• يدخل الحديد في صناعة الهيموغلوبين والميوغلوبين وبعض الهرمونات.
• هناك نوعين من الأطعمة التي تحتوي  على الحديد، مثل: اللحوم تحتوي الحديد الهيم، والأطعمة النباتية تحتوي الحديد غير الهيم .
• ستجد الكثير حول الجرعات المُوصى بها من مكملات الحديد، لكن يجب تناولها تحت إشراف الطبيب دون إفراط.

هل تساءلت يومًا ماذا يفعل الحديد لجسمك؟ وذهبت تتصفح المواقع المختلفة لتصل إلى الجواب، وهل تُسبب كثرة الحديد في الجسم أي ضرر؟ أم يمكن تناوله بأي كميات دون قلق؟

سنجيب عن كل تلك الأسئلة وأكثر في السطور التالية، وسنوضح لكم الكميات المُوصى بتناولها من الحديد، وأهم الأطعمة الغنيّة بالحديد، ومن هم أكثر الأشخاص عرضة لنقص الحديد بالجسم، فقط  تابعوا معنا السطور الذهبية القادمة بعناية فائقة.

ماذا يفعل الحديد لجسمك؟

للإجابة عن السؤال ماذا يفعل الحديد لجسمك؟ ينبغي الإشارة إلى أن الحديد يُعد عنصرًا ضروريًا يحتاج إليه الجسم للنمو؛ لذا سنوضح وظائف الحديد في الجسم؛ إذ يدخل في صناعة أنواع هامة من البروتين، مثل:

•  الهيموغلوبين: ويوجد الهيموغلوبين في كريات الدم الحمراء وينقل الاكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم.
• الميوغلوبين: الذي يُمد العضلات بالاكسجين.
• بعض الهرمونات.

وها نحن قد بينا فوائد الحديد للانسان وماذا يفعل الحديد بالجسم، وسنتطرق الآن للإجابة عن سؤال ماذا ينتج عن نقص الحديد في الجسم؟ وما أعراض فقر الدم؟

مخاطر نقص الحديد بالجسم:

هناك علاقة قوية بين الحديد وفقر الدم؛ إذ يُؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بالأنيميا، فتصبح كرات الدم الحمراء أصغر، ويقل محتواها من الهيموغلوبين، ويقل الاكسجين المحمول في الدم من الرئتين إلى خلايا الجسم.

يتساءل كثيرون ماذا يفعل الحديد لجسمك؟ وكيف اعرف ان لدي نقص في الحديد؟، إليك أعراض أنيميا نقص الحديد:

• الإجهاد.
• ضعف المناعة.
• صعوبات التعلم وضعف الانتباه والانسحاب المجتمعي في الأطفال.

تحتاج المرأة الحامل لوجود الحديد في الجسم بكميات تفوق غير الحامل؛ لتلبي احتياجات جسمها واحتياجات جنينها من الغذاء والاكسجين؛ نظرًا لزيادة كمية الدم بجسمها، لذا يتسبب نقص الحديد في الحمل إلى ولادة الطفل قبل موعده أو ناقص الوزن، كذلك هناك أضرار لزيادة الحديد في الجسم وخاصة لدى الحامل؛ إذ يؤثر في نمو مخ الجنين.

أنواع مصادر الحديد:

نظرًا لأنَّ الحديد عنصر غذائي أساسي، يجب الحصول عليه من الحمية الغذائية المتوازنة، إذ يتوفر الحديد في صورتين وهما الحديد الهيم والحديد غير الهيم.

مصادر الحديد الهيم:

يتوفر الحديد الهيم في المصادر الحيوانية، مثل:

• اللحوم الحمراء.
• الدواجن وخاصة كبدها.
• الأسماك ولا سيما المحار التونة والسردين المعلب.

مصادر الحديد غير الهيم:

يتوفر الحديد غير الهيم في المصادر الحيوانية المذكورة آنفًا، والحبوب المعززة بالحديد والاطعمة النباتية، مثل:

• الفاصوليا البيضاء.
• العدس.
• الخضراوات، مثل: السبانخ والبازلاء.
• اللوبيا.
• المكسرات.
• البذور، مثل: اليقطين والسمسم والكتان.
• العسل الأسود.
• الفواكه المجففة، مثل: الزبيب.
• التمر

المجموعة المعرضة للمخاطر:

هناك بعض الأشخاص أكثر عرضة لنقص الحديد من غيرهم، مثل:

• الأطفال الرضع عند عمر ستة أشهر إلى تسعة أشهر ولا سيما الخدج منهم أو ناقصو الوزن عند الولادة.
• الحوامل.
• المراهقات والنساء صاحبات الحيض الغزير.
• متبرعي الدم بصورة متكررة.
• أصحاب الامراض الالتهابية المزمنة.
• مرضى السرطان واضطرابات الجهاز الهضمي وفشل القلب.
• كل من يعاني سوء التغذية.

لا يكون الحديد في النظام الغذائي اليومي كافيًا لمن يعاني نقص الحديد؛ لذا لا بد من تناول المكملات الغذائيَّة الغنية بالحديد بعد استشارة الطبيب.

كمية الحديد الموصى بتناولها:

قبل أن نعرف ماذا يفعل الحديد لجسمك؟ ينبعي أن نتعرف على الكمية الموصي بتناولها من هذا العنصر، وتختلف كميات الحديد الَّتي يحتاج إليها الجسم وفقًا للسن والجنس، هذا ما سنوضحه في الجدول الآتي:

يحتاج الأشخاص النباتيون الذين لا يتناولون اللحوم أو الدواجن أو الأسماك إلى ضعف كميات الحديد المذكورة في الجدول؛ إذ لا يمتص الجسم الحديد غير الهيم الموجود في الاطعمة النباتية مثل الحديد الهيم الموجود في المصادر الحيوانية.

يجب التنويه إلى أنَّه يُفضل تناول فيتامين c مع الحديد؛ إذ وُجِد أنّضه يزيد امتصاصه، ويتواجد فيتامين c في فواكه والموالح والفراولة، والطماطم والفلفل الحلو والبروكلي.

إليك جدول يوضح أقصى الكميات من الحديد الَّتي يُمكن تناولها يوميًا من جميع المصادر الغنية بالحديد سواء كانت بالأكل أو المشروبات أو المكملات الغذائية اليومية لتجنب أضرار زيادة الحديد في الجسم.

قد يكتب الطبيب الحديد بجرعات تفوق الحد الأقصى المذكور آنفًا في حالات معينة وفقًا لحاجة الجسم للحديد أو لعلاج نقص الحديد في الجسم، مثل: حالات فقر الدم؛ لذا يجب الرجوع دائمًا للطبيب المختص قبل تناول جرعات إضافية من الحديد.

استكمالًا لمعرفة ماذا يفعل الحديد لجسمك؟ يجب التوضيح أنَّه قد تحدث تفاعلات بين مكملات الحديد والأدوية الأخرى بما في ذلك المكملات الغذائية، إليك أمثلة لتداخلات مكملات الحديد:

• تقلل امتصاص عقار ليفودوبا المستخدم في علاج مرض الرعاش، و متلازمة تململ الساقين.
• تقلل فاعلية عقار ليفوثيروكسين  المستخدم في علاج نقص هرمون الغدة الدرقية وسرطان الغدة الدرقية.
• تقلل أدوية مثبطات مضخة البروتون، مثل: أوميبرازول امتصاص الحديد غير الهيم، نظرًا لدورها في تقليل حموضة المعدة اللازمة لامتصاص الحديد غير الهيم.
• تقلل مكملات الكالسيوم امتصاص الحديد.

يجب الرجوع إلى الطبيب أو الصيدلي لمراجعة الأدوية التي تتناولها مع الحديد؛ لمنع حدوث تلك التفاعلات الدوائية، كذلك للإجابة عن أي تساؤل حول حبوب الحديد وسنجيب بعضًا منها في السطور الآتية.

ما هو الوقت المناسب لتناول حبوب الحديد؟

بعد أن تعرفنا على أهمية معرفة الكمية الموصي بتناولها من الحديد وماذا يفعل الحديد لجسمك؟ يُفضل تناول الحديد على معدة فارغة مع كوب من الماء أو مع كوب من العصير قبل الوجبة بساعة أو بعدها بساعتين.

ماذا يفعل الحديد في الجسم ومتى يبدأ مفعول حبوب الحديد في الجسم؟

يبدأ مفعول مكملات الحديد بعد تناولها بأسبوع إلى 4 أسابيع، حتى تشعر بتحسن، لذا يجب الرجوع للطبيب المعالج إذا لم تشعر بأي تحسن بعد شهر من الاستخدام.

هل حبوب الحديد تسمن الوجه؟

أثبتت دراسة أجريت عام ٢٠٢٠ أنَّ علاج أنيميا نقص الحديد بمكملات الحديد يقلل من هرمون الجريلين (Ghrelin)، والمسئول عن الجوع، ويقلل الشهية؛ لذا لا يُساهم الحديد في زيادة الوزن.

ماذا يفعل الحديد في الجسم في حال زيادته؟

يظن البعض أنَّ تناول الحديد يُفيد الجسم على الإطلاق حتى كاد البعض يتناوله بكميات مهولة؛ مما قد يتسبب في أضرار بالغة، إليك أضرار الحديد في الجسم بكميات أكثر من الموصى بها :

• ألم بالبطن.
• إمساك أو إسهال.
• غثيان وقيء.
• نقص امتصاص عنصر الزنك.
• التهاب جدار المعدة وقرحة المعدة، ثم نوبات الصرع، وفشل في الأعضاء وغيبوبة وقد يصل الأمر للوفاة، في حال تناول الحديد بكميات كبيرة للغاية قد تصل إلى آلاف المللي جرامات.

يجب التنويه على أهمية حفظ أدوية الحديد بعيدًا عن متناول الأطفال، حتى لا يتناولها الطفل دون وعي بكميات كبيرة فيحدث تسمم بالحديد.