها مع القهوة في السطور القادمة، تابع معنا..²

أوضحت سلطات تنظيم الأغذية أن استهلاك الكافيين ليس ضارًا في حال تناوَلَ الفرد نحو 200 – 400 مليجرام يوميًا (أي ما يعادل 2.5 _ 5 أكواب من القهوة)³، فما الكافيين؟ الكافيين مُنَبِّهٌ يزيد من نشاط الدماغ والجهاز العصبي، يوجد طبيعيًا في ثمار بعض النباتات وأوراقها، ويوجد في القهوة، والشاي، ومشروبات الطاقة، والمشروبات الغازية، وكذلك في بعض الأدوية مثل أدوية السعال، وأقراص التخسيس⁴.

فوائد مشروب القهوة الساخن:

 يعود الاعتدال في تناول القهوة بالنفع على الصحة، إذ من فوائدها ما يلي:

• تَحِد من الاكتئاب وتُحسن المِزاج.
• تساعد على التركيز واليقظة.
• تقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• الوقاية من مرض باركنسون وكذلك مرض الزهايمر⁵.
• لها دور في علاج القصور الذاتي الذي يحدث في أثناء النوم.
• يقول خبراء التغذية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز: إن القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات، ومن الإصابة بأمراض القلب.
• هناك نظريات وجدت أن من يشربون القهوة، يكونون أقل عُرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وما تزال هذه النظرية في الدراسة.
• قد يكون للقهوة تأثير وقائي في الكَبِد، إذ تُسهم في ضَبْط إنزيمات الكَبِد ضِمن المعدلات الطبيعية⁶.

أضرار القهوة وسلبياتها:

يمكن أن يخفف تناول اكلات خفيفة للقهوة من اضرارها، وتنتج سلبيات القهوة عن زيادة الجرعة المسموح بها من الكافيين أو أن الشخص يعاني حساسية تجاه الكافيين، وتتمثل هذه الأضرار في:

• الشعور بالقلق والتوتر والعصبية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• اضطرابات في النوم لدى بعض الناس، لذا ينصح بتناوُل القهوة باكرًا، وتجنُّب تناوُلِها قبل النوم.
• زيادة معدل ضربات القلب.
• قد يتسبب الكافيين في فقدان الحمل أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة؛ لأنه ينتقل عبر المَشِيمة للجنين، لذا يُنصح بعدم تناول الحوامل أكثر من 200 مليجرام من القهوة في اليوم.
• الاستهلاك المُفْرِط للقهوة، يمكن أن يؤدي إلى فقدان الكالسيوم والإصابة بهشاشة العظام.

أمثلة اكلات خفيفة للقهوة 

يمكن لبعض الأفراد الذين يعانون حساسية الكافيين، أو من يخافون الإفراط في الكافيين شرب القهوة منزوعة الكافيين⁷، التي تعود بالفوائد الصحية للقهوة العادية، كذلك يمكنهم إدراج اكلات خفيفة للقهوة تكون سهلة وسريعة، ومغذية وصحية، إليك الإجابة عن سؤال ماذا يؤكل مع القهوة؟ فيما يلي:

1. فاكهة التمر

 التمر فاكهة حلوة المذاق يؤكل وجبة خفيفة في الصباح أو حلوى، إذ يعطي مزيدًا من الطاقة بفضل سعراته الحرارية العالية، ولأن التمر غني بالسكريات⁸ فيمكن عَدُّه من إحدى اكلات خفيفة للقهوة ليكون بديلًا عن السكر، ويحقق فوائد صحية عديدة مع الفوائد التي تقدمها القهوة.

إليك بعض فوائد التمر الصحية، الذي هو ضمن أكلات سريعة تقدَّم كأحد أطباق جانبية مع القهوة، فيما يلي:

• غني بالألياف الغذائية التي تسهل الهضم، وتُحَسِّن صحة الأمعاء.
• يعمل على الوقاية من الأمراض المزمنة، بفضل محتواه الغني بمضادات الأكسدة.
• يعزز صحة الدماغ، ويحسن الذاكرة⁹.

قد تتساءل كيف اخلي طعم القهوة حلو؟ نجيبك بأن بعضهم يفضِّل تحضيرَ أطباق جانبية سهلة وسريعة من وصفات التمر، مثل كعك التمر، وكوكيز التمر وتقدَّم هذه الوصفات مثالًا على اكلات مع القهوة؛ لتُحَسِّن مَذاقها، وتزيد من فوائدها، وتعزِّز طاقة الجسم.

2. الشوكولاتة

يشيع تناول الشوكولاتة ضمن اكلات للقهوة سهلة وسريعة، وخصوصًا الشوكولاتة الداكنة؛ وذلك لأنها تحسن من مذاق القهوة، كما أنها مصدر سعادة لمعظم الأفراد، وإذا تناول الفرد الشوكولاتة تناوُلًا معتدلًا وجعلها ضمن اكلات خفيفة للقهوة، فإنها تحقق فوائد عديدة منها: حماية القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر التجلط.

تحتوي الشوكولاتة على مركب الفلافونول (المعروف باسم يبيكاتشين)، يوازن هذا المركب جهاز المناعة، وأيضًا إدراج الشوكولاتة في قائمة اكلات مع القهوه يعزز الأداء الرياضي، ويقلل التوتر. لا توجد  أبحاث حتى الآن توضح الكمية المحددة يوميًا من الشوكولاتة الداكنة، إذ ما تزال هناك دراسات مستقبلية في انتظار معرفة فوائد أكثر عن الشوكولاتة؛ لذا احرص على قراءة الملصق الخاص بالمنتج لتكون على دراية بالسعرات الحرارية¹⁰.

3. التوت البري

يعد التوت البري من الفواكه المهمة للجسم، يتناولها بعضهم كإحدى اكلات سريعة مثل التمر، ولأنها غنية بالفوائد الصحية يمكن إدراجها مع اكلات خفيفة للقهوة، ومن هذه الفوائد ما يلي:

• له آثار مفيدة في صحة المسالك البولية.
• يحتوى على مركبات كيميائية نباتية، لها دور في الحماية من السرطان، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحافظ التوت البري على صحة الجهاز الهضمي؛ لذا يمكن تناوله ضمن أكلات خفيفة للقهوة سهلة وسريعة¹¹.

4. المكسرات

تتميز المكسرات بأنواعها المختلفة بأنها أكلات سهلة وسريعة ولها فوائد صحية عديدة؛ لذا يمكن تناولها في قائمة اكلات خفيفة للقهوة، وتظهر الأبحاث¹² أن المكسرات تسْهم في تنظيم الوزن، وتحمي من الأمراض المزمنة مثل (أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري)، لكن ينبغي الحذر؛ فبعض الأفراد لديها حساسية من بعض أنواع المكسرات.

ما هي اضافات القهوه العربيه؟

تعد القهوة العربية واحدة من المشروبات الأكثر استهلاكًا في دول الخليج، ويفضِّل الناس في المملكة العربية السعودية شرب القهوة العربية سريعة وسهلة التحضير مع إضافات عشبية مثل: الزنجبيل، أو الهيل، أو القرنفل، أو خليط منها جميعًا، كما يتناولونها مع أطباق جانبية من أكلات خفيفة للقهوة.

أُجريت دراسة¹³ على الأشخاص الذين يشربون القهوة العربية، لمعرفة تأثير القهوة العربية والإضافات الموجودة بها على السُّمْنة، شارك في هذه الدراسة 389 مشاركًا، وكان أكثر من نصف إجمالي عدد هؤلاء الأفراد (53.5%) يشربون القهوة يوميًا، كشفت النتائج عن وجود علاقة بين القهوة العربية وتأثيرها في مؤشر كتلة الجسم، وفقًا لعدد الأكواب التي يشربها الفرد يوميًا والإضافات الجانبية سواء إضافات عشبية أو أكلات خفيفة للقهوة سهلة وسريعة.

توصلت الدراسة إلى أن الاستهلاك المُفْرِط للقهوة العربية مع اكلات خفيفة للقهوة يؤثر مباشرةً في حدوث السُّمْنة، خصوصًا لدى النساء، وذلك بسبب إضافتها مع الحليب أو الهيل أو غيرها مما يرفع السعرات الحرارية كثيرًا، كذلك أوضحت الدراسة أن احتمالات الإصابة بالسُّمنة تزداد عند إضافة التمر والشوكولاتة مع القوة باستمرار؛ لذا من الضروري إعداد حملات توعوية من أجل تقنين الاستهلاك المُفْرِط للقهوة العربية مع الإضافات الأخرى المرتفعة في السعرات الحرارية.

ختامًا، لقد أدركنا فوائد القهوة للجسم، وكذلك علمنا أن لها سلبيات تنتج عن الإفراط في تناولها، فاحرص على شرب القهوة باعتدال مع اكلات خفيفة للقهوة تكون سهلة وسريعة وتُحَسِّن من مذاق القهوة المميز.

مراجع

1. hsph.harvard.edu – Harvard T.H Chan, Coffee ↩︎
2. assets-global.website-files.com – ISIC the Institute for Scientific Information on Coffee ↩︎
3. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – Nehlig A. Effects of coffee/caffeine on brain health and disease: What should I tell my patients? Pract Neurol ↩︎
4. betterhealth.vic.gov.au – Better health, Caffeine ↩︎
5. hopkinsmedicine.org – Johns Hopkins medicine, 9 Reasons Why (the Right Amount of) Coffee Is Good for You ↩︎
6. rush.edu – RUSH, Health Benefits of Coffee ↩︎
7. ncausa.org – Nca, All About Decaffeinated Coffee ↩︎
8. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – Al-Farsi MA, Lee CY. Nutritional and functional properties of dates: a review. Crit Rev Food Sci Nutr ↩︎
9. health.clevelandclinic.org – Cleveland Clinic, The Sweet Health Benefits of Dates ↩︎
10. hopkinsmedicine.org – Johns Hopkins medicine, The Benefits of Having a Healthy Relationship with Chocolate ↩︎
11. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – Zhao S, Liu H, Gu L. American cranberries and health benefits – an evolving story of 25 years. J Sci Food Agric ↩︎
12. betterhealth.vic.gov.au – Better health, Nuts and seeds ↩︎
13. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – Alawadh RA, Abid N, Alsaad AS, Aljohar HI, Alharbi MM, Alhussain FK. Arabic Coffee Consumption and Its Correlation to Obesity Among the General Population in the Eastern Province, Kingdom of Saudi Arabia. Cureus ↩︎

الملخص

عند ذكر القهوة يتوقع بعضهم أننا نتحدث عن مشروب ضار وغير نافع على الإطلاق، وعلى العكس تمامًا؛ القهوة من المشروبات التي تحقق فوائد عديدة للصحة ما دام هناك عدم إفراط، ويفضل بعضهم شربها مع اكلات خفيفة للقهوة تكون سهلة وسريعة التحضير؛ وذلك من أجل تعزيز الفوائد الصحية للقهوة.

ومن أمثلة اكلات سريعة للقهوة التمر، الذي يتميز بفوائده العديدة أيضًا، إذ يمكن من دمجهما معًا أن يحصل الجسم على قدر جيد من الطاقة، كما يساعد ذلك على الشعور باليقظة وزيادة التركيز، وغيرها من الفوائد الصحية الكثيرة التي تزداد مع دمج أكلات خفيفة للقهوة سهلة وسريعة ومفيدة أيضًا، وقد يصنع بعضهم حلويات بالقهوة للاستفادة من طعمها المميز أيضًا.

المصطلحات العلمية

السكتة الدماغية:
هي حالة طبية خطيرة، تحدث عندما ينقطع تدفق الدم لجزء من الدماغ، تهدد حياة الشخص.

مرض باركنسون:
هو اضطراب في الدماغ، يسبب حركة غير مقصودة ولا يمكن السيطرة عليها مثل: الارتعاش، والتصلب، وصعوبة التوازن.

مضادات الأكسدة:
هي مواد طبيعية أو من صُنْع الإنسان، تمنع أو تؤخر حدوث بعض أنواع تَلَف الخلايا، تَكْثُر في الفواكه والخضراوات.