تعرف إلى نسبة الحديد في التمر ودورها في تعزيز صحة الجسم
يُعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد ومكملاته الدوائية من أشهر الوسائل المستخدمة في علاج حالات الأنيميا، لكن نُشرت في الآونة الأخيرة أبحاث عن نسبة الحديد في التمر، وفوائد التمر لفقر الدم، فما هو الشيء الموجود بالتمر الذي يقوي الحديد؟ وكيف اعالج الانيميا بالتمر في اسرع وقت؟ وهل التمر يعالج نقص مخزون الحديد؟
هل التمر يزيد من نسبة الحديد؟
أجريت دراسة في مصر لاكتشاف هل التمر يرفع نسبة الحديد في الدم؟ وما هي فوائد الحديد في التمر؟ واستخدم فيها مستخلص بذور البلح البرحي لدراسة القيمة الغذائية للتمر وفاعليته في حالات الأنيميا، لوحظ زيادة مستويات الحديد في الدم وارتفاع تركيز الهيموجلوبين، وتزايد السعة الكلية لربط الحديد (الترانسفرين)، وكذلك نسبة مخزون الحديد.
ما هي نسبة الحديد في التمر؟
تعد نسبة الحديد في أنواع التمر نسبة متوسطة، لذلك يساعد الاستخدام طويل الأمد للتمر على زيادة مستويات الحديد في الدم دون إحداث الأعراض الجانبية الناتجة من مكملات الحديد الدوائية، مثل الغثيان، والصداع، وفقدان الشهية.
القيمة الغذائية للتمر
ربما تتقارب معظم انواع التمر في قيمتها الغذائية، وقد تختلف في أشكالها وقوامها وتركيز السكريات ونوعيتها.
جدير بالذكر أن التمر يحتوي على أكثر من 15 نوعًا من المعادن، ونذكر منها ما يلي:
- البوتاسيوم.
- الفسفور.
- الماغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- المنجنيز.
- الحديد.
- الزنك.
- النحاس.
ما هي الفيتامينات التي يحتويها التمر؟
ترتفع القيمة الغذائية للتمر لاحتوائه على عديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، التي يرجع إليها -مع الحديد- فوائد التمر لفقر الدم، فالتمر يحتوي على:
- فيتامين ب1.
- فيتامين ب2.
- فيتامين ب3.
- فيتامين ب5.
- فيتامين أ.
- فيتامين ج.
- فيتامين ك.
- فيتامين د.
لكن يعد نوعي التمر دقلة نور والمجدول من أنواع التمر الشهيرةعالميًا، لذلك نذكرهما بشيء من التفصيل فيما يلي.
القيمة الغذائية في تمر دقلة نور
تبلغ كمية السعرات الحرارية في التمر 282 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتتنوع نوعية السكريات فيه بين الفركتوز الجلوكوز والسكروز.
القيمة الغذائية في التمر المجدول
يبلغ حجم السعرات الحرارية في التمر المجدول 277 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه، ويعد الجلوكوز والفركتوز هما نوعي السكريات السائدة في التمر المجدول.
ما هي أفضل أنواع التمر الغنية بالحديد؟
قد يتعجب بعض الناس فيسألون هل التمر يحتوي على الحديد؟ تختلف أنواع التمر في تركيزات الفيتامينات والمعادن فيها؛ إذ تعد نسبة الحديد في التمر العجوة الأدنى في تركيز للحديد، إذ يحمل كل 100 جرام منه 0.85 مليجرام من الحديد.
بينما تحتوي بعض أنواع التمر التونسية على الحديد بتركيز 7.2 مليجرامات لكل 100 جرام، لذلك فهي أفضل أنواع التمر المحتوية على الحديد.
كم عدد حبات التمر المسموح بتناولها يوميًا؟
تختلف نسبة الحديد في أنواع التمر المختلفة، ونجد أن استهلاك 100 جرام من التمر يوميًا يساعد على توفير نصف حاجة الجسم من الحديد، لكن يعد تناول ثلاث حبات من التمر هو الأنسب لمرضى السكري.
لكن كم عدد حبات التمر في اليوم؟ أجريت دراسة على مجموعة فتيات في سن المراهقة مدة شهر أُعطينَ 7 تمرات يوميًا، لمقارنة القيمة الغذائية للتمر مقابل أقراص الحديد في رفع مستويات الهيموجلوبين في الدم، وتبين من الدراسة أن نسبة الحديد في التمر قد ساعدت في تخفيف الأنيميا دون حدوث أي تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي مثلما يحدث عادةً عند تناول أقراص الحديد.
نسبة الحديد في دبس التمر
دبس التمر هو مستخلص مركز يُصنع من أنواع التمر، ويشبه العسل وتصل نسبة الحديد فيه إلى 1 مليجرام لكل 100 جرام منه.
الفرق بين التمر المجفف والتمر الطارج من حيث القيمة الغذائية للتمر
توجد بعض الفروقات في القيمة الغذائية للتمر المجفف والطارج في أنواع التمر المختلفة، مثل حجم السعرات الحرارية، وتركيزات السكر، والفيتامينات، والماء فيهما.
السعرات الحرارية في التمر الجاف والطازج
يبلغ متوسط حجم السعرات الحرارية في التمر الطازج 157 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يزيد هذا المقدار إلى 300 سعرة حرارية في التمر المجفف، وعلى ذلك نجد أن تركيز السكريات يزيد في التمور المجففة عن الطازجة.
بينما تقل القيمة الغذائية للتمر الجاف عنها للتمر الطازج، إذ تُفقد بعض تركيزات الفيتامينات في التمر الجاف في أثناء عملية التجفيف، لذلك نلاحظ انخفاض نسب فيتامينات ب المركب وفيتامين أ في التمر الجاف.
كيف يمكن زيادة مستويات الحديد في الجسم؟
تسهم نسبة الحديد في التمر على تعزيز فوائد التمر لفقر الدم وزيادة مستويات الحديد في الجسم، كذلك يمكن زيادة مستويات الحديد في الجسم بالحرص على تناول الأغذية الغنية بالحديد يوميًا، مثل:
- اللحوم.
- الكبدة.
- الدجاج.
- البيض.
- الروبيان (الجمبري).
- سمك التونة.
- السردين.
- الماكريل.
- السبانخ.
- الطماطم الحلوة.
- البازلاء.
- البروكلي.
- الفاصوليا.
- الملفوف.
- الخبز المدعوم بالحديد.
- التين.
- الرقي (البطيخ).
- الفراولة.
- العسل.
ما هي فوائد الحديد في التمر؟
توجد علاقة وثيقة بين التمر والحديد أبرزت فوائد التمر لفقر الدم، ويدخل الحديد في عدد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل:
- تساعد نسبة الحديد في التمر على تصنيع الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء، اللازمة لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
- زيادة مخزون الحديد (الفيرتين) في الجسم.
- دعم وظائف الجهاز المناعي.
ما هي فوائد اكل التمر يوميا؟
لا تعد فوائد التمر لفقر الدم هي كل ما يكسبه الفرد من تناوله يوميًا، لكن يقدم التمر كثير من الفوائد الأخرى لمحبيه، نذكرها فيما يلي:
- يعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يخفف الإمساك.
- يدعم صحة العظام والأسنان.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي.
وفي الختام ، بعد أن أجبنا عن أسئلتنا؛ هل التمر يرفع الحديد؟ وكم هي نسبة الحديد في التمر؟ تبين لنا أن الحديد من أهم مكونات التمر في علاج الأنيميا، لذلك لزامًا علينا استغلال القيمة الغذائية للتمر، والحرص على إعطائه لأبنائنا للاستفادة بفوائد التمر لفقر الدم، وتجنيبهم مخاطر نقص الحديد.
الملخص
كانت هذه جولتنا حول ما يخص نسبة الحديد في التمر، عرفنا فيها القيمة الغذائية للتمر، وما هي فوائد الحديد في التمر؟ كذلك عرضنا تركيزاته في بعض أنواع التمور، ورأينا كيف أن تجفيف التمر قد يقلل تركيز المعادن فيه، وأنه يُفضل إعطاء بناتنا 7 حبات من التمر يوميًا للتمتع بفوائد التمر لفقر الدم.
المصطلحات العلمية
هو بروتين موجود في خلايا الدم، يلعب دور أساسي في نقل الحديد.
كُتب بواسطة:
