10 اطعمة مضادة للالتهابات وعلاجها طبيعياً؟
- دليل التمور فوائد التمر و استخداماته
- ديسمبر 5, 2023
- 14 minutes read
-
- لسوء الحظ، هناك كثير من الأطعمة في يومنا هذا تزيد من الالتهابات، مثل: اللحوم المصنعة والدهون المشبعة، والأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالسكر المضاف.
- هناك 10 اطعمة مضادة للالتهابات يمكن تناولها، مثل: الخضروات والفاكهة والأسماك والمكسرات والتمور الغنية بمضادات الأكسدة.
- يُنصح بتناول الأعشاب والتوابل المضادة للالتهابات، مثل: الكركم والجنزبيل والروزماري والقرفة والثوم.
قد تسوء الالتهابات بالجسم مع بعض الأطعمة، ولكن من الجيد أنها قد تتحسن بأطعمة أخرى؛ لذلك نقدم هذا المقال بعنوان اطعمة مضادة للالتهابات، ليكون طريقًا من نور يساعد أصحاب الأمراض الالتهابية المزمنة، ويساعد الأصحاء على الوقاية من الالتهابات بأنواعها.
سنوضح كل ما يجب أن تعرفه من الألف إلى الياء بداية من معنى الالتهاب حتى الوقاية والعلاج، وسنجيب عن أي أسئلة قد تطرحها في ذهنك.
ما المقصود بالالتهاب؟ وما العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالالتهاب المزمن؟
هل تعرضت ذات يوم لالتهاب بالحلق وشعرت بالألم، أو أُصيبت بالتهاب المفاصل الروماتويدي، فشعرت بأعراض الالتهاب من احمرار وتورم وألم وحرارة! بالضبط، هذا هو الالتهاب، استجابة طبيعية من الجسم تجاه الإصابة أو العدوى والمرض.
يحدث الالتهاب إما بصورة حادة فجأة ولا يستمر طويلًا، أو بصورة مزمنة فيستمر شهورًا أو ربما سنوات، وقد يكون الالتهاب في الجسم كله أو في موضعٍ معين منه.
هناك بعض العوامل قد تزيد خطر الإصابة بالالتهاب المزمن، مثل:
-
- السمنة.
- متلازمة التمثيل الغذائي.
- مقدمات السكري، أو ما يسمى بمرحلة ما قبل السُّكري، فيحدث ارتفاع في سكر الدم لمستويات أعلى من الطبيعي، لكنها لا ترتفع لمستويات السكر في حالة مرض السكري من النوع الثاني.
- مرض السكري من النوع الثاني.
- أمراض القلب.
- مرض التهاب الأمعاء، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
- بعض أنواع السرطان.
- التهاب المفاصل.
- مرض الزهايمر.
قبل الخوض في موضوعنا الرئيس بعنوان اطعمة مضادة للالتهابات، نفكر أولًا ما الذي يزيد الالتهابات؟ هل النشويات تسبب التهابات؟ أم أن هناك أطعمة أخرى تتسبب في ذلك.
أطعمة تزيد الالتهابات
مثلما يوجد أطعمة مضادة للالتهابات فلسوء الحظ، هناك كثير من الأطعمة في يومنا هذا تزيد من الالتهابات، منها:
-
- اللحوم الحمراء المصنعة، مثل: شرائح اللحم المصنع (الستيك) والهامبرجر والنقانق.
- المخبوزات الجاهزة، مثل: الكعك والفطائر والبسكويت والبراونيز.
- الخبز والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- المقليات، مثل: البطاطس المقلية والدجاج المقلي والدوناتس.
- الأطعمة الغنية بالسكر المضاف، مثل: الحلوى والجيلي.
- المشروبات المحلاة بالسكر، مثل: المشروبات الغازية والمشروبات المعبأة أو المعلبة والمشروبات الرياضية.
- الدهون المتحولة الموجودة في السمن والبسكويت وكريمات القهوة، غير المصنوعة من الحليب.
هل تختلف طريقة طبخ الطعام في كونه يسبب الالتهاب أو يقلله؟
بالطبع، كلما ابتعدت عن طريقة القلي واتجهت لطريقة الخبز أو السلق أو الشوي كان ذلك أفضل، كذلك يجب أن تنتبه للإضافات التي يمكن أن تُضاف للطعام الصحي وتجعله من مسببات الالتهاب، مثل: الصلصات المختلفة.
لذلك يجب قراءة ملصقات الأطعمة الجاهزة للتأكد من خلوها من المواد الضارة، مثل: السكر أو الدهون المشبعة.
ترى ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهاب أو الحمية المضادة للالتهاب ؟ وبصيغة أخرى ما هو الطعام الذي يحارب التهابات الجسم؟ أو ما الذي يزيل الالتهاب من الجسم؟
اطعمة مضادة للالتهابات: الفاكهة والخضروات والأسماك
ترى هل يمكن علاج الالتهابات بدون أدوية، باتباع نظام غذائي مضاد للالتهاب؟ وما هي الفواكه المضادة للالتهابات؟
للأسف لا يوجد نظام غذائي محدد يستخدم في علاج الالتهابات والوقاية منها، فيساعد أصحاب الأمراض الالتهابية، ولكن يمكن تناول بعض الأطعمة المضادة للالتهابات، للسيطرة على حدة الالتهاب والتخفيف من الألم الناتج عنه.
يُذكرأن حمية البحر الأبيض المتوسط هي أكثر الحميات تركيزًا على الاطعمة المضادة للالتهابات، والتي تركز على تناول الأسماك والخضروات وزيت الزيتون.
سنركز في السطور الآتية على الاغذية المضادة للالتهابات بشيء من التفصيل ليكون لديك مرجع شامل من الأطعمة ومضادات الالتهاب الطبيعية، في رحلة علاجك ضد الأمراض والالتهابات.
إليك أمثلة اطعمة مضادة للالتهابات وفوائدها:
أولًا: الأسماك الدهنية
من أمثلتها: السالمون والتونة والساردين والماكريل والرنجة، يمكن تناولها مرتين أسبوعيًا، وتُعد اطعمة مضادة للالتهابات؛ إذ تحتوي تلك الأسماك على الأحماض الدهنية المقاومة للالتهاب، مثل: الأوميجا-3، التي تُعد مضاد التهاب طبيعي وتقلل من بروتين سي التفاعلي والانترليوكين-6 الذين يُعدان أشهر بروتينات الالتهاب في الجسم.
ثانيًا: الخضراوات والفاكهة
من أمثلتها: التوت الأزرق والكرز والبطاطا الحلوة والعنب والأناناس والفراولة، والبروكللي والسبانخ والخضروات الورقية، والكرنب والباذنجان والطماطم.
يمكن تناول كوبين من تلك الخضروات ومثلها من الفاكهة مع كل وجبة، إذ إن هذه الخضروات والفواكه مضادة للالتهابات غنية بمضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتحارب الالتهاب.
أما إذا كنت مريضًا بالسكر أو ما قبل السكر، فيُفضل تناول الخضروات غير النشوية عن الفاكهة.
ثالثًا: المكسرات
من أمثلتها اللوز والفستق والصنبور، إذ يُنصح بتناول حفنة من المكسرات، التي تحارب الالتهاب وغنية بالبروتين والألياف، وتساعد على خسارة الوزن.
رابعًا البقوليات
من أمثلتها اللوبيا والفاصوليا، تحتوي على مركبات مضادة للالتهاب، ومضادات أكسدة، وتُعد من المصادر الغنية بالألياف والبروتين، وحمض الفوليك، وبعض المعادن، مثل: الماغنسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم.
خامسًا : زيت الزيتون
إذا كنت تريد تناول اطعمة مضادة للالتهابات فعليك بزيت الزيتون؛ إذ يحتوي زيت الزيتون على الدهون أحادية التشبع والمفيدة لصحة القلب، كذلك يحتوي على مضادات الأكسدة ومركب يقلل الالتهاب والألم يسمى الأوليكانتال (Oleocanthal)، لذا يمكن تناول ملعقتين أو ثلاث من زيت الزيتون في الطبخ أو على السلطات.
سادسًا: البصل
يُعد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، ومضاد الالتهاب، ويحمي من أمراض القلب، ويقلل الكوليسترول الضار (LDL).
سابعًا: الأطعمة الغنية بفيتامين ج
من أمثلتها: البرتقال والجوافة والفلفل، وتُعد اطعمة مضادة للالتهابات؛ إذ تحتوي على مضادات الأكسدة وتحارب الالتهاب.
ثامنًا: الأطعمة الغنية بمركبات البوليفينولات أو متعددات الفينول (Polyphenole)
تتوفر تلك المركبات في زيت الزيتون، والحبوب الكاملة والقهوة والشاي، والشيكولاتة الداكنة، وكلها اطعمة مضادة للالتهابات تحمي الجسم من الالتهابات.
تاسعًا: أطعمة أخرى تحارب الالتهاب
ومن أمثلتها: الثوم، والكركم والقرفة.
تُرى ما اقوى عشبة مضادة للالتهاب؟ وما هي المشروبات التي تقضي على الالتهابات؟
أجريت دراسة عام 2012 وأخرى عام 2016 لتوضيح إذا ما كان هناك علاج لجميع التهابات الجسم بالأعشاب وأظفرت نتائجها أن هناك بعض التوابل والأعشاب مضادة للالتهاب، مثل: البابريكا والروزماري والزنجبيل والكركم والكمون، والقرفة والقرنفل؛ لذا يمكن استخدام بعضها كمشروبات مضادة للالتهابات.
التمور وخواصها المضادة للالتهابات
تعد التمور أفضل اطعمة مضادة للالتهابات واقوى علاج للالتهابات؛ إذ إنها غنية بمضادات الأكسدة ومضادات التورم ومضادات الالتهاب، ولها تأثير مضاد لمرض السكر وتقلل تورم القدم، وهذا ما أثبتته آخر الأبحاث.
بعدما عرفنا ما الذي يُسبب الالتهاب من أطعمة، وتعرفنا إلى الأطعمة المضادة للالتهاب، وما أفضل مضاد للالتهابات، يتساءل البعض كيف أتخلص من التهابات وبكتيريا الجسم بالكامل؟ إليك فوائد الأطعمة المضادة للالتهاب في السطور القادمة.
فائدة تناول اطعمة مضادة للالتهابات
يساعد تناول اطعمة مضادة للالتهابات في تحسين حالتك وصحتك، إليك فوائدها:
- تقل نوبات الصداع التي كانت تلازمك يوميًا.
- تصبح بشرتك أكثر صفاءً.
- يقل الألم في عضلات ومفاصلك.
- يقل التورم في يديك وقدميك.
- تتحسن أعراض الجهاز الهضمي التي كانت تؤرقك، مثل: الإسهال والغازات والغثيان، وألم المعدة.
- يتحسن نومك.
- يقل التوتر والقلق.
- يقل ضغطك وسكر دمك لمستوياته الطبيعية.
- تفقد وزنك الزائد.
سترى كل تلك النتائج بعد ستة أشهر من اتباعك هذا النظام الغني بالأطعمة المضادة بالالتهاب، وستشعر بالفرق في
علاج الالتهابات الداخلية في الجسم بعد التوقف عن كل الاطعمة المسببة للالتهاب بأسبوعين أو ثلاثة.
أخيرًا نجيب عن سؤال ما هو افضل دواء مضاد للالتهابات؟ أو ما هو أفضل مضاد حيوي للالتهابات؟
علاج الالتهابات
في بعض حالات الالتهاب لن تكون بحاجة للعلاج بالأدوية، فبالنسبة للالتهابات الحادة، تحتاج للراحة، وكمادات المياه الباردة والعناية الجيدة بالجرح؛ ليختفي الالتهاب في غضون أيام قليلة، ولكن إذا كنت مصابًا بالالتهاب المزمن فقد تحتاج للآتي:
- تجنب الأطعمة التي تزيد الالتهاب والمذكورة آنفًا.
- تناول اطعمة مضادة للالتهابات والتركيز عليها في كل وجباتك، ولا سيما التوابل والأعشاب، مثل: الثوم والزنجبيل والكركم.
- تناول المكملات الغذائية الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د والغنية بالزنك.
- الأدوية المضادة للالتهاب غير الستيرويديه، مثل: الأيبوبروفين والأسبرين والنابروكسين.
- الكورتيزونات، قد يصبحها الطبيب ولا سيما عن طريق الحقن في حالات التهاب المفاصل الروماتيزمي.
ختامًا، ها نحن قد وصلنا لبر الأمان وقضينا على الالتهاب بتناولنا اطعمة مضادة للالتهاب، ولا ننسى أهمية تناول الأعشاب والتوابل المضادة للالتهاب، مثل: الكركم والقرفة والجنزبيل، وفائدة تناول التمر بالإضافة للخضراوات والفاكه والأسماك، لنُنهي كلمة التهاب من حياتنا للأبد.
الملخص
لا يوجد نظام غذائي محدد يستخدم في علاج الالتهابات ولكن يمكن تناول اطعمة مضادة للالتهابات للسيطرة على حدة الالتهاب، مثل: الخضروات والفاكهة والتمور، والأسماك والمكسرات، والثوم والبصل والأعشاب، مثل: القرفة والكركم والزنجبيل، كذلك يجب تجنب الأطعمة التي تزيد الالتهاب، مثل: اللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر المضاف والأطعمة المقلية والدهون المشبعة.
المصطلحات العلمية
متلازمة التمثيل الغذائي:
هي مجموعة من الاضطرابات الأيضية، مثل: ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة دهون البطن وخلل بمستويات الكوليستيرول، أو الدهون الثلاثية، وتزيد هذه الاضطرابات من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ومرض السكري من النوع الثاني.