• تساعد التغذية السليمة في علاج سوء التغذية عند كبار السن، وتوفير احتياجاتهم من العناصر الغذائية، وضبط كتلة الجسم.
• يرجع نقص المغذيات لدى كبار السن إلى عدة عوامل منها: فقدان الشهية، وضعف امتصاص العناصر.
• تتعدد الأعراض المصاحبة لنقص العناصر، ومنها ما يظهر على الفم، أو العين، أو الجلد، تابع القراءة لتتعرف عليها.

تعتبر التغذية الجيدة في مراحل النمو المختلفة عاملًا هامًا وضروريًّا للجسم، لا سيما عند الأطفال وكبار السن، فهي تغني عن علاج سوء التغذية عند كبار السن، وتقي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لذا دعونا نلقي نظرة على أسباب نقص العناصر الغذائية في مرحلة الشيخوخة، ومعرفة كيف نعالج سوء التغذيه؟ وكيف نغذي كبار السن؟ تابع معنا.

ما هو تعريف سوء التغذية؟

هي عبارة عن خلل في توازن العناصر الغذائية، التي يحتاجها الجسم من أجل القيام بوظائفه الحيوية. قد يحدث سوء التغذية بسبب نقص السعرات الحرارية، أو الفيتامينات، أو المعادن، وقد يكون الشخص لديه وفرة في بعض العناصر الغذائية، ومع ذلك يعاني سوء التغذية نتيجة افتقاره إلى عناصر أخرى.

لنتعرف على علاج سوء التغذية عند الكبار، علينا معرفة علامات نقص العناصر الغذائية، وأسباب نقص هذه المغذيات؛ حتى نتمكن من معرفة علاج نقص كل عنصر على حدة.

علامات سوء التغذية عند كبار السن :

إذا أردت معرفة كيفية علاج سوء التغذية عند كبار السن، عليك معرفة ما هي أعراض سوء التغذية عند كبار السن؟ أو علامات نقص المغذيات، والتي تتمثل في:

1. العيون: قد يتسبب سوء التغذية في حساسية العين، أو الجفاف، أو ضعف الرؤية الليلية الناتج عن نقص فيتامين أ، أو قصر النظر نتيجة نقص فيتامين د، أو تمزق الأوعية الدموية في العين نتيجة نقص فيتامين ج.
2. الأسنان واللثة: نقص بعض المغذيات، مثل: فيتامين ج، وحمض الفوليك يتسبب في حدوث نزيف اللثة، وضعف الأسنان يرجع لنقص الكالسيوم، وفيتامين ك.
3. الشعر: يحدث تساقط الشعر بسبب نقص بعض العناصر الغذائية مثل، فيتامين ب2، ب5، والزنك، وفيتامين د، كما يصبح الشعر جاف أو يصاب بالقشرة، نتيجة نقص عنصر البروتين، والسيلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ه‍، وأوميجا 3.
4. الأظافر: قد تظهر بقع بيضاء على الأظافر، نتيجة نقص الكالسيوم أو الحديد أو الزنك، وتكون الأظافر هشة نتيجة نقص الكالسيوم والمغنيسيوم، وتتكسر عند نقص البروتين.
5. العضلات والمفاصل: يحدث تشنج العضلات بسبب نقص عنصر المغنيسيوم، وفيتامين ب1، ب2، ب6، وتحدث طقطقة المفاصل نتيجة نقص المنجنيز.
6. الفم: تحدث قروح الفم نتيجة نقص فيتامين ب3، ب12، وحمض الفوليك، وتحدث شقوق في زوايا الفم نتيجة نقص فيتامين ب2، كما يحدث فقدان حاسة الشم والتذوق، نتيجة نقص الزنك.
7. الجلد: يرجع جفاف الجلد إلى نقص فيتامين أ، وفيتامين ه‍، الحبوب وقت الدورة الشهرية نتيجة نقص فيتامين ب6، يحدث التهاب الجلد نتيجة نقص فيتامين ب2، ب3، تظهر علامات التمدد الحمراء نتيجة نقص الزنك.
8. الأنف: يحدث نزيف الأنف نتيجة نقص فيتامين ج.
9. مشاكل عقلية أو عاطفية: قد يحدث الاكتئاب نتيجة نقص عناصر منها فيتامين ب5، فيتامين ب1.
10. أمراض أخرى: تحدث الدوخة أو فقر الدم نتيجة نقص عنصر الحديد.

أسباب نقص العناصر الغذائية عند كبار السن:

لمعرفة علاج سوء التغذية عند كبار السن، علينا معرفة سبب حدوث نقص العناصر الغذائية؛ لسهولة الوصول للعلاج، ومن أسباب سوء التغذية ما يلي:

• الأمراض: بعض الأمراض المزمنة قد تسبب في حدوث سوء التغذية، ومنها الإسهال المزمن أو السرطان، فهما يستنزفون السعرات الحرارية من الجسم.
• الفقر: تتسبب الحاجة إلى المال في سوء التغذية، نتيجة عدم القدرة على شراء ما يلزم التغذية السليمة.
• الأدوية: قد تعيق الأدوية امتصاص بعض المعادن، كما قد يتسبب بعضها في فقدان الشهية.
• الأنظمة الغذائية القاسية: تؤدي بعض الأنظمة الغذائية المتبعة من أجل خسارة الوزن، إلى تقييد السعرات الحرارية، كما أنّها تقتصر على بعض العناصر الغذائية دون الأخرى.
• الأوضاع المؤقتة: هناك بعض الحالات الصحية التي تطلب التغذية السليمة أكثر من المعتاد، مثل: الحمل والرضاعة الطبيعية، وتؤدي سوء التغذية في هذه الفترة إلى نقص كبير في معظم العناصر الغذائية.
• حالات الصحة العقلية: مثل مشاكل الذاكرة عند كبار السن، والتي قد تؤدي إلى نسيان أوقات الطعام الخاصة بهم.

مما سبق نجد أن من أهم مشاكل التغذية لدى المسنين عدم القدرة على المضغ، وفقدان الشهية، فما هي الأسباب المؤدية لفقدان الشهية عند كبار السن؟ أو ما سبب عدم الاكل عند كبار السن؟ وكيف اعوض سوء التغذية؟

في الحقيقة تتعدد أسباب فقدان الشهية عند كبار السن، ويعدُّ من هذه الأسباب: الإصابة بالاكتئاب، أو قرحة المعدة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي في حال عدم علاجها، وعسر الهضم، ومشاكل الغدة الدرقية.

ما هو افضل غذاء لكبار السن؟ وكيف افتح شهية كبار السن؟

في بداية الأمر عليك معرفة أنه لا يوجد طعام واحد محدد، يتناسب مع جميع احتياجات الجسم أو يعمل وحده في علاج سوء التغذية عند كبار السن، لكن هناك أغذية تساهم في توفير أكبر قدر من العناصر والمغذيات، وكذلك تساعد في فتح الشهية لدى المسنين.

يحتاج جسم الإنسان إلى أكثر من 100 مليجرام من المغذيات الكبرى يومياً، والتي تتمثل في: الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، والفوسفور، والكلوريد، بينما يحتاج الجسم إلى أقل من 100 مليجرام من المغذيات الدقيقة يومياً، والتي تشتمل على: الحديد، والنحاس، والزنك، والسيلينيوم، واليود.

نجد أن أفضل طعام يمكن أن يوفر معظم هذه المغذيات، هو التمر، حيث يحتوي التمر على ما لا يقل عن 15 نوع من المعادن، والتي من أهمها البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفوسفور، والزنك، والسيلينيوم، والمنجنيز، والنحاس، والحديد، والكوبالت، والفلور، أي تقريباً يوفر  التمر جميع المغذيات الكبرى والدقيقة.

كما أن التمر غني بالفيتامينات والمغذيات الأخرى، مثل: الكربوهيدرات بنسب لا تقل عن 44%، ويصل البروتين 2.3 – 5.6 % في بعض الأنواع، كما تتراوح الدهون بين (0.2 – 0.5%)، ويوجد به نسب عالية من الألياف الغذائية قد تصل إلى 11.5% في معظم الأصناف. هذا يعني أن المواظبة على تناول التمر، يمكن أن تساهم في علاج سوء التغذية عند كبار السن. 

أمثلة على بعض المغذيات وتوضيح كيفية علاج سوء التغذية عند كبار السن:

عند بحثنا عن علاج سوء التغذية عند كبار السن، وجدنا أن تناول نظام غذائي غني بالمغذيات لا يعمل فقط على الحفاظ على كتلة الجسم، بل يعالج نقص العناصر الغذائية أيضاً، ومن ثم علاج سوء التغذية.

إليك أمثلة على أهم المغذيات، وكيفية علاج نقصها عن المعدل الطبيعي بواسطة نظام غذائي لعلاج سوء التغذية صحي ومتكامل، وبعض المكملات الغذائية المساعدة، فيما يلي:

الحديد

لا يستطيع الجسم تخليق الحديد؛ لذا لا بد من توافره في نظام غذائي سليم، تتمثل أعراض سوء التغذية الناتجة عن نقص الحديد في: الدوخة، والتعب، والخمول، وضعف التركيز.

قد يحدث نقص في الحديد، نتيجة عدم الحصول على ما يكفي منه، أو فقدان الدم، أو عدم امتصاصه، علينا بعلاج السبب ومن ثم تناول أطعمة غنية به ومنها: التمر، والسبانخ، والتوفو، وكذلك البعد عن الأطعمة التي تمنع امتصاصه مثل: الشاي، أو القهوة، أو تناول أطعمة غنية بالكالسيوم في نفس الوقت والتي تمنع امتصاص الحديد.

مجموعة فيتامين ب.

 تحتوي مجموعة فيتامين ب على أكثر من فيتامين، جميعها فيتامينات هامة للجسم ومنها: الثيامين (ب1)، الريلوفلافين (ب2)، النياسين (ب3)، البانتوثينيك (ب5)، البيريدوكسين (ب6)، البيوتين (ب7)، حمض الفوليك (ب9)، السيانوكوبالامين (ب12).

تتمثل أعراض نقص فيتامينات ب في: الوخز أو الخدر في اليدين والقدمين، ضعف العضلات والنشاط البدني، صعوبة التوازن، كما أنّ لها مضاعفات كثيرة قد تصل إلى مشكلات الجهاز الهضمي، وأمراض القلب.

توجد فيتامينات المجموعة ب في الكثير من الأطعمة، منها: مصادر غنية بالثيامين كالبازلاء، والمكسرات، والحبوب الكاملة، ومصادر غنية بالريبوفلافين، كمنتجات الألبان، والبيض.

توجد أيضاً مصادر غنية بالنياسين، كدقيق القمح، والسمك، واللحم، ومصادر غنية بالبانتوثنيك كالفراخ، والأفوكادو، ومصادر غنية بالبيريدوكسين الفول السوداني، وفول الصويا، والموز، ومصادر غنية بحمض الفوليك البروكلي، والحمص، والفاصوليا، والسبانخ، واللفت.

قد ينصحك الطبيب بتناول مكملات الحديد في حالات النقص الشديد؛ لذا احرص على تناول جرعتك المحددة، ولا تنتظر حدوث مضاعفات، مثل: نقص النشاط البدني وخطر الإصابة بفقر الدم.

في الختام، أوضحنا أنَّ سوء التغذية يمكن أن يؤثر على كتلة الجسم والنشاط البدني، وذكرنا أمثلة على المغذيات وطرق علاج سوء التغذية عند كبار السن، ودور التمر كأحد الأطعمة الغنية بالمغذيات والمساهمة في علاج سوء التغذية، فاحرص على التغذية السليمة، وتحقيق نظام غذائي متكامل؛ لتقي نفسك خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الناتجة عن نقص المغذيات.